DB43T 2295-2022 地理标志产品祁东酥脆枣.pdf

43湖南省地方标准ICSCCS 65.020.99B 31DB43/T 22952022 发 布湖南省市场监督管理局2022-01发布-292022-04实施-29Product of geographical indicationFresh crispy jujube of Qi dong 地理标志产品 祁东酥脆枣湖南省标准信息公共服务平台湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 I 目 次 前言 引言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 保护范围 1 5 环境条件 2 6 栽培技术 2 7 采收 6 8 质量要求 6 9 检验方法 7 10 检验规则 8 11 标志、包装、运输和贮存 9 附录 A（规范性）祁东酥脆枣地理标志产品保护范围区域图 10 参考文献 11 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 II 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。本文件起草单位：祁东县农业农村局、祁东县市场监督管理局、湖南新丰果业有限公司。本文件主要起草人：曾江桥、曾建新、张海容、彭中华、伍建业、李建勇、管虎辰、谭国顺、袁养道、曾志刚、刘江洁、伍东云、陈永雄。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 IV 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 V 引 言 祁东酥脆枣是湖南省祁东县五大特产之一，先后通过了省级成果鉴定，被列入国家星火计划重点项目，被原国家质量监督检验检疫总局纳入国家地理标志产品予以保护，被国家农业部中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，被“杂交水稻之父”袁隆平院士誉之为“天赐珍品祁东酥脆枣”。祁东县委、县政府把发展祁东酥脆枣产业列入了“十二五”、“十三五”和“十四五”发展规划。近年来，祁东酥脆枣在祁东县范围内种植面积覆盖 6 万余亩，带动了近万名果农走上了发家致富之路，祁东酥脆枣产业发展已显示出明显的经济效益、社会效益和生态效益。为了有效实施地理标志保护，规范祁东酥脆枣的种植生产，提升祁东酥脆枣产品质量，特制定湖南省地理标志产品祁东酥脆枣地方标准。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 VI 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 1 地理标志产品 祁东酥脆枣 1 范围 本文件规定了祁东酥脆枣的保护范围、环境条件、栽培技术、采收、质量要求、检验方法、检验规则与标志、包装、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品 祁东酥脆枣的生产和销售。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10782 蜜饯质量通则 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 祁东酥脆枣 Fresh crispy jujuba of Qidong 在保护范围内生产的具有果形呈椭圆式或长椭圆形、果面光滑、颜色为淡红或黄白、肉多核小、可食率高、质地酥脆、汁多化渣等特性的中秋酥脆枣。4 保护范围 祁东酥脆枣产地范围为湖南省祁东县现辖行政区域。（详见附录 A）湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 2 5 环境条件 5.1 空气质量 远离城市、工厂等污染源地区，空气质量应符合 GB 3095 的要求。5.2 立地条件 5.2.1 海拔宜高于 500 m。5.2.2 土壤质地为粘土、壤土、砾石土、砂壤土，土层厚度宜大于 60 cm，pH 值 67.8，有机质含量0.9。5.2.3 地下水位距离地面宜大于 80 cm。5.3 灌溉用水 灌溉用水应符合 GB 5084 的相关要求。6 栽培技术 6.1 苗木繁育 以酸枣作砧木，从健壮的母株上采集 1 年2 年生的下梢作为接穗嫁接育苗。宜选生长健壮、芽眼饱满、根系粗壮的嫁接苗木进行栽植。6.2 栽植时间 春季定植时间为 2 月下旬至 3 月底，秋季为 9 月中旬至 10 月中旬。6.3 栽植密度 定植株数 90 株/667 m2110 株/667 m2，其中山地宜 100 株/667 m2110 株/667 m2，平地宜 90 株/667 m2100 株/667 m2。6.4 整地开穴施肥 6.4.1 平地宜将整个园地挖深 60 cm，再挖栽植穴施底肥，穴长、宽、深各 80 cm100 cm。6.4.2 丘陵山地宜采取条壕整地方式，整成外高内低式等高梯田，直径 80 cm100 cm，深 80 cm100 cm。6.4.3 底肥应选用充分腐熟的农家肥，肥料施用量为农家肥 50 kg/株，钙镁磷肥 0.5 kg/株1.0 kg/株，先将钙镁磷肥与农家肥混合，再将表土与腐熟的农家肥充分混匀后回填至定植穴或沟的底部，填至穴或沟的三分之二处，然后回填底土且高于地面 10 cm15 cm，做到原来挖出的土全部回填，使土在穴或沟的上方堆成龟背状。宜使用中性和微碱性肥料。6.5 定植 6.5.1 先挖坑，坑中垫细土后放置枣苗，使枣苗根系自然散开，填细土后再将枣苗轻轻上下抖动，使根系与土壤紧密接触，盖土压实。