NYT 763-2004 猪肉、猪肝、猪尿抽样方法.pdf

NY/T763-20046.3.2屠宰后取样生猪屠幸后，取出含有尿液的膀胱，取出尿液约100mL,平均分成3份，每份约30L,分装入样品瓶中密封。其中2份由抽样人员带回用于检验和留样用，另一份封存于被抽检单位，作为对检验结果有争议时复检用。7猪肉、猪肝样品的抽样7.1屠宰加工企业样品的抽取根据检验目的需要，样品取样分为同一批次随机抽取的个体样本中取样和同一批次随机抽取的群体样本中取样。7.1.1组批规则7.1.1.1在屠宰线上抽样，以来源于同一养殖场、同一地区、同一时段屠宰的生猪的猪肉、猪肝为一检验批。7.1.1.2在仓库抽样，以企业明示的批号为一检验批。7.1.2抽样方法7.1.2.1屠宰线上取样)同一批次随机抽取的个体样本中取样：在已确定取样猪的胴体上，取背部、腿部或臀部肌肉，每份样品的重量不得低于1kg(全项检验中不得低于6kg);猪肝取整叶。b)同一批次随机抽取的群体样本中取样：在已确定的n头猪的朋体上(n1)，取背部、腿部或臀部的肌肉，混匀成约1kg以上（全项检验中不得低于6kg)的一份样品；随机取同一批3头10头猪的肝样，混匀成约1kg以上（全项检验中不得低于6kg)的一份样品。7.1.2.2猪肉、猪肝的仓库抽样)鲜品：若成堆产品，则从每批成堆产品的堆放空间的四角和中间设采样点，每点从上、中、下三层取若干小块混为一份样品，不得低于1g(全项检验中不得低于6kg);若零散产品，则随机从3片5片胴体上取若干小块混为一份样品，样品重量不得低于1kg(全项检验中不得低于6g)。b)冻品：小包装冻肉同批同质随机取3包5包混合，总量不得低于1kg(全项检验中不得低于6kg)。c)大片肉：参照鲜品的要求。7,2销售市场猪肉、猪肝样品的抽取7.2.1组批规则市场抽样时，以产品明示的批号为检验批。7.2.2抽样方法7.2.2.1销售市场仓库的抽样参照7.1.2.2的要求进行。7.2.2.2销售市场货架的抽样)每件500g以上的产品：同批同质随机从3件一15件上取若干小块混合成约1kg以上的样品(全项检验中不得低于6kg)。b)每件500g以下的产品：同批同质随机取样混合后，样品重量不得低于1kg(全项检验中不得低于6kg)。c)小块碎肉、肝：从堆放平面的四角和中间取同批同质的样品混合成1kg以上的样品（全项检验中不得低于6kg)。d)无包装片肉：大片肉参照7.1.2.2中c),小片肉同7.2.2.2中a)、b)和c)。7.3样品的包装、封存