NYT 752-2012 绿色食品 蜂产品.pdf

NY/T752-20124.4.1蜂蜜应符合表1的规定。表1蜂蜜感官要求项目指标检验方法色泽依蜜源品种不同，从水白色（近无色）至深號珀色或深色气味、滋味具有蜜源植物的花的气味。单花种蜂蜜有该种蛮源植物的花的气味。无酸味酒味等其他异味；口感甜润或甜腻。某些品种略有徽苦、涩等刺激味SN/T0852状态常温下呈黏稠流体状，或部分及全部结晶。无气泡杂质不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及可见杂质（含蜡屑巢蜜除外）4.4.2蜂王浆应符合表2的规定。表2蜂王浆感官要求项目指标检验方法色泽乳白色、淡黄色或浅橙色，有光泽；冰冻状态有冰晶的光泽黏浆状态时，应有类似花蜜或花粉的香味和辛香味；气味纯正，不得有发酵、酸败气味、滋味气味；有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，上颚和咽喉有刺激感；咽下或吐出后，咽喉刺激感仍会存留一些时间；冰冻状态时，初品尝有颗粒感，逐渐消失，并出现与黏浆状GB9697态同样的口感状态常温或解冻后呈黏浆状，具有流动性杂质不应有气泡及可见杂质4.4.3蜂王浆冻干粉应符合表3的规定。表3蜂王浆冻干粉感官要求项目指标检验方法色泽乳白色或淡黄色有蜂王浆香气，气味纯正，不得有发酵、发臭等异味。有明显的酸、涩，辛辣味，回气味、滋味味略甜GB/T21532状态粉末状杂质无肉眼可见杂质4.4.4蜂花粉应符合表4的规定。表4蜂花粉感官要求项目指标检验方法色泽单一品种蜂花粉应具有该品种蜂花粉特有的色泽状态不规则的扁圆形，无虫蛀，无霉变GH/T1014杂质无肉眼可见杂质4.5理化指标4.5.1蜂蜜应符合表5的规定。