DB42T 1671.1-2021 无抗日粮配制技术规范 第1部分 家禽.pdf

ICS 65.120 CCS B 25 DB 42 湖北省地方标准 DB42/T 1671.12021 无抗日粮配制技术规范 第 1 部分：家禽 Technical specification for antibiotic-free diet formulation Part 1:Poutry 2021-04-01 发布 2021-06-01 实施 湖北省市场监督管理局 发 布 DB42/T 1671.12021 I 目次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 饲养管理.2 场址选择与建设布局.2 环境质量.2 饲养管理.2 5 无抗日粮的配制.2 饲料原料选择.2 日粮中营养物质及原料使用.2 抗生素替代品的选择及使用.3 饲料加工.4 饲料卫生.4 6 记录.4 附录 A（资料性）抗生素替代品的种类和推荐量.5 参考文献.9 DB42/T 1671.12021 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB42/T 1671无抗日粮配制技术规范的第1部分。DB42/T 1671已经发布了以下部分：第1部分：家禽。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由华中农业大学提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件起草单位:华中农业大学、湖北省兽药监察所、湖北金旭农业发展股份有限公司、湖北华大瑞尔科技有限公司、湖北金新农饲料有限公司、武汉宏农农牧有限公司、武汉华扬动物药业有限责任公司。本文件主要起草人：马立保、曾勇、肖运才、晏向华、黄俊程、覃兴建、谌建斌、王艳青、周祖涛、肖飞。本文件为首次发布。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：027-87665821，邮箱：；对本文件的有关修改意见建议，请反馈至华中农业大学动物科学技术学院动物医学院，电话：027-87282091，邮箱：。DB42/T 1671.12021 V 引言 抗生素类药物饲料添加剂具有促进动物生长、预防动物疾病的作用，但同时也带来了抗生素残留和细菌耐药性等多重问题。由抗生素残留引起的食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到畜牧业健康可持续发展。中华人民共和国农业农村部公告第194号文件规定，自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料。已有的研究证明在家禽养殖过程中，通过改善动物福利，提供安全易消化的日粮，精准满足动物对营养物质的需要，且合理使用具有提高动物免疫力、预防疾病发生的功能性添加剂，配合饲料中不使用药物饲料添加剂是可行的。目前关于抗生素替代品的研究较多，但缺乏可以参考执行的标准。DB42/T 1671旨在为动物无抗日粮配制提供规范化指导，鉴于猪与禽的消化生理差异较大，无抗日粮配制技术规范拟由家禽和生猪两部分构成。第1部分：家禽。目的提供家禽无抗日粮的配制技术。第2部分：生猪。目的提供生猪无抗日粮的配制技术。无抗日粮的应用，有利于保障食品安全和畜牧业健康可持续发展。DB42/T 1671.12021 1 无抗日粮配制技术规范 第 1 部分：家禽 1 范围 本文件规定了家禽的饲养管理、无抗日粮的配制及记录等要求。本文件适用于肉禽、蛋禽的日粮配制。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 NY/T 33 鸡饲养标准 NY/T 388 畜禽环境质量标准 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 2122 肉鸭饲养标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY/T 5339 无公害农产品 畜禽防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。