NYT 1067-2006 食用花生.pdf

NY/T1067-2006破碎仁broken kernels破损大于整仁体积1/5的籽仁，破损开的单片子叶及种皮脱落达13者为破碎仁。3.2.3损伤仁damaged kernels受机械损伤不大于整仁体积15的籽仁。3.3变质仁metamorphose kernels包括虫蛀、病斑、生霉、腐烂、热伤、冻伤、子叶明显变色泛油及沾污的花生仁。3.4纯质率pure matter rate净仁重量占试样重量的百分数。3.5纯仁率pure kernels rate净果脱壳后的籽仁重量占试样重量的百分数。3.6不完善果nsound shell包括未成熟果、破碎果、虫蚀果、损伤果等。3.6.1未成熟果immature shell果内含有未成熟仁的荚果。3.6.2破碎果broken shell纵裂或横裂果，裂纹明显穿透，长度分别达果长的13和果围的12的荚果；果壳明显穿孔或裂口的花生果，脱出花生仁。3.6.3虫蚀果wormy shell果壳被虫蛀明显穿透；虫蚀未穿透，但面积达全果的1/3及其以上者：果壳受损不明显，但籽仁已受虫蚀的花生果。3.6.4损伤果damaged shell果壳变色变质，籽仁正常；果壳正常，籽仁受损伤：果壳有褐色斑块，累计面积达整果13：籽仁发芽的花生果。3.7杂质foreign matter非花生果或花生仁的物质。4分类4.1按花生仁大小分为大型仁、中型仁和小型仁。大型仁百仁重80g,中型仁百仁重50g80g,小型仁百仁重26.023.0-26.023.0花生仁8.02水分，%花生果10.05.3卫生指标食用花生卫生指标应符合表4规定，表4中指标均以花生仁计。3