NYT 5065-2001 无公害食品 中华绒鳌蟹养殖技术规范.pdf

付T中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准N Y/T 5 0 6 5-2 0 0 1无公害食品中华绒鳌蟹养殖技术规范2 0 0 1 一 0 9 一 0 3 发布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1 实施中 华 人 民共 和 国 农 业 部发 布N Y/T 5 0 6 5-2 0 0 1前言本标准的附录A、附录B为资料性附录。本标准由中华人民共和国 农业部提出。本标准起草单位:江苏省淡水水产研究所.本标准主要起草人:朱清顺、余 宁、周 刚、张彤晴、吴光红、葛家春。N Y/T 5 0 6 5-2 0 0 1无公害食品中华绒鳌蟹养殖技术规范1 范围 本标准规定了中华绒鳌蟹(E r i o c h e i r s i n e n s i s)以下简称河蟹)仔蟹培育、一龄扣蟹培育以及成蟹饲养技术。本标准适用于河蟹池塘饲养，稻田饲养也可参照执行。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文 件的 最新版 本。凡是不 注日 期的 引 用文 件，其 盛新版本 适用于 本标准。G B 1 1 6 0 7 渔业水质标准 G B 1 3 0 7 8 饲料卫生标准 N Y 5 0 5 1 无公害食品 淡水养殖用水水质 N Y/T 5 0 5 5 无公害食品 稻田 养鱼技术规范 N Y 5 0 7 1 无公害食品 渔用药物使用准则 N Y 5 0 7 2 无公害食品 渔用配合饲料安全限 量3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 大眼幼体 m e g a l o p a 大眼幼体又称纽苗(以 下简称组苗)，是由V 期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七日 龄大眼幼体规格为(1 6 -1 8)X 1 0 只/k g,3.2 仔价 j u v e n i l e c a r b 大眼幼体经一次蜕皮变成外形接近成蟹的 I 期仔蟹;经三次蜕壳而成的仔蟹称为，期仔纽，经过五次蜕壳即成为V 期仔蟹，营底栖生活，规格为5 0 0 0 只/k g-6 0 0 0 只/k g,3.3 扣.y o u n g c a r b 仔蟹经过1 2 0 d-1 5 0 d 饲养，培育成1 0 0 只/k g-2 0 0 只/k g 左右的性腺未成熟的 幼蟹。4 仔扮培育4.1 培育池条件与设施4.1.1 培育池选择与改趁 靠近水源，水量充沛，水质清新，无污染，进排水方便，交通便利的土池为好。独立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口 处挖一集蟹槽，大小为2 m ，深为8 0 c m，塘埂坡比1-2-3。塘埂四周用6 0 c m高的钙塑板或铝板等作防逃设施，并以木、竹桩等作防逃设施的支撑物。N Y/T 5 0 6 5-2 0 0 14.1.2 形状 以东西向长，南北向短的长方形为宜。4.1.3 面积 6 0 0 m -2 0 0 0 m,4.1.4 水深 0.8 m-1.2 m。4，.5 水质 应符合G B 1 1 6 0 7 和N Y 5 0 5 1 的 规定。饲养环境具体水质要求见附录A,4.1.6 土质 以粘攘土为宜。4.2 放苗前的准备4.2.1 清墉消毒 4 月上旬灌足水用密网拉网，地笼诱捕捕灭敌害生物，一周后排干池水，4 月下旬起重新注新水，用生石灰消毒，用量为。2 k g/m ,4.2.2 设f水草 蟹苗下塘前用丝网沿塘边处拦一圈投放水草，拦放面至少为培育池面积的三分之一。为组苗蜕壳栖息提供附着物。4.2.3 增妞设施 配0.7 5 k W的充氧泵一台，泵上分装两条白色塑料通气管于塘内。通气管上扎有均匀的通气孔。安装时离池底约1 0 c m,4.2.4 施肥培水 放苗前7 d-1 5 d，加注新水1 0 c m。