NYT 5009-2001 无公害食品 结球甘蓝生产技术规程.pdf

N/中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y/T 5 0 0 9-2 0 0 1无公害食品结球甘蓝生产技术规程2 0 0 1 一 0 9 一 0 3发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1实施中 华 人 民 共 和 国 农 业 部发 布N Y/T 5 0 0 9-2 0 0 1前言本标准的附录A、附录B、附录C都是规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:全国农业技术推广服务中心、河北省植保总站、浙扛省植物保护总站本标准主要起草人:闻慷、朱恩林、李秀芹、虞轶俊、李建伟、李永平、杜森、张真和。N Y/T 5 0 0 9-2 0 0 1无公害食品结球甘蓝生产技术规程1 范围本标准规定了无公害结球甘蓝生产技术管理措施。本标准适用于无公害结球甘蓝的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B 4 2 8 5 农药安全使用标准 G B/T 8 3 2 1(所有部分)农药合理使用准则 G B 1 6 7 1 5.4-1 9 9 9 瓜菜作物种子甘蓝类 N Y 5 0 1 0 无公害食品蔬菜产地环境条件3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。未熟抽鑫 越冬的幼苗如果太大(大于0.6 c m)，在冬季长期的低温下，必将通过春化阶段，到次年春暖日 长的时候，就会通过光照阶段并抽鑫开花，而不形成叶球。4 要求4.1 产地环境 产地环境质量应符合N Y 5 0 1。的规定。4.2 生产管理措施4.2.1 栽培季节的划分42.1.1 春甘蓝:冬、春育苗，春定植，夏收获。4.2.1.2 夏甘蓝:早春育苗，晚春定植，夏、秋收获。42.1.3 夏秋甘蓝:春夏育苗，夏定植，秋收获。4.2.1.4 秋甘蓝:夏季育苗，夏、秋定植，秋、冬收获。4.2.1.5 冬甘蓝:夏、秋育苗，秋、冬定植，冬、春收获。4.2.2 育苗4.2.2.1 育苗设施4.2.2.1.1 改良阳畦:跨度约3 m，高度约1.3 m，有保温和采光维护结构，东西向延长。4.2.2.1.2 塑料棚:采用塑料薄膜覆盖，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。主要包括以下三种棚型:a)塑料小棚:矢高0.6 m-1.0 m,跨度 1.0 m-3.0 m，长度不限。b)塑料中棚:矢高 1.5 m-2.0 m，跨度 4.0 m-6.0 m，长度不限。N Y/T 5 0 0 9-2 0 0 1 c)塑料大棚:矢高2.5 m3.0 m 跨度 6.0 m-1 2.0 m，长度 3 0.0 m-6 0.0 m,4.2.2.1.3 日光温室:由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西延长。4.2.2.1.4 连栋温室:单栋跨度6 m-8 m、顶高4 m-6 m，二连栋以上的大型保护设施，以塑料、玻璃等为透明覆盖材料、钢材为影架。4.2-2.2 育苗方式 根据栽培季节和方式，可在改良阳畦、塑料棚、温室、温床和露地育苗。有条件的可采用工厂化育苗。夏秋露地育苗要有防雨、防虫、遮荫设施。4.2.2.3 品种选择 早春塑料拱棚、春甘蓝选用抗逆性强、耐抽妥、商品性好的早熟品种;夏甘蓝选用抗病性强、耐热的品种;秋甘蓝选用优质、高产、耐贮藏的中晚熟品种。4.2-2.4 种子质f 符合G B 1 6 7 1 5.4-1 9 9 9 中的二级以上要求。4.2.2.5 催芽 将浸好的种子捞出洗净后，稍加晾干后用湿布包好，放在 2 0 0C-2 5 处催芽，每天用清水冲洗一次，当2 0%种子萌芽时，即可播种。