DB54T 0069-2022 嘉黎牦牛.pdf

ICS65.020.30CCS B 4354西藏自治区地方标准DB 54/T 00692022代替 DB 54/T 0069-2013嘉黎牦牛2022-01-06 发布2022-02-06 实施西藏自治区市场监督管理局发 布DB 54/T 00692022目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14品种特征.15等级鉴定及评定.3附录 A（资料性）嘉黎成年牦牛体型外貌图.5附录 B（规范性）嘉黎成年牦牛平均体尺、体重测定方法.6附录 C（规范性）嘉黎牦牛生产性能测定方法.7DB 54/T 00692022前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB54/T 0069-2013嘉黎牦牛，与DB54/T 0069-2013相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术内容变化如下：更改了规范性引用文件，将GB/T 4143 牛冷冻精液更改为NY/T 2766 牦牛生产性能测定技术规范（见第2章）；更改了术语定义，对嘉黎牦牛进行了定义（见3.1）。本文件由西藏自治区农牧业标准技术委员会提出并归口。本文件起草单位：西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心、西藏自治区农科院畜牧兽医研究所、西藏自治区畜牧总站、西藏源和农林科技有限公司。本文件主要起草人：黄鹏程、李通、孙建春、桑琼拉姆、巴桑旺堆、索朗曲珍、央珍、邹雨婷、冯志强、张卫、陈子颜、白玛普加、廖吕、夏小龙、刘海金。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：本文件于2013年首次发布，本次为第一次修订。DB 54/T 00692022嘉黎牦牛1范围本文件规定了嘉黎牦牛的品种特征、鉴定标准、鉴定规则和鉴定方法。本文件适用于嘉黎牦牛的鉴别和等级评定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 2766 牦牛生产性能测定技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1嘉黎牦牛亦称娘亚牦牛，指分布于高海拔藏北嘉黎草原一带的牦牛地方品种，具有体格高大、产毛多、肉质鲜红的特点，其肉质富含多种矿物质(钙、硒、铜等)、氨基酸、蛋白质，营养价值高。4品种特征4.1原产地及生境嘉黎牦牛主要分布在西藏那曲地区嘉黎县徐达、村巴、五色路等乡及其周边地区，即东经910901，北纬310732附近，分布区海拔为3700m-4400m，暖季可放牧至5000m区域，属高原亚寒带半湿润季风气候区，年日温差较大，常年平均气温为-0.9，年降水量695.5mm，年蒸发量664.5mm，年日照时数2405.2h，全年无绝对无霜期，冬季降雪频繁；主要放牧草地为高寒草甸、高寒草甸草原、高山草甸等。人工种植的饲草主要包括披碱草、青稞、豌豆等。4.2体型外貌嘉黎牦牛被毛多为黑褐色，部分为花斑，少数有灰色和驼色。公牛头大而粗重，角基粗壮，角型向外折向上，角尖向后，颈部粗壮，无肉垂；鬐甲高而尖峰隆起，雄性特征明显，背腰平直至十字部，体格高大，体质结实，结构紧凑，前胸开阔；后躯股部发育欠佳，四肢较短且粗壮；睾丸较小，紧缩悬在后腹下，不下垂；体侧下部密生粗毛，体区夹生绒毛和两型毛，群毛密长，尾毛长而蓬松。母牛大部分有角，角型向外向上，头长而清秀，嘴唇薄而灵活，背腰至十字部平直，腹部紧凑不下垂，乳房紧凑呈半圆状，乳头短细，嘉黎牦牛体型外貌图参见附录A。4.3体尺体重DB 54/T 00692022嘉黎成年牦牛平均体尺、体重见表1，测定方法见附录B。表 1嘉黎成年牦牛平均体尺、体重性别体重（kg）SX 体高(cm)SX 体斜长(cm)SX 胸围(cm)SX 管围(cm)SX 公382.7355.55130.569.70155.6515.77189.8913.8120.311.73母229.4631.16111.104.40127.836.67158.638.6615.410.704.4生产性能4.4.1产肉性能在放牧条件下，嘉黎成年牦牛产肉性能见表2，测定方法见附录C。表 2嘉黎成年牦牛产肉性能性别宰前重(kg)胴体重(kg)凈肉重(kg)屠宰率(%)净肉率(%)胴体产肉率(%)骨肉比公314.45157.89140.8950.3844.9789.241:4.16母203.45103.2183.5450.7941.0680.941:4.254.4.2产奶性能产奶量因各地牧民挤奶习惯及犊牛哺乳次数和量的不同差异较大。嘉黎牦牛各月份的平均挤奶量和总挤奶量见表3，测定方法见附录C。表 3嘉黎牦牛各月份的平均挤奶量和总挤奶量类型总乳量各月份挤乳量(kg)5 月份6 月份7 月份8 月份9 月份10 月份全奶19223.0430.7242.244832.6415.36半奶103.212.3816.5122.725.817.548.26平均14717.7123.6232.4736.925.0911.814.4.3繁殖性能发情时间为7月中下旬至9月下旬，高峰期为8月份。