DB15T 951-2022 地理标志产品 库伦荞麦.pdf

ICS 67.060 CCS B 22 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 9512022 代替DB15/T 9512016 地理标志产品 库伦荞麦 Product of geographical indication-Kulun buckwheat 2022-07-29 发布 2022-08-29 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 9512022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB15/T 951-2016地理标志产品 库伦荞麦，与DB15/T 951-2016相比，主要变化如下：a)增加了 9 项引用文件“GB/T 191 包装储运图示标志、GB/T 3543.7 农作物种子检验规程 其他项目检验、GB/T 5009.3 食品中水分的测定、GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法、GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定、GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验、GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB/T 17109 粮食销售包装、国家质量监督检验检疫总局公告第 109 号公告2006地理标志保护产品专用标志比例图”（见第 2 章）；b)删除了DB15/T 951-2016中 3 项引用文件“GB/T 5009.18 食品中氟的测定、GB/T 25222 粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法”，GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法(见 2016 版第 2 章)；c)增加了术语和定义“库伦荞麦、互混率、异色率”（见 3.1、3.5、3.6）；d)更改了“库伦甜荞麦、库伦苦荞麦、不完善粒的定义”（见 3.2、3.3、3.4，2016 版的 3.1、3.2、3.4）；e)删除了“容重、杂质”的定义（见 2016 版的 3.3、3.5）；f)增加了“见附录 A”（见第 4 章）；g)更改了“甜荞麦、苦荞麦”分类（见 5.1、5.2，2016 版的 5.1、5.2）；h)增加了“6 地理环境及 6.1、6.2、6.3、6.4”的相关内容（见第 6 章）；i)更改了“6 质量要求和卫生要求”变为“7 质量要求”（见第 7 章，2016 版第 6 章）；j)增加了“7.1 感官要求”（见 7.1）；k)增加了质量要求中“异色率及指标”（见 7.2）；l)更改了“容重、水分、甜、苦荞麦总黄酮、脂肪酸值指标”（见 7.2，2016 版的 6.1）；m)更改了“6.2 卫生指标，变为“7.3 卫生指标，并对部分项目指标进行重新修定或删除”（见7.3，2016 版的 6.2）；n)更改了“7 检验方法”变为“8 检验方法”（见第 8 章，2016 版第 7 章）；o)删除了“7.8、7.9、7.10、7.11、7.12、7.13、7.14、7.15 内容”（见 2016 版 7.8、7.9、7.10、7.11、7.12、7.13、7.14、7.15）；p)更改了“甜荞麦和苦荞麦互混率检验（见 8.8，2016 版的 7.16）；q)增加了“异色率检验”及相关内容（见 8.9）；r)更改了大、小粒的测定”（见 8.10，2016 版的 7.17）；s)更改了“8 检验规则”变为“9 检验规则”（见第 9 章，2016 版第 8 章）；t)更改了“9 标签标识”变为“10 标签标识，并修订了其内容”（见第 10 章，2016 版第 9 章）；u)更改了“10.1 包装”变为“11.1 包装”及内容（见 11.1，2016 版的 10.1）；v)删除了“附录 A，甜荞麦与苦荞麦互混含量的测定、附录 B，大、小粒甜荞麦的测定”（见 2016版附录 A、附录 B）；w)增加了“附录 A，库伦荞麦地理标志产品保护范围图”（见附录 A）。本文件由通辽市市场监督管理局提出。DB15/T 9512022 II 本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC 20）归口。本文件起草单位：通辽市农牧科学研究所、中国农业科学院作物科学研究所、库伦旗农业技术推广中心、内蒙古农牧业科学院、内蒙古弘达盛茂农牧科技发展有限公司、内蒙古绿研农业开发有限公司、内蒙古库伦旗蕴绿菌业食品有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院。本文件主要起草人：张春华、呼瑞梅、刘伟春、周美亮、张凯旋、金晓蕾、于晓弘、苏布道、黄前晶、张桂华、郭大利、伙秀兰、丁宁、齐金全、文峰、王健、张力焱、叶英杰。DB15/T 9512022 1 地理标志产品 库伦荞麦 1 范围 本文件规定了地理标志产品 库伦荞麦的术语和定义、地理标志产品保护范围、分类、地理环境、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、贮存和运输的要求。本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的库伦荞麦。