4.2.2.6 育苗床准备4.2.2.6.1 床土配制:选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2 份与充分腐熟的过筛圈肥 1 份配合，并按每立方米加N:P z n s:K 刃为1 5:1 5，1 5 的三元复合肥1 k g 或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将床土铺人苗床，厚度约1 0 c m,4.2.2.6.2 床土消毒:用 5 0%多菌灵可湿性粉剂与5 0%福美双可湿性粉剂按1，1比例混合，或2 5 0 o甲霜灵可湿性粉剂与7 0%代森锰锌可湿性粉剂按9，1 比例混合，按每平方米用药8 g-1 0 g 与4 k g-5 k g 过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一夜盖在种子上。4.2.2.7 播种4.2.2.7.1 播种期:根据当地气象条件和品种特性，选择适宜的播期。最好选用温室育苗，推迟播种期，缩短育苗期，减少低温影响，防止未熟抽共。4.2.2.7.2 播种方法:浇足底水，水渗后夜一层细土(或药土)，将种子均匀撤播于床面，覆土 0.6 c m-0.8 c m.露地夏秋育苗，使用小拱棚或平棚育苗，覆盖遮阳网或旧薄膜，遮阳防雨。4.2.2.8 苗期管理4.2.2.8.1 温度:见表1,衰 1 苗期温度管理单位为摄氏度时期白天适宜温度夜间适宜退度播种至齐苗2 0 2 51 6-1 5齐苗至分苗 1 8 2 3、1 5-1 3分苗至缓苗2 0-2 51 6 -1 4缓苗至定植前1 0 d1 8 2 31 5-1 2定植前 1 0 d 至定植1 5-2 01 0 -84.2.2.8.2 分苗:当幼苗1 片一2 片真叶时，分苗在营养钵内，摆人苗床。4.2.2.8.3 分苗后管理:缓苗后划锄2 次3 次，床土不早不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前7 d 浇透水，1 d-2 d 后起苗囤苗，并进行低温炼苗。露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防基雨，有条件的还要扣2 2目防虫网防虫。同时既要防止床土过干，也要在雨后及时排除苗床积水。4.2.2.8.4 壮苗标准:植株健壮，6 片8 片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害。4.2.3 定植前准备N Y/1 5 0 0 9-2 0 0 14.2.3 门前茬:为非十字花科蔬菜4.2.3.2 整地:北方露地栽培采用平畦，塑料拱棚亦可采用半高畦。南方作深沟高畦。4.2.3.3 基肥:有机肥与无机肥相结合。在中等肥力条件下，结合整地每6 6 7 m 施优质有机肥(以优质腐熟猪厩肥为例)3 0 0 0 k g-4 0 0 0 k g，配合施用氮、磷、钾肥。有机肥料需达到规定的卫生标准，见附录 A(规范性附录)。4.2.3.4 设防虫网阻虫:温室大棚通风口用防虫网密封阻止蚜虫进人。夏季高温季节，在害虫发生之前，用防虫网覆盖大棚和温室，阻止小菜蛾、菜青虫、夜蛾科害虫等迁人。4.2-3.5 银灰膜驱蚜:铺银灰色地膜，或将银灰膜剪成1 O c m-1 5 c m宽的膜条，膜条间距 1 0 c m，纵横拉成网眼状。4.2.3.6 棚室消毒:4 5%百菌清烟剂，每6 6 7 m 用 1 8 0 g，密闭烟熏消毒。4.2.4 定植4.2.4 门定植期:春甘蓝一般在春季土壤化冻、重霜过后定植。4.2-4.2 定植方法:采用大小行定植，覆盖地膜。4.2.4.3 定植密度:根据品种特性、气候条件和土壤肥力，北方每6 6 7 m=定植早熟种4 0 0 0 株一6 0 0 0株，中熟种2 2 0 0 株一3 0 0 0 株，晚熟种 1 8 0 0 株2 2 0 0 株。南方每 6 6 7 m，定植早熟品种 3 5 0 0 株一4 5 0 0 株，中熟品种 3 0 0 0 株3 5 0 0 株，迟熟品种 1 6 0 0 株2 0 0 0 株。4.2.5 定植后水肥管理4.2.5.1 缓苗期:定植后 4 d-5 d浇缓苗水，随后结合中耕培土 1 次一2 次。北方棚室要增温保温，适宜的温度白天2 0 C -2 2 0C，夜间1 0 C-1 2 C，通过加盖草苫，内设小拱棚等措施保温。