益生菌 probiotic 应用适当剂量可有益于宿主健康的活微生物。益生元 prebiotic 在动物体内选择性地促进一种或几种有益微生物生长、抑制某些有害微生物过量繁殖、不能被动物消化酶消化的一类物质。酶制剂 enzyme 具有生物催化活性的蛋白质，目的是提高营养物质的消化率，降低饲料中抗营养因子的危害，或产生对动物有特殊作用的功能成分物质。酸化剂 acidifier 能够降低饲料和动物肠道pH值的物质。饲料酸化剂可以增加动物消化道的酸度，抑制或杀灭饲料中微生物和动物肠道的有害微生物，促进有益菌的生长。DB42/T 1671.12021 2 天然植物及其提取物 natural plants and their extracts 根据我国传统的中兽医理论和中草药的药性、物味及物间关系，选取具有相应功能的天然植物，及从天然植物中提取、具有特定功效（促进动物生长、抗菌、抗氧化或提高免疫力等）的生物活性物质。4 饲养管理 场址选择与建设布局 家禽养殖场场址选择与建设布局需充分考虑生物安全和动物福利要求，且在可适养殖范围内，应符合NY/T 682要求。环境质量 家禽舍空气环境质量、舍区生态环境质量应符合NY/T 388要求。饲养管理 4.3.1 饲养方式 家禽可以采用地面平养、网上平养和笼养。地面平养要求垫料干燥、无霉变。4.3.2 温度、湿度、光照和通风 温度、湿度、光照应符合NY/T 5038要求，舍内通风应符合NY/T 388要求。4.3.3 饮水 家禽饮用水水质应符合NY 5027要求。4.3.4 饲喂和饲料更换 雏禽出壳后应尽早开食，一般先饮水后开食。雏禽保持“少喂多添，不断料”的原则。4.3.5 疾病治疗与疫病防疫 坚持全进全出的饲养管理制度，及时隔离发病家禽，临床药物使用应符合NY/T 5030规定，其质量要求见中华人民共和国兽药典；疫病防疫按NY/T 5339的规定执行。5 无抗日粮的配制 饲料原料选择 使用高质量家禽易消化的饲料原料，不宜使用不清洁、发霉或变质的饲料原料，可以选择的原料种类见饲料原料目录和饲料添加剂品种目录。日粮中营养物质及原料使用 5.2.1 能量及能量饲料选择 DB42/T 1671.12021 3 使用净能体系配制日粮，日粮能值宜分别在NY/T 33、NY/T 2122推荐值的基础上提高3%5%左右；饲料用脂肪的酸价、过氧化值、杂质等含量应符合相应的指标，日粮中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例宜小于1:2。03周龄雏禽饲料中米糠、麸皮或者其他糠麸类副产品的使用量宜5%；水禽粗纤维的补充可以选用优质青干草，增加不可溶非发酵纤维在家禽日粮中的用量，鸡宜增加0.5%，水禽宜增加1%2%。大麦、小麦在日粮中用量超过20%时，宜分别使用以葡聚糖酶、木聚糖酶为主的复合非淀粉多糖酶，同时增加苏氨酸、生物素以及亚油酸等的使用量。5.2.2 蛋白质及蛋白质饲料选择 采用低蛋白质、平衡必需氨基酸技术，按照理想蛋白质模型以可消化氨基酸为指标设计饲料中蛋白质和氨基酸需要量。增加与动物免疫相关的苏氨酸、色氨酸含量，宜在NY/T 33及NY/T 2122推荐值基础上提高10%20%。03周龄雏禽日粮中不宜使用棉籽粕、菜籽粕、花生粕等蛋白质消化率低的饲料原料；其他阶段的家禽饲料中棉籽粕、菜籽粕、花生粕单一的用量宜7%，任两两合用（或者三个合用）宜14%。各阶段家禽可使用一定量的发酵豆粕。5.2.3 维生素 日粮中应含有满足或大于营养需要的维生素，B族维生素的添加量宜在NY/T 33及NY/T 2122推荐值的基础上提高50%以上；在天气突变、转群、疫苗免疫时，增加与家禽免疫和抗应激能力相关的维生素用量（如维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B6、生物素、维生素C等）；剂量的上限见饲料添加剂安全使用规范要求。5.2.4 矿物质元素 幼龄动物和蛋禽可以使用部分有机形式的微量元素，以有机形式提供的微量元素数量宜占总需要的1/3及以上，以有效磷的形式满足家禽磷的需要。