NYT 863-2004 碧螺春茶.pdf

NY/T863-2004前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：江苏省农林厅。本标准主要起草人：张定、顾卫忠、孙国华、唐锁海、章无畏、刘新玲、芮铭清、周云芳。INY/T863-20044.2.1产品分设特级、一级、二级、三级。4.2.2实物标准样：各级设实物标准样，实物标准样为该级品质最低界限，每3年换样一次。4.3感官指标各级应符合实物标准样和表1的规定。表1碧螺春茶感官品质特征外形内质级别条索整碎色泽匀净度香气滋味汤色叶底纤细卷曲呈螺，白幼嫩多芽，特级匀整银绿隐翠匀净嫩香清鲜清鲜甘醇嫩绿明亮毫技覆嫩绿明亮紧细卷曲成螺，白嫩绿明亮茶叶幼嫩，一级匀整银绿显翠毫披露匀净嫩香清高鲜醇嫩绿明亮紧细卷曲成螺，白嫩略含单二级匀尚整绿翠匀尚净清香鲜爽浓厚绿明亮毫显露张，嫩明亮紧结卷曲成螺，白尚嫩含单三级尚匀整绿润尚匀净清香醇厚绿明亮毫尚显张，绿尚亮4.4理化指标理化指标应符合表2规定表2碧螺春茶理化指标项目指标水分%7.5总灰分7.0水浸出物%35.0粗纤维%12.0碎末%3.04.5卫生指标按NY5017规定执行。4.6净含量负偏差小包装净含量负偏差符合国家质量技术监督局(1995)第43号令定量包装商品计量监督规定。5试验方法5.1取样按GB/T8302规定执行。5.2感官品质检验按GB/T14487和SB/T10157规定执行。5.3理化品质检验5.3.1总灰分、粗纤维、水浸出物检验的样品制备，按GB8303规定执行。5.3.2水分检验，按GB/T8304规定执行。5.3.3碎茶、粉末检验，按GB/T8311规定执行。5.3.4水浸出物检验，按GB/T8305规定执行。5.3.5粗纤维检验，按GB/T8310规定执行。2NY/T863-20045.3.6总灰分检验，按GB/T8306规定执行。5.4卫生检验按GB5009.57和NY5017执行。5.5包装检验按GB11680和GB7718规定执行。5.6净含量负偏差检验按国家质量技术监督局(1995)第43号令定量商品计量监督规定，用相应精度的计量器具执行。6检验规则6.1检验批次。产品检验以批为单位，同批产品的品质规格和包装必须一致。6.2交收（出厂）检验6.2.1每批产品交货时，检验感官品质、水分、粉末、净信号量和包装规格。6.2.2产品出厂，应经过厂质检部门的检验，签发产品质量合格证，方可出厂。6.3型式（例行）检验6.3.1型式检验的样品应在出厂检验合格的产品中随机抽取。6.3.2有下列情况之一时，应对产品质量进行型式检验：a)正常生产时每两年进行一次：b)加工工艺、机具有较大改变，可能影响品质时；)两次检验结果差距较大时。6.3.3型式检验项目为本标准规定全部项目。6.4判定规则6.4.1凡劣变、有污染、有异气味和卫生指标有一项不合格的产品，均判为不合格产品。6.4.2净含量、理化指标中若有一项指标不合格或感官指标经综合评判后不合格的，可从同批产品中加倍抽样，检验仍不合格，则判定该批产品不合格。6.5复验对检验结果有争议时，应对留存样进行复验，或在同批产品中重新按GB8302规定加倍取样，对不合格项目进行复验，以复验结果为准。7标志、包装、运输、贮存7.1标志出厂产品的外包装及销售包装应符合GB7718规定，运输包装应注明“怕热、怕湿”图示标志，图示标志应符合GB191规定。7.2包装7.2.1包装容器应该用干燥、清洁、无异气味及不影响茶叶品质的材料制成，接触茶叶的内包装材料应符合GB11680规定和SB/T10035的规定。7.2.2包装应牢固、防潮、整洁、美观，能保护茶叶品质，便于携带、贮存、运输。7.2.3包装规格应符合SB/T10037规定。7.3运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染：运输时应有防雨、防潮、防暴晒等措施。应轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染物品混装、混运。7.4贮存