群体中70%母牛初配年龄为38月龄-40月龄，能繁母牛群中80%以上为两年一胎，妊娠期为260d-280d；公牛30月龄性成熟，48月龄开始配种，使用年限4年-5年。自然交配公母比例1：15-20。繁殖成活率为35%-55%。4.4.4产毛性能DB 54/T 00692022年抓绒剪毛一次，尾毛不剪。成年公牛毛绒产量平均为1.90kg,母牛平均产量（不包括尾毛）为0.75kg。5等级鉴定及评定5.1体型外貌体型外貌按表4规定评出总分，再按表5评定体型外貌等级。表 4体型外貌评分表项目满分要求公牛母牛满分评分满分评分整体结构品种特征明显，体尺达到要求，体质结实，肉用体型明显，公牛雄性特征明显，肌肉丰满，毛色合乎品种要求，皮肤柔软有弹性。3030前躯前胸发达，肋骨开张，胸宽深，肩胛宽平，肌肉丰满。1515后躯尻部长宽平，大腿肌肉突出延伸。1515生殖器睾丸达到品种要求，发育正常，精液品质良好。15乳房乳房发育正常，乳头分布均匀。15肢蹄肢势端正，两肢间距宽，蹄型正，蹄质坚实。1515被毛全身被毛丰厚，有光泽，背腰及尻部绒毛厚，体侧及腹部粗毛密而长；尾毛粗长而密，裙毛覆盖躯体下部。1010总分100100表 5种牛体型外貌等级评分表性别等级特级一级二级公牛85-10080-84/母牛80-10075-7970-745.2体重嘉黎成年牦牛体重等级评级标准见表6。表 6嘉黎成年牦牛体重等级评级标准表性别特级一级二级三级DB 54/T 00692022公牛（kg）400350-399300-349280-299母牛(kg)260240-259200-239180-1995.3体尺嘉黎成年牦牛体尺登记评级标准见7。表 7嘉黎成年牦牛体尺登记评级表等级公牛母牛体高(cm)体斜长(cm)胸围(cm)体高(cm)体斜长(cm)胸围(cm)特127.2152.6180.3125.7153.5183一109.5128.5166.8119.5144180.5二108.3128.5149.5112.3126.3154三106.1123.5148.5104.5124.5148.35.4产奶量按附录 B 产奶量测定方法进行测定,按表 8 规定的 150d 产奶量等级评定。表 8产奶量等级评定类型特级(kg)一级(kg)二级(kg)三级(kg)全奶240200180160半奶2201801601405.5综合等级评定综合等级评定根据体型外貌、体重、体尺指标确定等级评定，母牛参考产奶量。两项为特级，一项为一级则总评定为特级；其中两项为特级，一项为二级则总评等级为一级，以此类推。等级评定表具体见表 9。表 9等级评定表项目等级三项成绩等级特特特特特特特特特一一一一一二特特特特一一一二三一一一二三二特一二三一二三二三一二三二三二总评等级特特一二一一二二三一一二二三二DB 54/T 00692022AA附录A（资料性）嘉黎成年牦牛体型外貌图a）侧面b）正面c）后面图 A.1 嘉黎牦公牛a）侧面b）正面c）后面图 A.2 嘉黎牦母牛DB 54/T 00692022BB附录B（规范性）嘉黎成年牦牛平均体尺、体重测定方法B.1体重测定方法牦牛体重一般以实际测定为准。称重使用大型动物便携式体重仪，承重1000kg.感量为0.5kg。如不具备称重条件时，按式B.1计算体重：=70 2(B.1)式中：体重，单位为千克（kg）；胸围，单位为米（m）；b体斜长，单位为米（m）。B.2体尺测定方法B.2.1测定用具体高测定用测杖尺，胸围、体斜长、管围测定用细刻度的皮卷尺。B.2.2测定部位B.2.2.1体高鬐甲顶点到地面的垂直距离。B.2.2.2体斜长肩端至臀端后缘间的距离。B.2.2.3胸围肩胛后缘部位的圆周长度。B.2.2.4管围左前肢管部最细处的水平周径。B.2.3测定要求测定时要使牛站立于平坦的地面，头自然前伸，背腰平直，后头骨与鬐甲在一个水平面上，四肢要端正，四腿两行，分别在一根直线上。DB 54/T 00692022CC附录C（规范性）嘉黎牦牛生产性能测定方法C.1产肉性能牦牛产肉性能测定时间应为9-11月份。C.1.1体重牦牛个体清晨空腹时的活重。C.1.2宰前重牦牛绝食24h后临宰时的活体重。用便携式大型动物体重仪称量。C.1.3胴体重牦牛屠宰后去血、皮、头、尾、内脏（不包括肾脏及肾脂肪）、生殖器官及其周围脂肪以及腕跗骨关节以下的四肢后的重量。C.1.4净肉重胴体剔骨后全部肉重量（包括全部肾脏和胴体脂肪），骨上带肉不超过2kg-3kg。C.1.5屠宰率胴体重占屠宰前活体重的百分比称屠宰率。C.1.6净肉率净肉重占屠宰前活重的百分比为净肉率。C.1.7胴体产肉率净肉重占胴体重的百分比为胴体产肉率。C.2产毛绒量4-6月份抓绒量与7-8月份剪毛量（除去尾毛）的总和。C.3繁殖性能本年度内成活犊牛数占上年度末适繁母牛数之百分比，见公式C.1。C=ab 100%(C.1)式中：C繁殖成活率；a年内成活犊牛数；b上年度末适繁母牛数。DB 54/T 00692022C.4产奶量产奶牦牛分为全奶和半奶。牦牛的产奶量为一个泌乳期除掉犊牛吸食外的实际挤奶量。测定方法为每月连续测定3天，其平均数再用系数估算法进行估算。估算系数见表C.1。表 C.1 牦牛泌乳期挤奶量估算系数项目挤乳月份5678910估算系数250187.5136.4120176.5375月挤乳量占挤乳期总量12162225178