6.5.2 枣苗栽植深度以土壤下沉后根颈和地面相平为度，栽后灌定根水，随后盖一层薄土保湿。6.6 土壤管理 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 3 6.6.1 深翻和中耕除草 早春或秋末深翻一次土壤，深 20 cm30 cm，近树干处浅翻；深翻时尽量少伤根系；在生长季节，要进行中耕除草。6.6.2 水土保持 丘岗山地枣园应修整梯田，疏通集水沟。6.6.3 间作农作物 有条件的宜实行间作，在枣园冬闲时间作叶菜或绿肥等。6.7 施肥管理 6.7.1 基本要求 6.7.1.1 每年施有机肥应大于 1500 kg/667 m2。6.7.1.2 应根据产量确定施肥量，每生产 100 kg 鲜枣需养分折纯量：氮（N）1.5 kg、磷（P2O5）1.0 kg、钾（K2O）1.3 kg。6.7.1.3 肥料的使用应符合相关国家标准和行业标准的规定。6.7.2 施肥时期与施肥量 6.7.2.1 秋肥：基肥以有机肥为主，稳产园每株施农家肥 50 kg 结合施入磷肥 0.5kg/株1.0kg/株，深度 70 cm80 cm。以采果结束后 10 天内施基肥为宜。6.7.2.2 萌芽肥（催芽肥）：施 10腐熟人粪尿 2.5 kg/株5 kg/株。6.7.2.3 花前肥：叶面喷施 0.3尿素加 0.10.2的硼砂。地面施发酵有机肥液 2.5 kg/株-5.0 kg/株。6.7.2.4 幼果肥：6 月中下旬施 10的人粪尿 2.5 kg/株5 kg/株，过磷酸钙 0.5 kg/株1kg/株，草木灰 2.5 kg/株5 kg/株。6.7.2.5 壮果肥：7 月中下旬于树冠滴水线处开沟施肥，施腐熟的农家肥 5kg/株。6.7.3 施肥方法 6.7.3.1 土壤施肥 主要采取条状沟施肥，沟宽约 40 cm，深 20 cm30 cm 将肥料与土混合施入沟内，其上盖一层 10 cm厚净土。6.7.3.2 根外追肥 6.7.3.2.1 将速效性肥料或叶面喷肥兑水喷在叶面上，尿素浓度以 0.20.3为宜，磷酸铵和磷酸二氢钾浓度以 0.2为宜。6.7.3.2.2 夏季应在上午 10 时前和下午 4 时后进行；6 月中旬后叶面喷肥应当加钙肥（如葡萄糖酸钙、糖醇钙、氨基酸钙等），加天达 2116（果树专用型），间隔 15 天一次，连续 3 次4 次。6.8 水分管理 6.8.1 适时适量灌水，涝能排，旱能灌，满足枣树正常生长发育，8 月后灌水量减少。6.8.2 果园灌溉水宜使用山塘水，不宜使用井水。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 22952022 4 6.9 整形修剪 6.9.1 树形结构 宜采用主杆分层型。6.9.2 修剪时期 分为冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪指休眠期修剪，自落叶至萌芽前均可进行；夏季修剪指生长季修剪，宜在 5 月7 月进行。6.9.3 修剪要求 6.9.3.1 第 1 层 3 个4 个主枝，主枝与主杆夹角维持 6070，四周分布均匀，第 2 层 2 个3个主枝，伸展方向与第 1 层主枝错开。6.9.3.2 第 3 层 1 个2 个主枝，第 1 层层内距为 20 cm30 cm，第 1 层到第 2 层层间距为 40 cm60 cm，第 2 层层内距为 20 cm25 cm，第 2 层到第 3 层层间距为 30 cm50 cm。6.9.3.3 每个主枝选留 2 个3 个侧枝，侧枝和侧枝之间的位置搭配合理，分布匀称，不交叉、不重叠。6.9.3.4 侧枝培养，第 1 层主枝粗度1.5 cm 时，在距中心干 50 cm60 cm 处剪除，同时剪口下 2个3 个二次枝从基部疏除，促使剪口芽萌发枣头做主枝延长枝，选其下主芽萌发的 1 个枣头做侧枝培养。6.9.3.5 各主枝的第 1 侧枝应留在主枝的同一侧。此后 3 年5 年内根据主枝延长枝的长度和粗度培养第 2、第 3 侧枝。6.9.3.6 第 2 侧枝应在第 1 侧枝的另一侧，第 3 侧枝与第 1 侧枝在同一侧。其余主枝上的侧枝培养方法相同。6.9.4 修剪方法 6.9.4.1 定干：幼树整形时，应在树干 50 cm80 cm 高度处剪掉上部幼干，促发新的枣头，培养主枝。6.9.4.2 疏枝：将过密枝条从基部剪掉。减少枝量，改善光照条件，集中树体养分。6.9.4.3 短截：将 1 年生枣头一次枝或二次枝剪掉部分。节省养分，使留下的二次枝粗壮。6.9.4.4 回缩：剪掉多年生枝的部分。在衰落枝处回缩，有利于更新复壮。在斜向上分枝处回缩，抬高枝条角度。6.9.4.5 刻伤：在芽上约 1 cm 处横刻一刀，深达木质部但不伤木质部，促使主芽萌发。6.9.4.6 拉枝：在生长季节用铁丝或绳子改变枝条的生长方向，开张骨干枝角度。6.9.4.7 撑枝：用木棍、竹杆等支撑物将枝条的角度支开。6.9.4.8 摘心：生长季对当年生枣头一次枝或二次枝进行摘心。抽出的新生枣头留 4 个5 个二次枝摘心，二次枝留 7 节8 节摘心，木质化枣吊根据生长势的强弱留 20 cm25 cm 摘心。6.9.4.9 抹芽：在生长季，将过密的、病虫危害的和生长细弱的枣头抹除，及时去除砧木上萌芽和根蘖苗，减少修剪量。6.9.4.10 环割：2 年4 年生树盛花前在主干上或枝条基部用刀环割，深达木质部但不伤木质部。暂时切断和阻碍割环上部有机养分下运，有利于开花座果。6.9.4.11 环剥（开甲）：生长季节对枣树主干或骨干枝进行环剥，提高座果率。环剥时期在盛花期，甲口宽度为 0.5 cm0.8 cm，要求甲口在 1 个月左右愈合。环剥应根据树龄、树势进行，幼龄树和弱树不应环剥。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 229520