DB43T 2607-2023 草山草坡育肥牛饲养管理技术规程.pdf

DB43/T 26072023 43湖南省地方标准ICSCCS 65.020.30B 43发 布湖南省市场监督管理局2023-04发布-102023-07实施-10草山草坡育肥牛饲养管理技术规程Technical specification for the management of fattening cattle on grassland湖南省质量和标准化研究院DB43/T 26072023I目次前言 1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14牛场环境与场地布局 15品种选择 26放牧 27饲养管理 38消毒 49出栏和运输 510档案管理 5附录 A（资料性）草山草坡育肥牛免疫程序推荐方案 6附录 B（资料性）草山草坡育肥牛常见病防治措施 7参考文献 8湖南省质量和标准化研究院DB43/T 26072023II湖南省质量和标准化研究院DB43/T 26072023III前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南农业大学、湖南省畜牧兽医研究所、湖南生物机电职业技术学院、湖南省新晃侗族自治县畜牧水产事务中心、郴州牛牛农业开发有限公司、湖南省农业农村局、湖南省花垣县农业农村局、湖南省新化县畜牧水产事务中心、高青黑牛产品加工及品质提升技术中心、湖南天华实业有限公司、湖南艾特农牧科技发展有限公司、花垣县德惠肉牛养殖专业合作社、湘西自治州畜牧水产事务中心。本文件主要起草人：陈东、武伟成、陈一峰、张珊、兰欣怡、唐爱国、刘庆丰、田波、肖定福、祝贺、孙勇、邢艳霞、彭繁昌、李付强、龙亮、姚茂清、陈坤、郭立辉、王笑言、周苗育、曹翔、易康乐、王子清、李剑波、孙鏖、何芳、雷虹、秦茂、秦世新。湖南省质量和标准化研究院DB43/T 26072023IV湖南省质量和标准化研究院DB43/T 260720231草山草坡育肥牛饲养管理技术规程1范围本文件规定了草山草坡育肥牛养殖过程中的术语和定义、牛场环境与场地布局、品种选择、放牧、饲养管理、消毒、出栏与运输、档案管理等的要求。本文件适用于草山草坡育肥牛生产的饲养管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078饲料卫生标准NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 472绿色食品兽药使用准则NY/T 473绿色食品畜禽卫生防疫准则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则NY/T 1176休牧和禁牧技术规程NY/T 1237草原围栏建设技术规程NY/T 1335牛人工授精技术规程NY/T 1339肉牛育肥良好管理规范NY/T 1343草原划区轮牧技术规程NY/T 815肉牛饲养标准NY 5027无公害产品 畜禽饮用水水质NY 5032无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY 5127无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则NY 5126无公害产品 肉牛饲养兽医防疫准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1肉牛beef cattle在经济或体形结构上用于生产牛肉的品种（系）。3.2育肥牛fatting beef cattle一类体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好，以生产牛肉为主的牛。湖南省质量和标准化研究院DB43/T 2607202324牛场环境与场地布局4.1牛场选址牛场周围环境、空气质量除符合 NY/T 388 外，还应符合以下条件：a）育肥牛饲养基地要求有配套的供应粗饲料的草山草坡资源。