SBT 10458-2008 鸡汁调味料.pdf

SB/T10458一2008前言本标准由中国调味品协会提出。本标准由中华人民共和国商务部归口。本标准起草单位：山东中科凤样生物工程有限公司、东莞市百味佳食品有限公司、重庆吴元生物产业（集团）有限公司、广东佳隆食品股份有限公司、广东嘉豪食品股份有限公司、联合利华食品（中国）有限公司。本标准主要起草人：寻兆勇、周福明、潘显宗、李武恒、刘燕、林平涛、林长春、陈志雄、刘亚萍、沈家生、何香。本标准为首次发布。SB/T10458-2008鸡汁调味料1范围本标准规定了鸡汁调味料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于第3章所指的鸡汁调味2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是法日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的容实修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据查标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的感新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2760食品添使用卫生标准GB/T4789.2食事卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789C品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4739食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T50092003食品中水分的测定GB/T5009食品中总砷及无机砷的测定GB/T50092食品中铅的测定GB/T5001392003酱油卫生标准的分析方法GB5461食用GB7718包装食品标签通则GB16869陈禽产品SB/T103712003鸡精调味料JJF 1070定量包袋品净含量计量检验规则定量包装商品计量篮含管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005年)第75号3术语和定义下列术语和定义适用于本标准，3.1鸡汁调味料chicken bruillon以警碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂，加工面成的，具有鸡的浓郁鲜味和香珠的汁状复合调床料。4要求4.1主要原料和辅料4.1.1鸡肉：应符合GB16869的规定。4.1.2食用盐：应符合GB5461的规定。4.1.3食品添加剂：应选用GB2760中允许使用的食品添加剂，还应符合相应的食品添加剂的产品标准。