NYT 3968-2021 畜禽屠宰加工设备 猪头浸烫设备.pdf

NY/T3968-2021畜禽屠宰加工设备猪头浸烫设备1范围本文件规定了猪头浸烫设备的术语和定义、型式及基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存要求。本文件适用于猪头浸烫设备的设计、制造、试验、检验和他用2规范性引用文件其中，注日期的引用文件，包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191GB2894安全标志及共便用导则GB/T5226.机械色反全机成电气设备RE第1部分通用技术GB/T8196护装置司定式和活动式防护装性设计与刷造般要求GB/T9439铸铁丹GB/T 13306标GB/T15115GB16798桃安全卫生GB22747品加工机械基本概念卫生要求GB/T27519SB/T 224品机用技术条件配技术要求SB/T 228食礼求通用技术务生表面除3术语和定义下用术是丝op的3.1猪头浸烫设备pig head scalding equipment采用热水浸泡方式对猪头烫毛的设3.2烫透hot penetration猪头经适当的水温、时间的浸烫，经脱毛工艺处理后或留毛能用手夫掉，且未造成猪头破损。3.3烫透率hot penetration rate猪头烫透个数与总烫毛猪头个数的百分比。3.4猪头破损pig head damage由于烫毛不当造成猪头脱毛后表皮破损总面积大于1cm或破损长度大于2cm。3.5破损率broken percentage猪头破损个数与总猪头个数的百分比