NYT 5002-2001 无公害食品 韭菜生产技术规程.pdf

.1 1中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y/T 5 0 0 2-2 0 0 1无公害食品韭菜生产技术规程2 0 0 1 一 0 9 一 0 3发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1 实施中 华 人 民 共 和 国农 业 部发 布NY/r 5 0 0 2-2 0 0 1月 U舌本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C、附录D为资料性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:全国农业技术推广服务中心、河北省植保总站、浙江省植物保护总站。本标准主要起草人:李永平、李秀芹、虞轶俊、王凤乐、李建伟、阎慷、杜森、张真和。N Y/T 5 0 0 2-2 0 0 1无公害食品韭菜生产技术规程1 范围 本标准规定了无公害蔬菜韭菜的生产基地建设、栽培技术、肥水管理技术、有害生物防治技术以及采收要求。本标准适用于全国无公害蔬菜韭菜的生产。2 引用标准 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B 4 2 8 5 农药安全使用标准 G B/T 1 6 7 1 5.1 1 6 7 1 5.5-1 9 9 9 瓜菜作物种子 G B/T 8 3 2 1(所有部分)农药合理使用准则 N Y 5 0 1。无公害食品 蔬菜产地环境条件3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 安全间隔期 最后一次施药至作物收获时允许的间隔天数。3.2 栩室 由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明粗盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室和采用塑料薄膜夜盖的拱圆形拥，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。3.3 容播苗 清明前播种的韭莱苗。3.4 夏播苗 立夏前播种的韭菜苗。3.5 秋播苗 立秋后播种的韭菜苗。3.6青韭在见光条件下生产的外观为绿色的韭菜。N Y/T 5 0 0 2-2 0 0 13.7软化韭菜通过培土或覆盖，使韭菜在不见光环境下生产的黄化韭菜。3.8跳根韭菜新长出须根随分豪有层次地上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。3.9中等肥力土坡含碱解氮(N)8 0-1 0 0 m g/k g，有效磷(P z 0 5)6 0-8 0 m g/k g，速效钾(K,O)1 0 0-1 5 0 m g/k g的土梦 o3.10高肥力土坡碱解氮(N)在1 0 0 m g/k g以上，有效磷在8 0 m g/k g以上，速效钾在 1 8 0 m g/k g以上的土壤。4 产地环境无公害韭菜生产的产地环境质量应符合N Y 5 0 1。的规定。5 生产管理措施5 门前茬 非葱韭类蔬菜。5.2 播种时间 从土壤解冻到秋分可随时播种，但夏至到立秋之间，因天气炎热，雨水多，对幼苗生长不利，故播种可分为春播、夏播和秋播。5.2 门品种选择 选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种。日 光温室秋冬连续生产应选用休眠期短的品种。5.2.2 种子质f 符合G B/T 1 6 7 1 5.1 1 6 7 1 5.5 中的二级以上要求。5.2.3 用种.每6 6 7 m，用种4 k g-6 k g,5.2.4 种子处理 可用干籽直播(春播为主)，也可用 4 0 0C 温水浸种 1 2 h，除去批籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽(夏、秋播为主)。5.2.5 催芽 将浸好的种子用湿布包好放在 1 6 C-2 0 的条件下催芽，每天用清水冲洗1 次2 次，6 0%种子露白尖即可播种。5.2.6 整地施肥5.2-6.1 苗床应选择早能浇，涝能排的高燥地块，宜选用砂质土壤，土壤p H值在7.5 以下，播前需耕翻土地，结合施肥，耕后细耙，整平做畦。