NYT 2015-2011 柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定.pdf

NY/T2015-2011柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定1范围本标准规定了柑橘果汁中离心果肉浆含量的离心测定方法。本标准适用于柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定。2原理柑橘原果汁样品经离心法处理后，以果肉浆在果汁中的体积分数表示果肉浆的含量。3仪器和设备3.1离心机：离心管底部能产生至少370g离心加速度。3.2刻度离心管：50mL。3.3磁力搅拌器。4分析步骤4.1试样制备4.1.1原汁摇匀后取样。4.1.2浓缩汁，按体积比稀释至11.8Bix,经磁力搅拌器搅匀后取样。4.2取样平行移取两份试料，每份试料50mL于刻度离心管(3.2)中。4.3离心将刻度离心管置入离心机中，在产生370g400g离心加速度的旋转频率下离心10min。离心加速度旋转频率计算参见附录A。4.4记录记录离心管中果肉浆沉降最高处与最低处对应的刻度值。5结果计算试样中离心果肉浆的含量以体积分数平计，数值以毫升每升(mL/L)计，按式(1)计算：g=Y+V2)/2XnX1000(1)V式中：V,一离心管中离心果肉浆沉降最高处对应刻度值，单位为毫升(mL);V2一一离心管中离心果肉浆沉降最低处对应刻度值，单位为毫升(mL);V一-试样量取体积，单位为毫升(mL);n试样稀释倍数。计算结果保留三位有效数字。6精密度6.1重复性