SBT 10277-1997 鲜鸡蛋.pdf

SB/T10277一19974.4鲜鸡蛋应符合GB2748中的规定。5试验方法5.1感官检验5.1.1蛋壳：目测。5.1.2气室：光照透视。5.1.3蛋白：晃动和手感，或抽样打开检验。5.1.4蛋黄：抽样打开鸡蛋检验，置于平板上测量蛋黄的高度与直径，计算蛋黄系数。5.2卫生指标检验按GBT5009.17的规定测定。5.3蛋重检验用托盘天平，称单枚鸡蛋重量和10枚鸡蛋的重量是否符合等级要求。5.4标签：按GB7718的规定检验。6产品检验6.1产品检验：每批产品须经质检人员按本标准规定，检验合格后出具证明。检验项目：按等分级检验蛋重及感官指标。6.2抽样6.2.1散装：以同一规格产品为一个批次，每批抽样2%。6.2.2箱装：按批次等级分别取样，每百箱取样3箱，每增百箱增取样1箱，尾数不足百箱，但超过30箱增取1箱。6.2.3开箱抽样：打开被抽检的各箱按6.2.1抽样。6.2.4抽样方法：随机抽样。6.2.5复验：产品检验后，符合质量指标的，按质量指标定级。如抽样检验不合格时，允许从原批量中按原抽样比例加倍重新抽样复检，如仍不合格，应降级处理。7包装、标志、运输、贮存7.1包装7.1.1外包装：采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。7.1.2内包装：采用蛋托或纸格，将蛋的大头向上装人蛋托或纸格内，不得空格漏装。7.2标志成品外包装应贴有符合GB7718规定的标签。7.3贮存贮存冷库温度为-10。7.4运输运输工具必须清洁卫生，无异味，在运输搬运过程中应轻拿轻放，防潮，防躁晒，防雨淋，防污染和防冻。5