b）牛场应建设在大型化工厂、矿石场等污染源 1 km 以外的地方。c）牛场距离干线公路、村、镇居民点 0.5 km 以上。d）牛场不得建在饮用水源、河流、食品厂上游。e）应考虑牛源，谷物类精饲料和粗饲料的供应。4.2牛舍环境和设计4.2.1牛舍环境质量应符合 NY/T 388 的要求。4.2.2牛舍内的温度应控制在 1030之间。4.2.3牛舍设计应符合 NY/T 1339 要求。每头存栏牛牛舍建筑面积 6 m28 m2，其他附属面积 2 m23m2。5品种选择5.1品种选用本品种选购种牛应符合本品种标准的规定。杂交父本的选择，应根据当地的自然环境、育肥牛养殖模式以及消费习惯来进行选择，首先宜选择耐粗饲、适宜放牧、抗病力强的品种。5.2引种配种5.2.1引种应符合 NY/T 473 的要求，经当地动物防疫机构或动物卫生监督所检验检疫合格，并在隔离场观察45 d 后，方可用于养殖生产。5.2.2配种5.2.2.1初配年龄和体重种公牛一般满 18 月龄且体重达到成年体重的 70可用于采精，满 24 月龄可用于本交；母牛在性成熟后，体重达到成年牛体重的 70后开始初配，本地牛为（2428）月龄，杂交牛为（1822）月龄。5.2.2.2种牛等级以选用品种标准为依据，公牛等级高于或等于母牛等级，母牛等级应不低于二级，种公牛等级应不低于一级。5.2.2.3血缘关系交配公母牛应至少三代以内无亲缘关系。湖南省质量和标准化研究院DB43/T 2607202335.2.2.4配种方法按照 NY/T 1335 的要求，根据需要采用人工授精和本交。6放牧6.1围栏围栏按 NY/T 1237 要求进行建设。6.2放牧应符合 NY/T 1343 要求进行轮牧管理，在适度放牧（可配合割草）利用并维持草山草坡可持续生产的条件下，能满足放牧育肥牛生长、繁殖和生产需要，估算所能承养育肥牛数量和时间，即载畜量。枯草季节，应符合 NY/T 1176 要求对放牧草地进行休牧。7饲养管理7.1育肥牛选择选（1218）月龄的架子牛，进行（46）个月的强度育肥。外场调入的育肥牛入场前要检疫，确定无疫情后编号、称重、驱虫、建立档案。7.2编号与分群对育肥牛进行编号、分群。分群时年龄、体重接近，相同品种的杂交牛分成一群。7.3驱虫健胃定期进行驱虫，驱虫后用健胃药健胃。7.4饲喂要点饲喂酒糟、青贮饲料时，要逐渐增加饲喂量，一周左右达到适宜饲喂量，饲喂同时应添加适量的小苏打。育肥牛每天饲喂 23 次，自由饮水。要定期观察牛采食、反刍、排便和牛的精神状况等，发现异常及时诊治。7.5营养需要与饲料喂量7.5.1按照 NY/T 815 配合日粮，确定喂量。7.5.2饲料原料、配合饲料的卫生指标应符合 GB 13078 的规定。饲料添加剂的使用应符合农业部公告第 2625 号饲料添加剂安全使用规范的规定和农业农村部公告第 194 号停止生产经营进口使用药物饲料添加剂促生长作用的规定。7.5.3粗饲料及配合精饲料应符合 GB 13078、NY 5032 及 NY 5127 的规定。7.5.4禁止使用农业部公告第 1773 号饲料原料目录和农业部公告第 2045 号饲料添加剂品种目录（2013）以外的物质。饲料中不应添加除乳及乳制品之外的动物源性饲料原料（血液制品、肉骨粉等）。7.5.5饲料配制要因地制宜，应考虑当地饲料资源。湖南省质量和标准化研究院DB43/T 2607202347.6饮水7.6.1自由饮水，水质应符合 NY 5027 的要求。7.6.2饮水设备应按时清洗、消毒。7.6.3应设立备用水源。7.7免疫接种应符合 NY 5126 的规定，并根据当地疫病流行情况和牛群免疫抗体检测结果制定免疫计划并严格实施。牛群的免疫程序见附录 A。建立免疫档案，记录免疫的疫苗种类、厂家、有效期、产品批号、接种日期、拌种量等信息，并存档备查。疫苗的存放应符合疫苗保存条件。7.8疫病监测养殖场应建立健全整体防疫体系，各项防疫措施应完整、配套、实用，应符合 NY/T 473 的要求，制定疫病监测方案。