NYT 5063-2001 无公害食品 海湾扇贝养殖技术规范.pdf

I,i 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 1无公害食品海湾扇贝养殖技术规范2 0 0 1 一 0 9 一 0 3 发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1 实施中华 人 民共 和 国农 业 部发 布N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 1前言 海湾扇贝(A g r o p e c t e n i r r a d i a n s)原产地在美国东海岸，1 9 8 2 年引进我国，并迅速成为我国海水养殖支柱产业，为统一我国海湾扇贝苗种培育和养成技术，使其养成产品质量达到无公害食品之要求，特制定本标准。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:中国科学院海洋研究所。本标准主要起草人:杨红生、张福绥、何义朝、张涛、周毅。N Y I T 5 0 6 3-2 0 0 1无公害食品海湾扇贝养殖技术规范，范围 本标准规定了海湾扇贝苗种培育和养成操作技术要点。本标准适用于海湾扇贝亲贝选择、幼虫培育、苗种中间培育、养成.2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的 条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内 容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可 使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B 1 1 6 0 7 渔业水质标准 S C/丁2 0 0 5.2 扇贝筏式养殖产量验收方法 N Y 5 0 5 2 无公害 食品 海水养殖用水水质 N Y 5 0 6 2 无公害食品 海湾扇贝 N Y 5 0 7 1 无公害食品 渔用药物使用准则3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 肥满度 me e t c o n d i t i o n 软体部湿重占体重的百分比。3.2 规格台格率c e r t i f i e d s i z e r a t e 达到规格的苗种数货占苗种总数的百分比。3.3 伤残死亡率w o u n d e d a n d d e a t h r a t e 壳残缺破碎和死亡苗种数量占苗种总数的百分比。3.4 变态m e t a m o r p h o s i s 幼虫面盘消失、长出次生壳变为稚贝的生物学过程。3.5H I 池苗。p a t o f s h e l l h e i g h t 4 0 0 p m-6 0 0 u m壳高4 0 0,u m -6 0 0 p m的稚贝。36商品苗c o m m e rc i a l s p a t壳高3.O m m-5.O m m的稚贝。N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 14 亲贝4.1 规格 壳高)5.5 c m,湿重)3 娘。4.2 质.4.2.1 感官 应符合表 1 要求。裹 1 亲贝启官要求项目要求形态符合贝类分类学中有关海梅扇贝的特征描述壳面比较洁净、光滑，无附着物健康状况体质健壮，活力强，外套腆伸展并紧贴壳口;生殖腺肥大4.2.2 规格合格率和肥瀚度应符合表2 要求。衰 2 亲贝规格合格率和肥满度项目要求规格合格率，%肥满度，%4.3 培育技术4.3.1 培育池 水泥池或玻璃钢水槽，1 0 m -3 0 m a，水深1.1 m-1.5 m,4.3.2 水质 水源符合G B 1 1 6 0 7 的规定，培育用水符合N Y 5 0 5 2 的规定。4.3.3 水温 从亲贝所在的生境水温逐步提升至1 s 0C z o 0C,4.3.4 盐度 2 5 3 1,4.3.5 光照 5 0 01 X-1 0 0 01 X,4.3.6 培育密度 1 0 0 个/m -1 2。个/m ,采用多层网笼或单层浮式网箱为培育容器。