养殖老塘口，绪底较肥，每6 6 7 m，施过礴酸钙2 k g-2.5 k g，和水全池拨洒。新开挖塘口，每6 6 7 m 另加尿素0.5 k g,或按每6 6 7 m;施用腐熟发醉后的有机肥(牛粪、猪粪、鸡粪)1 5 0 k g-2 5 0 k g,4.2.5 加注新水 放苗前，加注经过滤的新水，使培育池水深达2 0 c m-3 0 c m,新水占5 0%-7 0%。加水后调节水色至黄揭色或黄绿色，放苗时水位加至6 0 c m-8 0 c m，透明度为5 0 c m，使蟹苗下塘时，以雄类为主，同时兼生轮 虫，小型枝角类。如有条件，放苗前进行一次水质化验，侧定水中甄态氮(N H,-N),硝酸态氮(N 0 2 N),p H值，如 果超标，应立即 将老水 抽掉，换注 新水。4.3 臼苗投放4.3.1 臼苗选择 选购蟹苗标准:日 借应达6 d以上，淡化4 d以上，盐度3 以下，体质健壮，手握有硬壳感，活力很强，呈金黄色，个体大小均匀，规格1 8 X 1 0 只/比 左右。4.3.2 价苗运输 蟹苗装箱前，应在箱底铺一层纱布、毛巾或水草，既保持湿润，又防止局部积水和苗层厚度不同。蟹苗称重后，用手轻轻均匀擞在箱中.运苗过程中，防止风吹、日 晒、雨淋和防止温度过高或干操块水，也要防止撒水过多，造成局部缺氧。4.3.3 份苗放养 放养密度1 0 0 0 只/m 。放苗时，先将蟹苗箱放置池塘埂上，淋洒池塘水，然后将箱放人塘内，倾斜地让蟹苗慢慢地自动散开游走，切忌一倒了之。4.4 培育管理4.4.1 饲料投暇 蟹苗下池后前三天以池中的浮游生物为饵料，若池中天然饵料不足可捞取浮游生物或增补人工饲N Y/T 5 0 6 5-2 0 0 1料，直至第一次蜕壳结束变为 工 期仔蟹。I 期仔蟹后改喂新鲜的鱼糜加猪血，豆腐糜;日投饵量约为蟹体重的1 0 0;每天分 6 次投喂，直至出现I 期仔蟹为止。I 期后，日 投喂量为蟹体重的5 0%左右，一天分三次投喂，至蜕变为V 期。此后投喂量减少至蟹体重的2 0%上下，同时搭喂浮萍，直至投苗后四周止。投饵方法为全池均匀拨洒。4.4.2 水质调控 蟹苗下塘时保持水位6 0 c m-8 0 c m,前三天不加水，不换水。工 期仔蟹后，逐步加注经过滤的新水，水深达1 0 0 c m以后开始换水，先排后进，一般日 换水量为培育池水的四分之一或三分之一。每隔5 d，向培育池中 泼洒石灰水上清液，调节池水p H值7.5-8.0 之间。4.4.3 充气增权 蟹苗下塘至第一次蜕壳变 I 期仔蟹期间大气量连续增氧;蜕壳变态后间隔性小气量增氧，确保溶氧5 m g/L以上。4.5 仔扭分塘 经四周培育变成v期仔蟹后即可分塘转人扣蟹培育阶段。仔蟹的捕捞以冲水诱集捞取为主，起捕的仔蟹经过筛、分规格、分塘放养。5 一龄扣.培育5.1 育种池条件与设施5.1.1 育种池选择与改建 水源按4.1.1 有关规定。池塘，稻田为宜，塘埂坡比1:2 -3。防逃设施可用钙塑板，石棉板、玻璃钢、白 铁皮、尼龙薄膜等材料，防逃墙高。.6 m以上。5.1.2 形状 按 4.1.2,5.1.3 面积 6 0 0 0 m 以下，以1 5 0 0 c m-3 0 0 0 m 为宜。5.1.4 水深 2 m 以下，以 1.2 m-1.5 m 为宜。5.1.5 水质 按4.1.5,5.，.6 底质 按4.1.6,5.2 放仔扭前的准备5.2.1 油墉消毒 老龄池塘应清淤晒塘。放仔蟹前 1 5 d 进行清池消毒，用生石灰溶水后全池泼洒，生石灰用量为0.2 k g/m ,5.2.2 移植水草 4 月中 旬开始种植水草。栽种水草与种类方法见附录B。四周设置水花生带，带宽5 0 c m-8 0 c m。特别是对于池内 保持定t的水浮萍极为有利。水草移植面积占 养殖总面积的三分之二左右。5.3 仔扮放养5.3.1 仔.质f 大小、规格均匀，附肢齐全，无病害，严禁掺杂软壳仔蟹。沿海外购仔蟹，要求无病无伤，体质要健壮。