NYT 604-2002 生咖啡.pdf
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NYT
604-2002
生咖啡
604
2002
咖啡
NY/T604-2002表1外观和感官特性要求要求项目一级二级三级气味、品味和口惑都较差（杯品感官气味、品味和口感都很好（杯品气味、品味和口感都较好（杯品一级)二级)三级)外观颜色应为浅蓝色或浅绿色，气味清新，无异味。圆形或椭圆形4.2物理特性生咖啡分为一级、二级、三级，各等级的生咖啡的物理特性应符合表2的要求。表2物理特性要求要求项目检验方法一级二级三级粒度/cm0.650.550.45IS04150缺陷豆/(%)6810GB/T15033外来杂质/(%)0.10.20.3GB/T15033注：粒度只适用于小粒种咖啡。4.3化学特性各等级的生咖啡的化学特性应符合表3的要求。表3化学特性要求特性要求检验方法水分/(%)12.0IS01447灰分/(%)5.5GB/T5009.4咖啡因/(%)0.8IS010095注：水分测定也可用110、60min烘箱法，当对测量结果有异议时，IS01447法为仲裁测量方法。4.4卫生指标各等级的生咖啡的卫生指标应符合表4要求。表4卫生指标特性要求检验方法砷（以As计）/(mg/kg)0.5GB/T5009.11铅（以Pb计）/(mg/kg)0.2GB/T5009.12铜（以Cu计）/(mg/kg)10GB/T5009.13六六六/(mg/kg)不得检出GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)不得检出GB/T5009.195取样按IS04072的规定进行。6试验方法6.1外观和感官特性6.1.1外观特性2
