SBT 10054-1992 梨脯.pdf

S B中华人 民共和国行业标准S B/T 1 0 0 5 0 1 0 0 6 0 一9 2S B/T 1 0 0 6 2 1 0 0 6 4 一9 2S B/T 1 0 0 8 5 1 0 0 9 3 一9 2水果及水果制品1 9 9 2-0 8-1 4 发布1 9 9 2-1 2-0 1 实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准梨脯S B/T 1 0 0 5 4-9 2主题内容与适用范围本标准规定了梨 脯的技术要求、试验 方法、检验规则以 及标志、包装、运 输、贮存。本标准适用于以 鲜梨为 原料，经去皮、切半、去核、糖煮、干燥等工艺加工制成的桑脯。2 引用 标准GB 1 0 7 8 2 蜜饯产品通则G B 1 1 8 6 0 蜜 钱食品 理化检 验方法G B 7 7 1 8 食品标签通用标准3 技术要求3.1 感宫要求见表 1,表 1项目要求色泽呈 浅黄色或黄色，色泽基本一致，有光 泽组 织 形 态块形饱满、完整，墓本一致，呈半透明。质地韧柔、细腻、不返砂，不流糖滋味及气味具有梨原果风味，甜度适口，无其他异味外 来 杂 质不允许存在3.2 理化指标见表 2.表 2项目指标水分，%1 7 -2 0总精(以转化精计)，%6 5 -7 0中华人民共和国商 业部1 9 9 2-0 8-1 4 批准1 9 9 2-1 2-0 1 实施S B/T 1 0 0 5 4-9 24 试验方法4.1 感官检验 按G B 1 0 7 8 2 规定的方法检验.4.2 水分测定 按G B 1 1 8 6。规定的方法测定。43 总精测定 按G B 1 1 8 6 0 规定的方法测定。5 检驻规则按G B 1 0 7 8 2 规定执行。标志、包装6.1 产品标志 销售包装上的标签应符合G B 7 7 1 8 的规定.6.2 包装标志 按G B 1 0 7 8 2 的规定执 行。6.3 包装 按G B 1 0 7 8 2 的规定 执行.7 运箱、贮存按G B 1 0 7 8 2 的规定 执行.8 保质期不低于 1 2个月。附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出 井归口。本标准由 商业部食品检洲科学研究所负 资起草。本标准主要起草人镜泽青、刘仪初、王丽威。