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 3543.7 农作物种子检验规程 其他项目检验 GB/T 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5498 粮油检验 容重测定 GB/T 5510 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 17109 粮食销售包装 NY/T 1295 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定 国家质量监督检验检疫总局令第78号（2005）地理标志产品保护规定 国家质量监督检验检疫总局公告第109号（2006）关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 3 术语和定义 DB15/T 9512022 2 下列术语和定义适用于本文件。库伦荞麦 Kulun buckwheat 在库伦荞麦地理标志产品的保护范围内，经标准化种植、加工生产出的甜荞麦、苦荞麦原料及产品。库伦甜荞麦 Kulun common buckwheat 在库伦荞麦地理标志产品的保护范围内，经标准化种植、加工生产出的甜荞麦。库伦苦荞麦 Kulun tartary buckwheat 在库伦荞麦地理标志产品的保护范围内，经标准化种植、加工生产出的苦荞麦。不完善粒 unsound kernel 发育不良或受到机械、生物损伤尚有利用价值的籽粒。互混率 intermixing rate 试样中混入的甜荞麦或苦荞麦占试样的质量百分率。异色率 the rate of heterochromatic seeds 异色粒重量占试样重量的质量百分率。筛下物 material passed sieve 通过直径2.5 mm圆孔筛的物质。4 地理标志产品保护范围 库伦荞麦地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定（国家质量监督检验检疫总局令第78号（2005）批准的范围，即：内蒙古自治区通辽市库伦旗现辖行政区域，见附录A。5 分类 甜荞麦 DB15/T 9512022 3 大粒甜荞麦，千粒重大于等于 30.0 g 的甜荞麦；中粒甜荞麦，千粒重 25.1 g30.0 g 的甜荞麦；小粒甜荞麦，千粒重小于等于25.0 g的甜荞麦。苦荞麦 大粒苦荞麦，千粒重大于等于 20 g 的苦荞麦；中粒苦荞麦，千粒重 15.1 g20.0 g 的苦荞麦；小粒苦荞麦，千粒重小于等于15 g的苦荞麦。6 地理环境 气候 库伦旗属于温带半干旱区，大陆性季风气候，四季冷暖，干湿分明，其特点是春季少雨干旱，夏季温热多雨，秋季凉爽干燥，冬季漫长寒冷。年平均气温6.7，年平均降雨量为444.7 mm，年平均日照时数为2931.9 h。大于等于10 有效积温为3220.5 左右，年平均无霜期为143 d161 d。地貌 燕山北部山地向科尔沁沙地过渡地带，区域面积4650 km2，海拔高度介于190.0 m626.5 m，地势西南高东北低。土壤 以栗褐土、风沙土为主，土壤中有机质含量为大于等于0.58%、全氮0.57 g/kg1.08 g/kg、有效磷4.1 mg/kg10.6 mg/kg、速效钾71 mg/kg98 mg/kg、pH值6.59.3。品种选择 适宜本地区种植的高产、优质、多抗的品种。7 质量要求 感官要求 籽粒大小饱满均匀、具有本品种固有的色泽、气味、无异味、无霉变。质量要求 荞麦按容重定为3个等级，等级指标及质量指标见表1。表1 荞麦质量要求 等级 容重（g/L）不完善粒（%）互混率（%）异色率（%）杂质（%）水分（%）总黄酮（干基）%脂肪酸值（mg/100g）大粒甜荞麦 小粒甜荞麦 苦荞麦 甜荞麦 苦荞麦 总量 矿物质 甜荞麦 苦荞麦 1 670 700 710 2.0 1.0 7 5 1.0 0.2 13.5 0.3 1.8 60 2 650 680 690 3 610 650 660 DB15/T 9512022 4 卫生指标 卫生指标应符合表2规定。表2 卫生指标 项目 指标 检验方法 总砷，mg/kg 不得检出 GB 5009.11 总汞，mg/kg 0.01 GB 5009.17 铅，mg/kg 0.01 GB 5009.12 镉，mg/kg 0.05 GB 5009.15 辛硫磷，mg/kg 不得检出 GB/T 5009.102 乐果，mg/kg 0.01 GB/T 5009.20 黄曲霉素 B1，g/kg 不得检出 GB 5009.22 磷化物，mg/kg 不得检出 GB/T 5009.36 8 检验方法 扦样、分样 按GB/T 5491规定执行。容重测定 按GB/T 5498规定执行，清理杂质时，上层筛采用孔径为4.5 mm圆孔筛，下层筛采用孔径为2.5 mm 圆孔筛。杂质、不完善粒测定 按GB/T 5494规定执行。水分测定 按GB/T 5009.3规定执行。色泽、气味测定 按GB/T 5492规定执行。总黄酮的测定 按NY/T 1295规定执行。脂肪酸值的测定 按GB/T 5510规定执行。甜荞麦和苦荞麦互混率检验 按GB/T 5493执行。DB15/T 9512022 5 异色率检验 按质量标准的规定拣出混有的异色粒，称重（W1）,按公式计算异色率：H（%）=1100%.（1）式中：H异色率；W1异色粒重量，单位为g；W 试样重量，单位为g。大、小粒的测定 按GB 3543.7规定执行。9 检验规则 检验规则 按GB/T 5490规定执行。检验对象 检验批为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的荞麦。判定规则 容重应符合表2中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。容重低于三等，其他指标符合表2规定的，判定为等外荞麦。10 标签标识 标识应符合GB/T 191、GB 7718的规定。库伦荞麦地理标志产品专用标志应符合地理标志保护产品专用标志比例图（国家质量监督检验检疫总局公告第109号2006）。11 包装、贮存和运输 包装 按GB/T 17109粮食销售包装的规定执行