5.2.6.2 基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主;在中等肥力条件下，结合整地每 6 6 7 m，撒施优质有机肥(以 优质腐熟猪厩肥为例)6 0 0 0 k g,氮肥(N)2 k g(例如尿素6.6 k g),磷肥(P 2 0,)6 k g(例如过磷酸钙6 0 k g)，钾肥(K,0)6 k g(例如硫酸钾1 2 k g)，或使用按此折算的复混肥料，深翻人土。N Y/T 5 0 0 2-2 0 0 15.2.了 播种 将沟(畦)普踩一遍，顺沟(畦)浇水，水渗后，将催芽种子混2-3 倍沙子(或过筛炉灰)撒在沟、畦内，亩播种子4 k g-5 k g，上覆过筛细土1.6 c m-2 c m。播种后立即 覆盖地膜或稻草，7 0%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。5.2.8 播后水肥管理 出苗前需 2 d-3 d 浇一水，保持土表湿润。从齐苗到苗高1 6 c m 7 d 左右浇一小水，结合浇水每6 6 7 m 追施氮肥(N)3 k g(例如尿素6.6 k g),高湿雨季排水防涝。立秋后，结合浇水追肥2 次，每次每6 6 7.z 追施氮肥(N)4 k g(例如尿素8.7 k g)。定植前一般不收割，以 促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次冻水。5.2.9 除草 出齐苗后及时拔草 2 次一3 次，或采用精哇禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用3 0%除草通乳油(1 0 0 g-1 5 0 g)/6 6 7 m ，对水5 0 k g 喷撒地表。53 定植5.3.1 土坡施肥要求 施用的肥料品种应符合国家有关标准规定，达到无害化卫生要求。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合施用。有机与无机之比不低于1:1,施肥量的取舍以土壤养分测定分析结果、蔬菜作物斋肥规律和肥料效应为基础确定，最高无机氮素养分施用限量为1 6 k g/6 6 7 m ，中等肥力以上土壤，磷钾肥施用量以维持土壤平衡为准;在高肥力土壤，当季不施无机磷钾肥。收获前2 0 d内不得追施无机氮肥。5.3.2 定植时间 北方地区春播苗，应在夏至后定植;夏播苗，应在大署前后定植，以躲过高温多雨的七、八月份;秋播苗，应在来年清明前后定植。定植时期要错开高温高湿季节，因此时不利于定植后韭菜缓苗生长。5.3.3 定植方法 将韭苗起出，剪去须根先端，留2 c m-3 c m，以促进新根发育。再将叶子先端剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收与叶面蒸发的平衡。在畦内 按行距1 8 c m-2 0 c m、穴距1 0 c m，每穴栽苗8 株1 0株，适于生产青韭;或按行距 3 0 c m-3 6 c m开沟，沟深1 6 c m-2 0 c m，穴距 1 6 c m，每穴栽苗2 0 株一3 0株，适于生产软化韭菜，栽培深度以不埋住分栗节为宜。5.3.4 定植后管理5.3.4.1 皿地生长阶段管理5.3.4.1.1 水分管理:定植后连浇两水，及时锄划2-3 次礴苗，此后土壤应保持见干见湿状态，进人雨季应及时排涝，当日 最高气温下降到1 2 以下时，减少浇水，保持土壤表面不千即可，土壤封冻前应浇 足冻水。5.3.4.1.2 施肥管理:施肥应根据长势、天气、土壤干湿度的情况，采取轻施、勤施的原则。苗高3 5 c m 以下，每6 6 7 m，施1 0 0 o-2 0%腐熟粪肥5 0 o k g，苗高3 5 c m以上，每6 6 7 m 施3 0%腐熟粪肥8 0 0 k g，同 时加施尿素5 k g-1 0 k g，或加施复合肥5 k g，天气干早应加大稀释倍数。5.3.4.2 棚室生产阶段管理 北方地区栽培的韭莱，如以收获叶片为主，可在秋冬季扣膜，转人拥室生产;如要来年收获韭墓，则 不应扣膜，因韭菜需经过低温阶段才能抽签。5.3.4.2.1 扣膜 扣膜前，将枯叶楼净，顺垄耙一遍，把表土划松。a)休眠期长的品种，为了促进韭菜早完成休眠，保证新年上市，可以在温室南侧架起一道风障，造 成温室地面寒冷的小气候，当地表封冻1 0 c m时，撤掉风障扣上薄膜，加盖草苫。