7.9疫病治疗养殖场出现传染性疾病、烈性传染性疾病应及时报告属地兽医主管部门做好相关记录并一律捕杀进行无害化处理，常见疾病的防治措施见附录 B。8消毒8.1消毒剂选用消毒剂的选用应符合 NY/T 472 的要求。8.2消毒对象8.2.1环境消毒定期对牛舍内外环境、运输牛的车辆进行消毒。8.2.2人员消毒工作人员进出生产养殖区应进行更衣和消毒。外来人员进入生产区时，应更换场区工作服和工作鞋消毒，并遵守场内防疫制度，按制定路线行走。8.2.3牛舍消毒进肉牛前，牛舍应彻底打扫干净，然后用高压水枪进行冲洗，再用 0.2过氧乙酸或次氯酸盐等进行喷洒，最后关闭门窗用福尔马林熏蒸消毒。带牛消毒可用 0.1苯扎溴铵、0.20.5过氧乙酸或0.1次氯酸钠进行喷雾消毒。用 2氢氧化钠或撒生石灰定期对堆粪场消毒。8.2.4设备消毒每月对饲喂用具、饲料车等器具消毒两次，消毒前先用水彻底清洗，然后以采用浸泡、喷雾等方法消毒。免疫、治疗用器械应在使用前后彻底消毒。湖南省质量和标准化研究院DB43/T 2607202359出栏和运输9.1出栏达到该品种牛出栏标准时可出栏。9.2运输应符合 NY/T 1056 的规定。10档案管理草山草坡肉牛养殖场（户）按照中华人民共和国农业部令 2006 年第 67 号畜禽标识和养殖档案管理办法的要求建立肉牛养殖档案，对日常生产、活动等进行记录。档案保存 3 年以上。湖南省质量和标准化研究院DB43/T 260720236附录A（资料性）草山草坡育肥牛免疫程序推荐方案表 A.1草山草坡育肥牛免疫程序推荐方案免疫时间疫苗种类接种方法预防疾病免疫期1 周龄以上无毒炭疽芽胞苗、II 号炭疽芽胞苗、炭疽芽胞氢氧化铝佐剂疫苗等任选一种皮下注射，没年 34 月免疫 1 次牛炭疽1 年12 月龄牛气肿疽灭活疫苗皮下或肌肉注射牛气肿疽6 个月3 月龄牛口蹄疫疫苗（O 型、亚洲 I型二价苗，种公牛和部分地区尚需接种 A 型）皮下或肌肉注射牛口蹄疫6 个月4 月龄牛口蹄疫疫苗（O 型、亚洲 I型二价苗，种公牛和部分地区尚需接种 A 型）加强免疫，皮下或肌肉注射。以后每隔 46 个月免疫 1 次或每年34 月和 910 月各免疫 1 次，疫区可于冬季加强免疫 1 次牛口蹄疫6 个月45 月龄牛魏氏梭菌（产气莱膜梭菌）病灭活疫苗皮下或肌肉注射，以后每年 34月和 910 月各免疫 1 次牛魏氏梭菌（产气莱膜梭菌）病6 个月4.55 月龄牛巴氏杆菌病灭活疫苗皮下或肌肉注射牛出血性败血病9 个月6 月龄牛气肿疽灭活疫苗皮下或肌肉注射，以后每年 34月和 910 月各免疫 1 次牛气肿疽6 个月成年牛牛流性热灭活疫苗皮下注射，每年 45 月免疫 2 次，每次间隔 21 天，6 月龄以下的犊牛，注射剂量减半牛流性热6 个月湖南省质量和标准化研究院DB43/T 260720237附录B（资料性）草山草坡育肥牛常见病防治措施表 B.1草山草坡育肥牛常见病防治措施疾病种类病因症状治疗预防牛病毒性腹泻由病毒性腹泻病毒引起的一种传染病白细胞减少、粘膜发炎、糜烂、坏死和腹泻尚无特效治疗方法，对症治疗和加强护理科减轻症状，应用收敛法和补液疗法可缩短恢复期做好平时检疫工作，防治引入带毒牛，发病牛隔离治疗或急宰，受威胁的健康牛群应用弱毒疫苗和灭活疫苗进行免疫接种瘤胃酸中毒采食大量精料，导致瘤胃内快速产生大量乳酸，并通过瘤胃进入血液，慢性酸中毒可以使瘤胃功能下降，频繁出现腹泻，粪便酸臭，可能出现跛行精 神 高 度 沉郁，极度虚弱，侧卧而不能站立，瞳孔散大，双目失明，体温降低，重度脱水瘤胃冲洗是急救措施，用胃管或内径 25 mm30 mm 粗胶管经口插入瘤胃，用 1食盐水或 5碳酸氢钠水、自来水反复冲洗。或者口服碳酸氢钠，严重的一次静脉注射 5碳酸氢钠溶液 3 L-6 L，葡萄糖盐水 2 L-4 L。日粮构成相对稳定，加喂精料要逐步过渡，在饲料中添加瘤胃缓冲剂瘤胃鼓气采食大量精料，并在瘤胃中快速发酵产生大量气体，采食了雨后的水草和早晨含有大量露水的青草也易发生。左侧肷部明显鼓掌，有鼓音瘤胃放气瘤胃积食采食大量精