抗生素替代品的选择及使用 5.3.1 总则 结合家禽的生理特点和需要解决的针对性问题选择抗生素替代品的种类，可以使用的种类见 饲料添加剂品种目录和饲料原料目录，合理使用的剂量见饲料添加剂安全使用规范。5.3.2 益生菌 家禽日粮中常用的益生菌的种类及推荐用量见附录A，也可以在常规配合饲料中添加3%8%益生菌发酵后的生物发酵饲料。5.3.3 益生元 家禽日粮中常用的益生元的种类及推荐用量见附录A。5.3.4 酸化剂 家禽日粮中常用的酸化剂的种类及推荐用量见附录A。5.3.5 酶制剂 家禽日粮中常用的酶制剂的种类及推荐用量见附录A。DB42/T 1671.12021 4 5.3.6 天然植物及其提取物 饲料原料目录中允许在家禽日粮中使用的天然植物有117种，根据不同天然植物的作用，结合家禽的生产需求选择使用，家禽日粮中常用的天然植物的种类及推荐用量见附录A。植物提取物中含有生物碱、皂苷、多糖、多酚、单宁酸或挥发油等多种活性成分，家禽日粮中常用的天然植物提取物的种类及推荐用量见附录A。5.3.7 其他 中短链脂肪酸及其衍生物、微生物提取物，重组的抗菌肽等，根据生产需要选择使用，可以使用的种类见 饲料添加剂品种目录 和 饲料原料目录，合理的使用剂量见 饲料添加剂安全使用规范。饲料加工 采用高温调质、低温制粒的工艺加工饲料，调质温度宜在80 85，制粒温度宜在60 65 之间。3周内雏禽日粮的几何平均粒径0.8 mm左右，大于3周龄的几何平均粒径0.9 mm左右，蛋禽的几何平均粒径1.4 mm左右，蛋禽可以使用粉状饲料。颗粒饲料选用耐温性固体酶、活菌制剂或以液体后喷涂方式添加对高温敏感的物质。饲料卫生 饲料卫生应符合GB 13078的规定。6 记录 建立饲料配方和配制档案，见饲料质量安全管理规范。DB42/T 1671.12021 5 A A 附录A （资料性）抗生素替代品的种类和推荐量 A.1 抗生素替代品的种类 A.1.1 益生菌 家禽日粮中常用的益生菌：芽孢杆菌、双歧杆菌、屎肠球菌、植物乳杆菌、酿酒酵母、罗伊氏乳杆菌、丁酸梭菌等。建议的用法如下：a)防治幼龄动物腹泻以丁酸梭菌、产乳酸肠杆（球）菌为主，配合使用芽孢杆菌、酵母菌；b)防治蛋禽夏天腹泻，以产乳酸肠杆（球）菌或（和）丁酸梭菌，结合使用芽孢杆菌或（和）酵母菌；c)提高饲料消化率，减少栏舍氨气臭味，可以长期使用枯草芽孢杆菌，配合地衣芽孢杆菌；d)生物发酵饲料使用乳酸菌、枯草芽孢杆菌与酵母菌等复合菌。益生菌可以结合酶制剂和（或）结合益生元使用。A.1.2 益生元 家禽日粮中常用的益生元：木寡糖、壳聚糖、果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖等。甘露寡糖可被动物肠道内的有益菌（双歧杆菌）所利用，也能被有害的球菌利用，选择性较差，一般在家禽处于无紧迫状况下使用。木寡糖有利于促进双歧杆菌、乳酸肠杆（球）菌等有益菌群的快速增殖，具有极好的双歧杆菌选择性增殖的特征，其选择性高于其他功能性寡糖。益生元可联合益生菌和（或）酶制剂、天然植物及其提取物使用。A.1.3 酶制剂 根据功能分为外源酶制剂和内源酶制剂，外源酶是指动物自身不能分泌的酶；内源酶指与动物自身分泌的功能相同的酶，主要用于消化三大营养物质（碳水化合物、蛋白质和脂肪）。常用的酶制剂如下：a)外源性酶制剂：溶菌酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、植酸酶、纤维素酶、果胶酶、-半乳糖甘酶等；b)内源性酶制剂：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等；雏禽使用内源酶制剂结合溶菌酶、葡萄糖氧化酶，用于预防腹泻、提高饲料消化率；成年家禽以外源性酶制剂为主，减缓抗营养因子的危害，提高营养物质的利用率。A.1.4 酸化剂 饲料中常用的酸化剂主要包括有机酸化剂、无机酸化剂和复合酸化剂。常用的酸化剂种类如下：a)有机酸化剂：柠檬酸、乳酸、延胡素酸、甲酸、丙酸、苯甲酸、乙酸等；b)无机酸化剂：磷酸等；c)复合酸化剂：利用