NY 5100-2002 无公害食品 梨.pdf

IC SB 3 16 7.0 8 0.1 0I II丫中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 N Y 5 1 0 0-2 0 0 2无公害食品梨2 0 0 2 一 0 7 一 2 5 发布2 0 0 2 一 0 9 一 0 1 实施中 华 人 民 共 和 国农 业 部发 布n v 5 1 0 0-2 0 0 2前言本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位:农业部果品及苗木质量监督检验侧试中心、中国农业科学院果树研究所、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)。本标准主要起草人:聂继云、李建国、李静、杨振锋、张红军、段小娜、曹玉芬、方金豹、俞 宏N Y 5 1 0 0-2 0 0 2无公害食品梨1 范围 本标准规定了无公害食品梨的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品梨。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 5 0 0 9.1 1 食品中总砷的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 2 食品中铅的侧定方法 G B/T 5 0 0 9.1 5 食品中锡的测定方法 G B/T 5 0 0 9.1 7 食品中总汞的测定方法 G B/T 5 0 0 9.2 0 食品中有机磷农药残留 量的浏定方法 G B/T 5 0 0 9.3 8 蔬莱、水果卫生标准的分析方法 G B/T 8 8 5 5 新鲜水果和蔬菜的取样方法 G B 1 4 8 7 5 食品中 辛硫磷农药残留量的测定方法 G B/T 1 7 3 3 1 食品中有机磷和氨基甲酸酷类农药多种残留的侧定 G B/T 1 7 3 3 2 食品中有机抓和拟除虫菊醋类农药多种残留的侧定 N Y/T 4 2 3 绿色食品 鲜梨 S B/T 1 0 0 6 0 梨冷藏技术3 要求31 侈官要求 按N Y/T 4 2 3 执行。3.2 卫生要求 应符合表1 的规定。衰 1 无公容t品雄的卫生指标序号项目指标八m g/k g)1多菌灵(c a r b e n d a a i m)0.52毒死娜(c h l o r p y r i f o s)13辛硫碑(p h o x i m)簇0.0 54抓报佩菊醋(c y h a lo t h r i n)0.25澳帆菊防(d e l t a m e t h r in)O.1N Y 5 1 0 0-2 0 0 2表 1(续)序号项目指标/(m g/k g)6氛氛菊醋(c y p e r m e t h r i n)提27铅(以P b 计)成0.28锡(以C d计)镇0.0 39汞(以H g 计)落0.0 11 0砷(以A s 计)毛O.5注:凡国家规定禁用的农药，应从其规定。4 检验方法4.1 感官指标的检验 按N Y/T 4 2 3 规定执行。4.2 卫生指标的检验4.2.1 多菌灵 按G B/T 5 0 0 9.3 8 规定执行。4.2.2 辛硫磷 按G B 1 4 8 7 5 规定执行。4.2.3 毒死蟀 按G B/T 1 7 3 3 1 规定执行。4.2.4 抓奴佩菊酸(三报级报抓菊荫)、澳抓菊醉、皿橄菊苗 按G B/T 1 7 3 3 2 规定执行。4.2.5 砷 按G B/T 5 0 0 9.1 1 规定执行。4.2.6 铅 按G B/T 5 0 0 9.1 2 规定执行。4.2.7 钾 按G B/T 5 0 0 9.1 5 规定执行。42.8 汞 按G B/T 5 0 0 9.1 7 规定执行。5 检验规则51 检验分类5.1.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:。)前后两次抽样检验结果差异较大;b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;c)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。5.1.2 交收检脸 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。N Y 5 1 0 0-2 0 0 25.2 检验批次 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收、同一包装日 期的梨为一个检验批次。5.3 抽样方法 按G B/T 8 8 5 5 规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。5.4 判定规则5.4.1 每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录。不合格百分率按有缺陷的果数计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过 5%.5.4.2 卫生指标有一个项目 不合格，即判定该批样品不合格。6 标志销售和运输包装应标明产品名称、品种名称、数量、产地、包装日 期、生产单位、执行标准代号。7 包装、运输、贮存7.1 包装 包装容器采用瓦楞纸箱或钙塑纸箱，有良好的透气性。包装材料必须新而沽净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异，层装梨不得超过5 m m，其他方式包装的梨不得超过l O m m。各包装件的表层梨在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。了2 运翰7.2.1 运输工具必须清洁卫生，无异味，不与有毒有害物品混运。7.2.2 装卸时必须轻拿轻放。7.2.3 待运时，必须批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良 好。严禁烈日 曝晒、雨淋。注意防冻、防热、缩短待运时间。7.3 贮存7.3.1 产品的冷藏按S B/T 1 0 0 6 0 规定执行。7.3.2 库房必须无异味。产品不得与有毒、有害物品混合存放。产品中不得使用有损产品质量的保鲜试剂和材料。