DB54T 0069-2013 嘉黎牦牛.pdf

I C S6 5.0 2 0.3 0B4 3备案号:3 7 2 9 22 0 1 3西 藏 自 治 区 地 方 标 准D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3嘉 黎 牦 牛 2 0 1 3-0 4-0 2发布2 0 1 3-0 5-0 2实施西藏自治区质量技术监督局发 布目 次前言1 范围12 术语和定义13 品种特征1 3.1 原产地及生境1 3.2 体型外貌2 3.3 体尺体重2 3.4 生产性能24 等级鉴定及评定3 4.1 体型外貌3 4.2 体重3 4.3 体尺4 4.4 产奶量4 4.5 综合等级评定4附录A(资料性附录)嘉黎牦牛图片5附录B(规范性附录)嘉黎牦牛体重、体尺测定方法6附录C(规范性附录)嘉黎牦牛生产性能测定方法7D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3前 言本标准按照G B/T1.12 0 0 9给出的规则起草。本标准由西藏自治区农牧业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位:西藏自治区畜牧总站、西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所、西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心。本标准主要起草人:姬秋梅、强巴曲扎、徐平、尼玛群宗、石达、卓嘎、德吉拉姆、信金伟、张成福、边巴次仁、唐建华、达娃央拉、洛桑、张强、向巴卓嘎、阚向东。D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3嘉 黎 牦 牛1 范围本标准规定了嘉黎牦牛的品种特征、鉴定标准、鉴定规则和鉴定方法。本标准适用于嘉黎牦牛鉴别和等级评定。2 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1全奶牦牛当年产犊的牦母牛。2.2半奶牦牛上年产犊的牦母牛。2.3成年牦公牛3.5岁以上达到体成熟的公牛。2.4成年牦母牛3.5岁以上达到体成熟的母牛。2.5初配年龄牦牛初次配种时的年龄(或月龄),为3 8月龄4 2月龄。2.6产犊率分娩的母牛数占妊娠母牛数的百分比。2.7犊牛成活率犊牛初生后3个月时的成活数量占犊牛总数的百分比。2.8繁殖成活率本年度内成活的犊牛数占该年牛群中适繁母牛总数的百分比。牦牛中适繁母牛只能按当年为半奶和干奶计算。3 品种特征3.1 原产地及生境嘉黎牦牛主要分布在西藏那曲地区嘉黎县徐达、村巴、五色路等乡及其周边地区,即东经9 1 0 9 0 1,1D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3北纬3 1 0 7 3 2 附近,分布区海拔为37 0 0m44 0 0m,暖季可放牧至50 0 0m区域,属高原亚寒带半湿润季风气候区,年日温差较大,常年平均气温为-0.9,年降水量6 9 5.5mm,年蒸发量6 6 4.5mm,年日照时数24 0 5.2h,全年无绝对无霜期,冬季降雪频繁;主要放牧草地为高寒草甸、高寒草甸草原、高山草甸等。人工种植的饲草主要包括披肩草、青稞、豌豆等。3.2 体型外貌嘉黎牦牛被毛多为黑褐色,部分为花斑,少数有灰色和驼色。公牛头大而粗重,角基粗壮,角型向外折向上,角尖向后,颈部粗壮,无肉垂;鬐甲高而尖峰隆起,雄性特征明显,背腰平直至十字部,体格高大,体质结实,结构紧凑,前胸开阔;后躯股部发育欠佳,四肢较短且粗壮;睾丸较小,紧缩悬在后腹下,不下垂;体侧下部密生粗毛,体区夹生绒毛和两型毛,群毛密长,尾毛长而蓬松。母牛大部分有角,角型向外向上,头长而清秀,嘴唇薄而灵活,背腰至十字部平直,腹部紧凑不下垂,乳房紧凑呈半圆状,乳头短细。具体参见附录A。3.3 体尺体重成年牛平均体重体尺见表1,测定方法见附录B。表1 嘉黎成年牦牛体尺、体重性 别体重/k gXS体高/c mXS体斜长/c mXS胸围/c mXS管围/c mXS公3 8 2.7 35 5.5 51 3 0.5 69.7 01 5 5.6 51 5.7 71 8 9.8 91 3.8 12 0.3 11.7 3母2 2 9.4 63 1.1 61 1 1.1 04.4 01 2 7.8 36.6 71 5 8.6 38.6 61 5.4 10.7 03.4 生产性能3.4.1 产肉性能在放牧条件下,成年嘉黎牦牛产肉性能见表2,测定方法见附录C。