NYT 868-2004 沙田柚.pdf

NY/T868-2004沙田柚1范围本标准规定了沙田柚鲜果的定义、要求、试验方法、检验规则、保鲜与贮藏、包装与标志、运输。本标准适用于沙田柚鲜果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中汞的测定方法GB/T5009.20食品中敌敌畏、乐果、喹硫磷的测定方法GBT5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8210出口柑橘鲜果检验方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10547柑橘贮藏GB/T12947鲜柑橘GB/T13607苹果、柑橘包装GBT14875食品中辛硫磷农药残留的测定方法GB/T14877食品中氨基甲酸酯类农药残留的测定方法GB/T14929.6大米和柑橘中喹硫磷残留量测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T17333食品中除虫脲残留的测定3术语和定义3.1外观appearance quality果实的形状、大小、色泽、果皮的洁净度及其新鲜饱满程度。3.2果形指数index of fruit shape果实纵径与横径之比值。3.3果实纵径fruit length果实最宽处纵剖面的直径，以毫米(mm)计算。3.4NY/T868-2004表1（续）卷参项目一等品二等品特级一级二级特级一级二级色泽着色良好着色较好果面果面光滑，新鲜饱满，果面清洁果面尚光滑，新鲜饱满，较清洁无新的机械伤。无影响外观的旧伤痕及病虫斑缺陷无机械伤。无影响外观的旧伤痕及病虫斑，其分布面其分布面积合并计算不超过单个果皮总面积的积合并计算不超过单个果皮总面积的8%，无腐烂果15%,无腐烂果果形指数1.1风味清甜、质脆化渣、无异味4.3理化指标应符合表2规定。表2沙田柚果实品质理化指标要求项目指标可溶性固形物，%11.0可滴定酸，%0.5固酸比22可食率，%40.04.4卫生指标应符合表3规定。表3卫生指标单位为毫克每千克通用名指标砷（以As计）0.5铅（以P%计）0.2汞（以Hg计）0.01甲基疏菌灵(thiophanatemethl)10.0毒死蜱(chlorpyrifos)1.0杀扑磷(methidathion)2.0氯氟氰菊酯(cyhalothrin)0.2氯氰菊酯(cypermethrin)2.0溴氰菊酯(deltamerthrin)0.1氰戊菊酯(fenvalerate)2.0敌敌畏(dichlorvos)0.2乐果(dimethoate)2.0