NYT 3899-2021 绿色食品 可食用鱼副产品及其制品.pdf

NY/T3899-2021GB/T19857一2005水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定GB/T20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱串联质谱法GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范GB/T21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱质谱/质谱法与高效液相色谱法GB/T24304动植物油脂茴香胺值的测定GB/T27304食品安全管理体系水产品加工企业要求GB29687食品安全国家标准水产品中阿苯达唑及其代谢物多残留的测定高效液相色谱法农业部783号公告一1一2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱串联质谱法农业部783号公告3一2006水产品中敌百虫残留量的测定气相色谱法农业部958号公告一12一2007水产品中磺胺类药物残留量的测定液相色谱法农业部1077号公告一1一2008水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱串联质谱法农业部1077号公告一5一2008水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法农业部1163号公告一9一2009水产品中己烯雌酚残留检测气相色谱-质谱法J小F1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T392绿色食品食品添加剂使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T842绿色食品鱼NY/T1040绿色食品食用盐NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品储藏运输准则SC/T3011水产品中盐分的测定SC/T3025水产品中甲醛的测定S/T3505一2006鱼油微胶囊SC/T3905鲟鱼籽酱国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鱼籽酱caviar以鱼卵为原料，经搓制、水洗、拌盐等工序加工的鱼籽产品。3.2粗鱼油crude fish oil从鱼粉生产的榨汁或水产品加工副产物中分离获得的油脂。3.3精制鱼油refined fish oil粗鱼油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等处理后获得的鱼油。3.4鱼油粉fish oil meal以精制鱼油为原料，加入辅料制成的粉状产品。NY/T3899-20213.5副产品by-product除肌肉、脂肪以外的所有可食组织，包括肝、肾等。4要求4.1原料要求4.1.1原料用鱼应符合NY/T842的规定。4.1.2食用盐及其他辅料应符合NY/T1040及相关绿色食品标准要求。4.1.3食品添加剂应符合NY/T392的规定。4.1.4加工用水应符合NY/T391的规定。4.2生产过程应符合GB20941和GB/T27304的规定。4.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项日要求粗鱼油检验方法鱼籽酱精制鱼油鱼油粉具有鱼油特有的具有鱼籽固有滋在无异味的环境中，打滋味和气味具有鱼油特有的鱼腥味，无鱼油酸败开包装立即嗅其气味，品味和浓香，无异味鱼腥味，稍有鱼油酸败味铁尝滋味籽粒大小均匀，组织状态完整，有弹性，表面均匀液态，稍有均匀液态，澄清有光泽，不含油脂混浊、分层、沉淀均匀粉状透明，无沉淀州，不含膜取均匀样品，置于白色籽粒表面能分洁净瓷盘中，在室温条件稠度开，允许有少量分下自然光明亮处，用肉眼泌物观察组织状态、稠度、色泽色泽周有色泽，均匀具有鱼油粉应有和杂质浅黄或红棕色浅黄或橙红色色洋无肉眼可见外来杂质无外来杂质，无杂质霉点取1g样品置于100ml水中分散性均匀乳浊液锥形瓶中，加入10ml.约50温水，摇匀，肉眼观察4.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项日鱼籽酱检验方法粗鱼油精制鱼油鱼油粉水分，g/100g40-600.30.15GB5009.3盐分，g/100g3.05.00.3SC/T3011挥发性盐基氨，mg/100g15GB5009.228蛋白质，g/100g20GB5009.5脂肪，g/100g10GB5009.6灰分，g/100g7GB5009.4酸度（以NaOH计），mg/100g2.4SC/T3905酸值（以KOH计），mg/g8.01.0GB5009.229