GB25555－2010食品安全国家标准食品添加剂L-乳酸钙2010-12-21发布2011-02-21实施中华人民共和国国家标准中华人民共和国卫生部发布GB25555－2010I前言本标准的附录A为规范性附录。GB25555－20101食品安全国家标准食品添加剂L-乳酸钙1范围本标准适用于以发酵法生产的L-乳酸与碳酸钙（或氢氧化钙）合成制得的食品添加剂L-乳酸钙。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1化学名称α-羟基丙酸钙3.2分子式C6H10CaO6·xH2O(x=0～5)3.3结构式3.4相对分子质量218.22（无水物）（按2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量实验室样品，置于清洁、干燥的玻璃培养皿中，在自然光线下，从上方及侧面观察其色泽及外观，嗅其气味。气味无异味组织状态颗粒或粉末4.2理化指标：应符合表2的规定。·（0~5）H2OGB25555－20102表2理化指标项目指标检验方法立体化学纯度（L体），%≥96.0附录A中A.4总乳酸钙（以干基计），w/%98.0～101.0附录A中A.5干燥减量，w/%22.0～27.0(五水)；15.0～20.0(三水)；5.0～8.0(一水)；≤3.0(无水)附录A中A.6水溶解试验通过试验附录A中A.7游离酸和游离碱试验通过试验附录A中A.8挥发性脂肪酸试验通过试验附录A中A.9镁及碱金属，w/%≤1.0附录A中A.10氯化物（以Cl计），w/%≤0.05附录A中A.11硫酸盐（以SO4计），w/%≤0.075附录A中A.12铁（Fe），w/%≤0.005附录A中A.13砷（As）/(mg/kg)≤2附录A中A.14铅（Pb）/(mg/kg)≤2附录A中A.15钡（Ba）试验通过试验附录A中A.16氟化物（以F计），w/%≤0.0015附录A中A.17GB25555－20103附录A（规范性附录）检验方法A.1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682－2008中规定的三级水。试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1硫酸。A.3.1.2高锰酸钾溶液：3.2g/L。A.3.1.3草酸铵溶液：40g/L。A.3.1.4盐酸溶液：1+3。A.3.1.5乙酸溶液：1+20。A.3.2分析步骤A.3.2.1钙盐的鉴别取约0.5g实验室样...