表2 嘉黎牦牛产肉性能性 别宰前重k g胴体重k g净肉重k g屠宰率%净肉率%胴体产肉率%骨肉比公3 1 4.4 51 5 7.8 91 4 0.8 95 0.3 84 4.9 78 9.2 414.1 6母2 0 3.4 51 0 3.2 18 3.5 45 0.7 94 1.0 68 0.9 414.2 53.4.2 产奶性能产奶量因各地牧民挤奶习惯及犊牛哺乳次数和量的不同差异较大。嘉黎全奶牛和半奶牛平均挤奶量见表3,测定方法见附录C。表3 嘉黎牦牛各月份的平均挤奶量和总挤奶量类 型总乳量各月份挤乳量/k g5月份6月份7月份8月份9月份1 0月份全奶1 9 22 3.0 43 0.7 24 2.2 44 83 2.6 41 5.3 6半奶1 0 3.21 2.3 81 6.5 12 2.72 5.81 7.5 48.2 6平均1 4 71 7.7 12 3.6 23 2.4 73 6.92 5.0 91 1.8 12D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 33.4.3 繁殖性能发情时间为7月中下旬9月下旬,高峰期为8月份。群体中7 0%母牛初配年龄为3 8月龄4 0月龄,能繁母牛群中8 0%以上为两年一胎,妊娠期为2 6 0d 2 8 0d;公牛3 0月龄性成熟,4 8月龄开始配种,使用年限4年5年。公母比例11 512 0。繁殖成活率为3 5%5 5%。3.4.4 产毛性能年抓绒剪毛一次,尾毛不剪。成年公牛毛绒产量平均为1.9 0k g,母牛平均产量(不包括尾毛)为0.7 5k g。4 等级鉴定及评定4.1 体型外貌体型外貌按表4规定评出总分,再按表5评定体型外貌等级。表4 体型外貌评分单位为分项 目满分要求公 牛母 牛满 分评 分满 分评 分整体结构品种特征明显,体尺达到要求,体质结实,肉用体型明显,公牛雄性特征明显,肌肉丰满,毛色合乎品种要求,皮肤柔软有弹性3 03 0前躯前胸发达,肋骨开张,胸宽深,肩胛宽平,肌肉丰满1 51 5后躯尻部长宽平,大腿肌肉突出延伸1 51 5生殖器睾丸达到品种要求,发育正常,精液品质良好1 5乳房乳房发育正常,乳头分布均匀1 5肢蹄肢势端正,两肢间距宽,蹄型正,蹄质坚实1 51 5被毛全身被毛丰厚,有光泽,背腰及尻部绒毛厚,体侧及腹部粗毛密而长;尾毛粗长而密,裙毛覆盖躯体下部1 01 0总分1 0 01 0 0表5 种牛体型外貌等级评分表单位为分性 别等 级特 级一 级二 级公牛8 51 0 08 08 4母牛8 01 0 07 57 97 07 44.2 体重成年嘉黎牦牛体重等级评级标准见表6。3D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3表6 体重等级评级标准表单位为千克性 别特 级一 级二 级三 级公牛4 0 03 5 03 9 93 0 03 4 92 8 02 9 9母牛2 6 02 4 02 5 92 0 02 3 91 8 01 9 94.3 体尺成年嘉黎牦牛体尺登记评级标准见表7。表7 体尺登记评定标准表单位为厘米等 级公 牛母 牛体高体斜长胸围体高体斜长胸围特1 2 7.21 5 2.61 8 0.31 2 5.71 5 3.51 8 3一1 0 9.51 2 8.51 6 6.81 1 9.51 4 41 8 0.5二1 0 8.31 2 8.51 4 9.51 1 2.31 2 6.31 5 4三1 0 6.11 2 3.51 4 8.51 0 4.51 2 4.51 4 8.34.4 产奶量按附录C产奶量测定方法进行测定,按表8规定的1 5 0d产奶量等级评定。表8 产奶量等级评定单位为千克类 型特 级一 级二 级三 级全 奶2 4 02 0 01 8 01 6 0半 奶2 2 01 8 01 6 01 4 04.5 综合等级评定综合等级评定根据体型外貌、体重、体尺指标确定等级评定,母牛参考产奶量。两项为特级,一项为一级则总评定为特级;其中两项为特级,一项为二级则总评等级为一级,以此类推。具体见表9。