b)休眠期短的品种，适宜在霜前覆盖塑料薄膜，加盖草苫。N Y/r 5 0 0 2-2 0 0 15.3-4-2.2 温湿度管理 棚室密闭后，保持白天2 0 C-2 4 0C，夜里 1 2 0C-1 4 0C。株高 1 0 c m以上时，保持白天 1 6 0C-2 0 0C,超过2 4 放风降温排湿，相对湿度 6 0%一7 0%，夜间8 0C-1 2 0C。冬季中小拱棚栽培应加强保温，夜温保持在6 以上，以缩短生长时间。5.3-4-2.3 水肥管理 土壤封冻前浇一次水，扣膜后不浇水，以免降低地温，或湿度过大引起病害，当苗高8 c m-1 0 c m时浇一水，结合浇水每6 6 7 m 追施氮肥(N)4 k g(例如尿素8.7 k g),5.3-4-2.4 拥室后期管理 三刀收后，当韭菜长到1 0 c m时，逐步加大放风量，撤掉棚膜。每公顷施腐熟圈肥 4 6 0 0 0 k g -6 0 0 0 0 k g C(3 0 0 0 k g-4 0 0 0 k g)/6 6 7 m 2),腐熟鸡粪(7 5 0 0 k g-1 5 0 0 0 k g)/h m C(5 0 0 k g-1 0 0 0 k g)/6 6 7 m )。并顺韭菜沟培土2 c m-3 c m高。苗壮的可在露地时收1 刀一2 刀。苗弱的，为养根不再收割。5.3.5 收割 定植当年着重“养根壮秧”，不收割，如有韭菜花及时摘除。5.3-5.，收割的季节 收割季节主要在春秋两季，夏季一般不收割，因品质差。韭菜适于晴天清晨收割，收割时刀口 距地面2 c m-4 c m,以割口呈黄色为宜，割口 应整齐一致。两次收割时间间隔应在3 0 d 左右。春播苗，可于扣膜后4 0 d-6 0 d 收割第一刀。夏播苗，可于翌年春天收割第一刀。在当地韭菜凋姜前5 0 d-6 0 d 停止收割。5.3-5.2 收割后的管理 每次收割后，把韭茬挠一遍，周边土锄松，待2 d-3 d 后韭菜伤口 愈合、新叶快出时进行浇水、追肥，每6 6 7 m“施腐熟粪肥4 0 0 k g，同时 加施尿素1 0 k g、复合肥1 0 k g。从第二年开始，每年需进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。54 病虫容防治 主要病虫害:虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主，病害以灰霉病、疫病、箱霉病等为主。5.4.1 物理防治 糖酒液诱杀:按糖、醋、酒、水和9 0%敌百虫晶体3:3:1:1 0:0.6 比例配成溶液，每6 6 7 m，放置1 盆3 盆，随时添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。5.4.2 药荆防治5.4-2.1 药荆使用的原则和要求5.4.2.1.1 不应使用的农药品种，见附录A,5.4-2.1.2 使用化学农药时，应执行G B 4 2 8 5 和G B/T 8 3 2 1，农药的混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期(见附录B)e5.4.2.1.3 合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。5.4-2.2 病容的防治5.4-2-2.1 灰耳病5.4.2.2.1.1 每6 6 7 m，用1 0 0 0 腐每利烟剂2 6 0 g-3 0 0 g，分散点燃，关闭棚室，熏蒸一夜。5.4.2.2.1.2 用6.5%多菌.霉威粉尘剂，每6 6 7 m，用药1 k g,7 d 喷一次。晴天用4 0%二甲啥吮 胺悬浮剂1 2 0 0 倍液，或6 5 0 0 硫菌 霉威可湿性粉剂1 0 0 0 倍液，或5 0%异菌脉可湿性粉剂1 0 0 0-1 6 0 0 倍液喷雾,7 d一次，连喷2 次。5-4-2-2.2 疫病5.4.2.2.2.1 用5%百菌清粉尘剂，每6 6 7 m 用药1 k g,7 d 喷一次。5.4.2.2.2.2 发病初期用6 0%甲霜铜可湿性粉剂6 0 0 倍液，或7 2 0 o 霜扭威水剂8 0 0 倍液，或6 0%烯酞N Y/T 5 0 0 2-2 0 0 1吗琳可湿性粉剂 2 0 0 0 倍液，或7 2%霜脉 锰锌可湿性粉剂，或 6 0 0 o