SBT 10892-2012 预包装鲜苹果流通规范.pdf

SB/T10892-20123.6果面缺陷surface defect果实表面刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤、水锈和垢斑病以及其他小疵点4商品质量基本要求4.1具有本品种固有的果型、硬度、色泽、风味等特征。4.2具有适于市场销售的食用成熟度。4,3果形完整良好，果梗完整，无异嗅或异味，无不正常的外来水分。4.4污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.5我国法律、法规和规章另有规定的，应符合其规定。5商品等级商品质量在符合第4章规定的前提下，同一品种的鲜苹果依据新鲜度、完整度、果径和均匀度分为级、二级和三级，各等级指标应符合表1的规定表1预包装鲜苹果等级等级指标一级二级三级新鲜度色泽自然鲜充，表皮无色泽自然鲜亮，表皮无皱缩，色泽较好，表皮可有轻微皱缩，皱缩，果梗、果肉新鲜果梗、果肉新鲜果梗、果肉较新￥果形完好，果面光消，无果锈果形完整，可有经微畸形，果面单个水桑果面斑点缺陷总面较光滑，允许有轻微果锈；单个完整度果形端正，果面光滑，积不超过0.25cm2,果而缺路水果果面斑点缺陷总面积不得无果锈，果而无缺陷数不超过2个；同一预包装中超过1cm2,且伤处不变色：同一有果面缺陷的鲜苹果个数不预包装中有果面缺陷的鲜苹果超过10%个数不超过10%颜色、果形、大小均匀、颜色、果形、大小较均匀，同颜色、果形、大小尚均匀。同一均匀度一致。同一包装中苹果一包装中苹果果径差最大为包装中非分层包装的一等苹果果径差最大为2.5mm2.5mm:非分层包装的一等果径差最大为10mm;非分层包苹果果径差最大为10mm装的二等苹果果径差不限色洋着色面95%若色面80%着色面70%果径（最大型果857570大横切中型果206560面直径)小型果656055mm苹果主要品种见附录A,6包装6.1包装材料6.1.1包装材料应清洁干燥，美观牢固，无毒、无害、无异味，符合GB/T6543、GB/T4456和GB/T57372