NYT 3104-2017 仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范.pdf

ICS67.080.10B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T3104-2017仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范Technical specification for pre-cooling of postharvest pomaceousfruits(apple and pear)2017-06-12发布2017-10-01实施中华人民共和国农业部发布NY/T3104-2017前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准由农业部农产品加工局提出并归口。本标准起草单位：农业部规划设计研究院河北农业大学、中国农业科学院质量标准与检测技术研究所。本标准主要起草人：孙静沈瑾、张子德、刘晓军、郑床木、赵丛枝、杨晓光、李夫庆。SHINARCH CINY/T3104-20174.1.1.3差压预冷库应满足GB50072的要求，风速0.9m/s1.5m/s,空气流量不少于0.06m3/(kgmin),应在6h内将入库苹果和梨的果实温度降至预冷终止温度。4.1.2入库前准备4.1.2.1预冷前要对库房、包装容器、工具等进行消毒灭菌，并及时进行通风换气。4.1.2.2入库前应提前进行空库降温，在入库前1d将库温降至适宜温度，普通冷库预冷和预冷库预冷的库温应为(0士0.5)，差压预冷库预冷的库温应在(1土0.5)。4.2果实要求4.2.1质量N色6RDU87IS410651的要求。4.2.2分级果实采收后，按照G3T10651的规定进行等级集中堆置。4.2.3包装4.2.3.1包装材料应符囹NY/T658定的卫生要求4.2.3.2包装箱要牢固有良好通风性能，内壁应光滑4.2.3.3同批次预冷果实的包装箱规格应一致。5入库5.1入库时间正RESEARC苹果和梨采收原应及时人库预冷，采收到人库时间不宜超过48h。5.2入库量5.2.1普通冷库预苹果和梨在预冷周期48h内，入库量宜小于库容量的0)5.2.2预冷库预怜果和梨在预玲周期48h内，一次人库量最大不超过库容量的80%5.2.3差压预冷，苹和梨应一次入库，入库量应与预冷通风设备大小匹配5.3堆码5.3.1基本要求m小心装卸，合理安排位及堆码方式，包装还的堆码方式应保证库内气正常流通。货垛应按产地、品种、等级分别堆码并悬挂标牌5.3.2普通冷库预冷和预冷库预冷堆码5.3.2.1堆码密度普通冷库预冷和预冷库预冷码垛要松散，普通冷库预冷堆码密度一般不超过125kg/m3,用大木箱包装时，堆码密度可增加10%20%；预冷库预冷堆码密度一般不超过200kg/m3,用大木箱包装时，堆码密度可增加10%20%。5.3.2.2货垛排列方式、走向应与库内空气环流方向一致。5.3.2.3堆码要求a)距墙不少于0.3m;b)距顶不少于0.8m;c)距冷风机不少于1.5m;d)垛间距离不少于0.6m;e)库内通道宽不少于1.4m;2