南方秋、冬甘蓝生长前期天气炎热干旱，应适当多浇水，以保持土壤湿润。4.2.5.2 莲座期:通过控制浇水而蹲苗，早熟种 6 d-8 d，中晚熟种 1 0 d-1 5 d，结束蹲苗后要结合浇水每6 6 7 m 追施氮肥(N)3 k g-5 k g，同时用。.2%的硼砂溶液叶面喷施1 次2 次。棚室温度控制在白天 1 5 C-2 0 C，夜间8 0C-1 0 C e4.2.5.3 结球期:要保持土壤湿润。结合浇水追施氮肥(N)2 k g-4 k g，钾肥(K,O)1 k g-3 k g。同时用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1 次一2 次。结球后期控制浇水次数和水量。北方棚室栽培浇水后要放风排湿，室温不宜超过 2 5 C，当外界气温稳定在 1 5 时可撤膜。南方梅雨、暴雨季节，应注意及时排水。收获前 2 0 d内不得追施无机氮肥。4.2.6 病虫害防治4.2.6.1 病虫害防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于结球甘蓝生长发育的环境条件;优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将结球甘蓝有害生物的为害控制在允许的经济阑值以下，达到生产安全、优质的无公害结球甘蓝的目的。4.2.6.2 物理防治4.2.6.2.1 设置黄板诱杀蚜虫:用1 0 0 c m X 2 0 c m的黄板，按照 3 0 块一4 0 块/6 6 7 m 的密度，挂在行间或株间，高出植株顶部，诱杀蚜虫，一般7 d-1 0 d 重涂一次机油。42.6.2.2 利用黑光灯诱杀害虫。4.2.6.3 药剂防治4.2.6.3 门严格执行国家有关规定，不应使用高毒、高残留农药，见附录B(规范性附录)。4.2.6.32 使用药剂防治时，要严格执行G B 4 2 8 5 和G B/T 8 3 2 1，见附录C(规范性附录)。4.2.6.3.3 病害防治4.2.6.3.3.1 霜霉病:a)每6 6 7 m，用4 5%百菌清烟剂1 1 0 g-1 8 0 g,傍晚密闭烟熏。7 d 熏一次，连熏3 次一4 次。N Y/T 5 0 0 9-2 0 0 1 h)用 8 0%代森锰锌 6 0 0 倍液喷雾预防病害发生。c)发现中心病株后用 4 0%三乙磷酸铝可湿性粉剂1 5 0-2 0 0 倍液，或 7 2.2 0 o 霜霉威水剂6 0 0 8 0 0 倍液，或 7 5%百菌清可湿性粉剂 5 0 0 倍液，或 7 2 0 o 霜脉锰锌 6 0 0-8 0 0 倍液，或 6 9%安克锰锌 5 0 0-6 0。倍液喷雾，交替、轮换使用，7 d-1 0 d 1 次，连续防治2 次3 次。4.2.6.3.3.2 黑斑病:发病初期用 7 5%百菌清可湿性粉剂 5 0 0.6 0 0 倍液，或 5 0%异菌脉可湿性粉剂1 5 0。倍液，7 d 1 0 d 1 次，连续防治2 次3 次4.2.6.13.3 黑腐病:发病初期用 1 4%络氨铜水剂 6 0 0 倍液，或 7 7 0 0 氢氧化铜可湿性粉剂 5 0 0 倍液，或7 2%农用链霉素可溶性粉剂4 0 0 0 倍液，7 d-1 0 d1 次，连喷2 次3 次。4.2.6.114 菌核病:用 4 0%菌核净 1 5 0 0 2 0 0 0 倍液，或 5 0%腐霉利 1 0 0 0-1 2 0 0 倍液，在病发生初期开始用药，间隔 7d-1 0d连续防治 2 次3 次。42.6.3.3.5 软腐病:用7 2%农用链霉素可溶性粉剂4 0 0 0 倍液，或7 7%氢氧化铜4 0 0-6 0 0 倍液，在病发生初期开始用药，间隔7d-1 0 d连续防治2 次3 次。4.2.6.3.4 虫害防治4.2.6.14.1 菜青虫:e)卵孵化盛期选用苏云金杆菌(B t)可湿性粉剂 1 0 0 0 倍液，或5%定虫隆乳油 1 5 0 0 2 5 0 0 倍液 喷雾 b)在低龄幼虫发生高峰期，选用 2.5 氯氟氰菊酷乳油 2 5 0 0 5 0 0 0 倍液，或 1 0%联苯菊醋乳油 1。倍液，或5 0%辛硫磷乳油1 0 0 0 倍液，或 1.8 写齐墩蜻素 3 0