5.3.2 放养密度 g 期仔蟹4 0 只/m 2-6 0 只/m 2 o V 期仔蟹3 0 只/.2 -4 0 只/m2 oN Y/T 5 0 6 5-2 0 0 15.3.3 放养时间 5 月底至6 月中、下旬。5.3.4 放养方法 沿池四周均匀摊开使仔蟹自 行爬走。5.4 饲料投喂5.4.1 饲料种类 天然饲料(浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等)，人工饲料(豆腐、豆渣、豆饼、麦子等)和配合饲料。5.4.2 饲料质.应符合G B 1 3 0 7 8 和N Y 5 0 7 2的规定。5.4.3 投喂t 日 投喂IR为池内纽体重a的5%以内。5.4.4 投喂时间 7 月上旬前早、晚各一次;7 月中旬至8 月底隔天投一次，傍晚时投，9 月上旬至1 1 月上旬每天投一次，傍晚时投。5.4.5 投饵方法 7 月前 9 月后，投喂以动物性饵料占7 0%以上;7 月至9 月期间投饵以动物性饵料占9 0%以上。所投饵料以面粉做成颗粒状，均匀撒在塘的四周浅水带。5.5 水质调控5.5.1 注水与换水 仔蟹下塘后每周加注新水一次，每次1 0 c m;7 月份后保持水深1.5 m左右，7 d -1 0 d 换水一次，每次换水水深2 0 c m-5 0 c m,5.5.2 调节p H值 7 月份后拨洒生石灰水一次，每次生石灰用量为1 0 g/m -1 5 g/m s,5.6 日常管理5.6.1 巡塘值班 早晚巡视，观察仔组摄食、活动、蜕壳、水质变化等情况，发现异常及时采取措施。5.6.2 防逃防眼 下雨加水时严防幼公顶水逃逸。在他周设置防鼠网、灭鼠器械防止老鼠捕食幼蟹。5.了 扣蟹起捕 采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘捉捕、挖洞捉捕等多种方法，以求尽量捕尽存塘扣蟹。6 成蟹饲养6.1 养今池条件与设施6.1.1 养.池选择与改趁 按 4.1.1 执行。养扭区四周挖纽沟，面积2 h m，以上的还要挖井字沟。池塘蟹沟宽3 m,深0.8 m;稻田四周蟹沟宽5 m-l o m.深1.2 m-1.5 m，中间蟹沟宽1 m,深0.6 m,稻田蟹沟面积占稻田面积的1 5%一2 0%06.1.2 形状 按 4.1.2.6.1.3 面积 池塘 5 0 0 0 m,以上为好。稻田5 0 0 0 m-5 0 0 0 0 m 为宜。N Y/T 5 0 6 5-2 0 0 16.1.4 水深 1.0 m-1.5 m。6.1.5 水质 按 4.1.5,6.，.6 土质与底泥 粘土最好，粘维土次之，底部淤泥层不超过1 0 c m,6.2 放扣搜前的准备6.2.1 清墉消毒 秋冬排干池水，铲除表层 1 0 c m以上的淤泥;晒塘冻土;放养前二周，采用生石灰消毒，用量为0.2 k g/m,6.2.2 设里水草 按扣蟹池标准进行，具体方法见附录B。沉水植物占总面积的三分之一;浮水植物占 总面积的三分之一。沉水植物区用网片分隔拦围，保护水草萌发。6.2.3 加注新水 放种前一周加注经过滤的新水至0.6 m,6.2.4 投放妞蜻 清明 节前 每公顷 投放活 螺蜘4 5 0 0 k g,6.3 扣分放养6.3.1 扣盆质f 规格整齐，大小1 0 0 只/k g-2 0 0 只/k g 为好，体质健壮，爬行敏捷，附肢齐全，指节无损伤，无寄生虫附着.严禁投放性早熟扣蟹。6.3.2 放养密度 5 0 0 0 只/h m _9 0 0 0 只/h m，为宜。6.3.3 扣匆消每 扣蟹经 3 编4 编食盐水溶液浸洗 3 m i n-5 m i n 后放养.6.3.4 放养时间 3 月底放养结束为宜。6.3.5 放养方法 采用一次放足，三级放养。64 饲养管理6.4.1 饲料种类 植物性饲料:豆饼、花生饼、玉米、小麦、地瓜、土豆、各种水草等。动物性饲料:小杂鱼、螺蜘、河蚌等。配合饲料:按照河蟹生长营养需要，应符合G B 1 3 0 7 8 和N Y 5 0 7 2 的规定制成的颗粒饲料.6.4.2 投饵方法6.4.2.1“四粉”投饵 看季节:6 月中旬前动、植物性饵料比 为6 0=4 0;6 月下旬至8 月中旬，为4 5 5 5;