NYT 702-2003 啤酒花.pdf

NY/T702-2003前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位：新疆生产建设兵团农业建设第十二师、农业部食品监督检验测试中心（石河子）。本标准主要起草人：杨东、鞠华、智雪萍、李兴江、张汉新。NY/T702-2003表1压缩啤酒花分级要求项目优级一级二级色泽浅黄绿色，有光泽，褐色浅黄绿色，有光泽，褐色浅黄绿色，有光泽，褐色花片小于2%花片小于5%花片小于8%香气富有浓郁的啤酒花香气，有明显的啤酒花香气，无有啤酒花香气，无异杂无异杂气味异杂气味气味花体完整度花体基本完整有少量的破碎花片有少量的破碎花片夹杂物/(%)1%1.5%植株外杂物无包装密度/(kg/m3)320水分/(%)10.0纯香型啤酒花（干态。酸2.0计)/(%)?酸2.0苦香兼优型啤酒花（干态c-酸4.5计)/(%)B酸2.0苦型啤酒花（干态a酸6.0计)/(%)B酸2.0高酸型啤酒花（干态c酸9.0计)/(%)?酸3.54.1.2颗粒啤酒花颗粒啤酒花分级要求应符合表2的规定。表2颗粒啤酒花分级要求项目一级二级色泽浅黄绿色香气富有浓郁的啤酒花香气，无异杂气味有明显的啤酒花香气，无异杂气味均整度颗粒均匀，散碎颗粒小于4%颗粒均匀，散碎颗粒小于6%硬度/N6崩解时间/s10水分/(%)9.0纯香型啤酒花（干态c酸2.0计)/(%)B酸2.0苦香兼优型啤酒花（干态心酸4.5计)/(%)B酸2.0苦型啤酒花（干态c酸6.0计)/(%)3酸2.0高酸型啤酒花（干态a-酸9.0计)/(%)B酸3.52