4.3.了 日常管理4.3.7.1 投饵 投喂硅藻、金藻或扁藻等单胞藻或代用饵料;严禁投喂含激素或激素类物质的饵料。4.3-7.2 换水 早期和中期每天换水 1 0 0;晚期每天换水三分之一。4.3.7.3 倒池 早期和中期隔天倒池清底一次;临近采卵前不倒池。4.3.7.4 吸底 早期和中期每天早、晚各吸底一次;晚期适当增加吸底次数。4.3.7.5 升温N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 1 每天升高0.5 C-L O C,4.3.7.6 充气 连续微量充气。437.7 用药和停药期 按N Y 5 0 7 1 的规定执行。5 幼虫培育5，1 采卵密度 毛5 0 粒/m L,52 受精 精子和卵子在海水中自 行受精。5.3 牌化5.3飞 密度 3 0 粒/mL-v 5 0 粒/mL,5.3.2 水质 同4.3.2,5.3.3 水沮 2 2 C-2 4 C,5.3.4 盐度 2 5 3 1,5.35 多余箱液的清除 当亲贝 移走后，加大充气.捞取水面的泡沫(泡沫中含有大量精子)，清除多余精液.提高孵化率。5.4 培育条件5.4.1 水质 同4.3.2,5.4.2 水通 2 2 C-2 4 C。5.4.3 盐度 2 5 3 1,5.4.4 光照 5 0 0 l x以下。5.4.5 密度 1。个/m L左右。55 日常管理5.51 投饵 受精卵孵化至D形幼虫期，即受精2 4 h 后，即可投喂硅藻、金藻或扁藻等小型单胞藻。一般R 投喂量 2 X 1 0 4 细胞/m L;随着幼虫的生长，饵料投喂盆应逐步增加，后期达到8 X1 0 细胞/m L，分6 次8次投喂。5.5，2 换水 每天换水2 次，每次换水三分之一。5.5.3 侧他 第一次倒池应在产卵后2 5 h-3 0 h 进行，以后每3 d 倒池一次。5.5.4 吸底N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 1 每天早、晚各吸底一次。5.5.5 充气 用1 0。号或1 2。号散气石连续微量充气。5.6 采苗5.6.1 采苗时间 眼点幼虫达到3 0%以上，应立即倒池并投放采苗器。投放采苗器后可以提高1 0C-2 水温。5.6.2 采苗器的种类 聚乙烯网片或细棕绳等。563 采苗器的处理 聚乙烯网片使用前，务必用 0.5 练-1.0 编的氢氧化钠溶液浸泡清洗油污;棕绳需经反复浸泡、敲打、冲洗，清除碎屑、杂质以及可溶性有害物质。5.6.4 采苗器投放.聚乙烯网片按2.0 k g/m -2.5 k g/m 投放，直径3 m m的棕绳按1 0 0 0 m/m -1 5 0 0 m/m，投放。5.6.5 采苗后管理 投放采苗器后适当加大换水量，减少充气量，检查附着变态情况，根据附苗数量调整投饵量。5.6.6 用药和停药期 按N Y 5 0 7 1 的规定执行.5.7 出池苗5了1 规格 壳高4 0 0 u m-6 0 0 k m,5.7.2 质f5.7.2.1 盛官 大小均匀，苗种健壮，足丝粘附力强。5.7-2.2 规格合格率、蔺形率和伤残死亡率 规格合格率9 5 炜;琦形率和伤残死亡率总和(3 环。5.7.3 检验规则5.7.3.1 出公前检验 出池苗出售前应通过检验。5.7-3.2 组批规则与抽样计橄5.7.3.2.1 组批规则 以一个培育池的苗种为一批。5.7-3-2.2 抽样计数 从一个培育他的不同位置抽取5 片一1 2 片网片(或棕绳)，从网片(或棕绳)上、中、下三个部位分别随机剪下2 个3 个扣(或长5 c m的 棕绳)，计出池苗数，换算出每片网片(或棕绳)上的出池苗数量，据此推算整个培育池网片(或棕绳)上的出池苗总量。5.7-3-2.3 规格合格率 在抽样计数时，将抽取的几个样品的出池苗充分棍合均匀，从中随机抽取5 0 个一1 0。个苗种(不含伤残、死亡及畸形个体)，测量壳高，统计规格合格率。5.7.12.4 1 R 形率和伤残死亡率 在抽样计数时，将抽取的几个样品的出池苗充分混合均匀，从中随机抽取2 0 0 个5 0 0 个出池苗种，查计畸形、壳破碎及死亡数，统计畸形率和伤残死亡率。