NYT 432-2014 绿色食品 白酒.pdf

NY/T432-2014表1绿色食品白酒的感官要求要求项目检验方法浓香型清香型米香型酱香型浓酱兼香型其他香型色泽和外观无色或微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀具有浓郁、清香纯正，米香纯正，酱香浓郁，浓酱谐调，具本品特谐调的以己具有乙酸乙清雅幽雅细腻，空优雅馥郁色、纯正的香香气酸乙酯为主酯为主体的杯留香持久气体的复合香清雅、谐调的气复合香气GB/T10345绵甜爽净口感柔和，人口绵甜，醇厚、丰细腻丰满，口感独特，香味谐调，余绵甜爽净，谐落口爽净，回满，口味悠长回味爽净香味谐调，回口味味悠长调，饮后余味味怡畅味悠长悠长风格具本品突出独特风格，无异味4.3理化指标高度酒、低度酒的理化指标应分别符合表2、表3的规定。表2绿色食品高度酒理化指标指标项目检验方法浓香型清香型米香型酱香型浓酱兼香型其他香型酒精度(20)，%vol41-6841684168455841-684168总酸（以乙酸计），g/L0.400.400.301.400.500.40总酯（以乙酸乙酯计），g/L2.001.000.802.002.001.50GB/T10345乙酸乙酯，g/L0.602.60己酸乙酯，g/L1.20-3.500.400.60-2.00固形物，g/L0.400.400.400.700.800.50酒精度(vol)为41%49%时，固形物0.5g/L表3绿色食品低度酒理化指标指标项目检验方法浓香型清香型米香型酱香型浓酱兼香型其他香型酒精度(20)，%vol25-4025402540324418401840总酸（以乙酸计），g/L0.300.250.250.800.300.25总酯（以乙酸乙酯计），g/L1.500.700.451.201.401.20GB/T10345乙酸乙酯，g/L0.402.20己酸乙酯，g/L0.702.200.400.50-1.60固形物，g/L0.700.700.700.700.800.704.4污染物、农药残留、食品添加剂和真菌毒素限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表4的规定。