SBT 10086-1992 杏脯.pdf

S B中华人 民共和国行业标准S B/T 1 0 0 5 0 1 0 0 6 0 一9 2S B/T 1 0 0 6 2 1 0 0 6 4 一9 2S B/T 1 0 0 8 5 1 0 0 9 3 一9 2水果及水果制品1 9 9 2-0 8-1 4 发布1 9 9 2-1 2-0 1 实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准杏脯S B/T 1 0 0 8 6-9 2主匆内容与适用范围本标准规定了 杏脯的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于采用鲜杏经切半、去核、糖煮、千操等工艺加工而成的杏脯。弓 1 用标准G B 1 0 7 8 2 蜜饯产品通则G B 1 1 8 6 0 蜜饯食品 理化检验方法G B 7 7 1 8 食品标 签通用标准3术语不定精:成品内部无糖的局部凝结现象4 技术要求4.1 感官要求见表 t o表 1项目要求色泽浅黄、黄、橙黄色、色泽基本一致(允许有少量青边片)，有光泽组织与形态片形完整、大小基本一致，不流糖、不定糖，质地柔软，有韧性滋味及气味甜酸适口，具有原果味，无异味杂质不允许有外来杂质4.2 理化指标见表 2。表 2 项目水分，%总精(以转化糖计)，%1 7 -2 06 0 -6 8中 华人民共和国商业部1 9 9 2-”一3。批准 5 41 9 9 3-0 6-0 1实施S B/T 1 0 0 8 6一.h9检验方法 感官检验按 G B 1 0 7 8 2 执行。水分的测定按 G B 1 1 8 6 0 执行。总糖的测定按 G B 1 1 8 6 0 执行。检验规则 ，按 G B 1 0 7 8 2 执行。7 标志、包装:.标志:按包装:按GB 7 7 1 8执行。GB 1 0 7 8 2 执行。8 运输、贮存按 GB 1 0 7 8 2执行。，保质期不低于 1 2 个月。附加说明:本标准由中华人民共和国商业部提出并归口。本标准由北京市供销合作总社负责起草。本标准主要起草人俞成温、杨宝云。