5.7.4 判定规则5.7.41 规格合格率、畸形率和伤残死亡率、感官要求中其中一项达不到质量要求，判定本批出池苗种N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 1为不合格。5.了.4.2 若对计数结果有异议，可由购、销双方协商，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结果为准。6 出池苗中间培育6.1 培育技术6.1.，场地选择 虾池、蓄水池或风平浪静的内湾。6.1.2 场地消毒 虾池和蓄水池用5 0 0 m g/L的生石灰或3 0 m g/L-5 0 m g/L的漂白 粉消毒。6.，.3 水质 应符合N Y 5 0 5 2 的规定。6.1.4 水温 1 3-2 6。61.5 盐度 2 5-3 3.6.1.6 透明度 6 0 c m-8 0 c m,6.1.7 培育密度 见表 3.衰 3 培育密度m m 密度粒/苗袋0.4-2.0镇3 0 0 0 02.0-4.04 0 0 0 5 0 0 04.0 -5.01 0 0 0 2 0 0 0注:苗袋大小为3 0 c m X 4 0 c m,6.1.8 日常管理6.1.8.1 肥水 购苗前一周，先纳水5 0 c m-6 0 c m,施人无机肥:氮3 m g/L-5 m g/L和礴0.3 m g/L -0.5 m g/L，接种人工培养的硅藻、金藻或扁藻等单胞藻饵料。6.1.8.2 冲剧苗袋 苗袋人池3 d-4 d 后，人工进行提、放或轻轻摆动，借以冲刷苗袋上的浮泥，维持袋内外水交换良好，确保优良 水质和饵料供应。6.，8.3 分苗和侧袋 随着稚贝的生长应及时分苗和倒袋，疏散密度。6.1.8.4 水质调控 根据实际情况进行换水和肥水，创造适于稚贝生长发育的条件。6.1.8.5 生长和死亡观侧 定期观测稚贝的生长和死亡情况，及时清除死贝。6.1.8.6 应急处t 当毗连或养殖海区发生有害赤潮或滋油等事件时，应及时采取有力措施，避免海湾扇贝苗种受到污N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 1 商品苗1 规格壳高3.0 m m-5.0 m m.2 质t 0六1门L染乐已6.26.2.2.1 感官 大小均匀、色泽鲜艳，壳厚适中，壳缘薄;活力强(在水中壳开、闭活跃)。6.2-2.2 规格合格率、崎形率和伤残死亡率 规格合格率)9 0 0 0,畸形率和伤残死亡率总和(3 写。6.2.3 检验规则6.2.3.1 出售前检验 商品苗出售前应通过检验。6.2-3.2 组批规则与抽样6.2.3.2.1 组批规则 以一次交货出售为一批。6.2-3-2.2 抽样6.2.3.2.2.1 个体计数 从相同的保苗或中间育成器具中随机抽取一个器具作为一个样品，计数。重复抽取4 次6 次，求样品的商品苗平均数，再按器具数推算本批商品苗总数。6.2.3.2.2.2 ft计教 将一批商品苗全部从保苗或中间育成器具中 取出，去掉杂质后称总重，然后随机抽取3 个4 个样品，称重，计数。每个样品商品苗重应在1 0 g-5 0 g 之间，求所取样品的平均单位重量商品苗数，在按总重推算本批商品苗总数。6.2.3.2-2.3 个体计傲与，f计橄关系 两种抽样计数方法具有同等效力。6.2.3.2.2.4 规则合格率 在抽样计数时，将抽取的几个样品的商品苗充分混合均匀，从中随机抽取5 0 个一1 0 0 个苗种(不含伤残、死亡及畸形个体)，测壳高，统计规格合格率。6.2.3.2.2.5 崎形率和伤残死亡率 在抽样计数时，将抽取的几个样品的商品苗充分混合均匀。从中随机抽取2 0 0 个一5 0 0 个商品苗，查计畸形、壳破碎及死亡数，统计晴形率和伤残死亡率。6.2.4 判定规则6.2.4.1 规格合格率、畸形率和伤残死亡率、感官要求中其中一项达不到质A要求，判定本批商品苗为 不合格。6.2.4.2 若对计数结果有异议，可由购、销双方协商，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结 果为准。7 商品苗中间培育了1 培育技术7.1.1 场地选择 水清流缓、无大风浪、饵料丰富的海区或利用养成扇贝的海区。7.1.2 水质 应符合 N Y 5 0 5 2 的规定。N Y/T 5 0 6 3-2 0 0 17.1.3 密度7.1.3.1 网袋法 每袋装 3 0 0 粒一