表9 等级评定表项 目等 级三项成绩等级特特特特特特特特特一一一一一二特特特特一一一二三一一一二三二特一二三一二三二三一二三二三二总评等级特特一二一一二二三一一二二三二4D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3附 录 A(资料性附录)嘉黎牦牛图片嘉黎牦牛图片参见图A.1和图A.2。DME!MFM图A.1 嘉黎牦牛公牛图片DME!MFM图A.2 嘉黎牦牛母牛图片5D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3附 录 B(规范性附录)嘉黎牦牛体重、体尺测定方法B.1 体重测定方法牦牛体重一般以实际测定为准。称重使用大型动物便携式体重仪,承重1 0 0 0k g,感量为0.5k g。如不具备称重条件时,按式(B.1)计算体重:W=7 0h2b(B.1)式中:W 体重,单位为千克(k g);h 胸围,单位为米(m);b 体斜长,单位为米(m)。B.2 体尺测定方法B.2.1 测定用具体高测定用测杖尺,胸围、体斜长、管围测定用细刻度的皮卷尺。B.2.2 测定部位B.2.2.1 体高鬐甲顶点到地面的垂直距离。B.2.2.2 体斜长肩端至臀端后缘间的距离。B.2.2.3 胸围肩胛后缘部位的圆周长度。B.2.2.4 管围左前肢管部最细处的水平周径。B.2.3 测定要求测定时要使牛站立于平坦的地面,头自然前伸,背腰平直,后头骨与鬐甲在一个水平面上,四肢要端正,四腿两行,分别在一根直线上。6D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3附 录 C(规范性附录)嘉黎牦牛生产性能测定方法C.1 产肉性能牦牛产肉性能测定时间应为9月1 1月份。C.1.1 体重牦牛个体清晨空腹时的活重。C.1.2 宰前重牦牛绝食2 4h后临宰时的活体重。用便携式大型动物体重仪称量。C.1.3 胴体重胴体重为牦牛屠宰后去血、皮、头、尾、内脏(不包括肾脏及肾脂肪)、生殖器官及其周围脂肪以及腕跗骨关节以下的四肢后的质量。C.1.4 净肉重胴体剔骨后全部肉质量(包括全部肾脏和胴体脂肪),骨上带肉不超过2k g 3k g。C.1.5 屠宰率胴体重占屠宰前活体重的百分比称屠宰率。C.1.6 净肉率净肉重占屠宰前活重的百分比为净肉率。C.1.7 胴体产肉率净肉重占胴体重的百分比为胴体产肉率。C.2 产毛绒量指4月6月份抓绒量与7月8月份剪毛量(除去尾毛)的总和。C.3 繁殖性能本年度内成活犊牛数占上年度末适繁母牛数之百分比。计算公式为式(C.1)。繁殖成活率(%)=年内成活犊牛数(头)上年度末适繁母牛数(头)1 0 0%(C.1)C.4 产奶量产奶牦牛分为全奶和半奶。牦牛的产奶量为一个泌乳期除掉犊牛吸食外的实际挤奶量。测定方法7D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3为每月连续测定3d,其平均数再用系数估算法进行估算。估算系数见表C.1。表C.1 牦牛泌乳期挤奶量估算系数项 目挤乳月份/月567891 0估算系数2 5 01 8 7.51 3 6.41 2 01 7 6.53 7 5月挤乳量占挤乳期总量/%1 21 62 22 51 788D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 331029600T/45BDDB54/T 0069 2013西藏自治区地方标准嘉 黎 牦 牛D B 5 4/T0 0 6 92 0 1 3*中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲2号(1 0 0 0 2 9)北京市西城区三里河北街1 6号(1 0 0 0 4 5)网址www.s p c.n e t.c n总编室:(0 1 0)6 8 5 3 3 5 3 3 发行中心:(0 1 0)5 1 7 8 0 2 3 8读者服务部:(0 1 0)6 8 5 2 3 9 4 6中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销*开本8 8 01 2 3 0 1/1 6 印张1 字数1 8千字2 0 1 6年9月第一版 2 0 1 6年9月第一次印刷*书号:1 5 5 0 6 65-0 4 0 6