DB50T 1273-2022 地理标志产品 二圣梨.pdf

ICS 67.080.10CCS B 31DB50重庆市地方标准DB50/T 12732022地理标志产品 二圣梨2022-07-15 发布2022-10-15 实施重庆市市场监督管理局发 布DB50/T 12732022I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并实施。本文件起草单位：重庆市农业科学院、重庆市巴南区农产品质量安全中心、重庆市巴南区二圣镇农业服务中心。本文件主要起草人：付婷婷、唐明凤、曾婷婷、罗英、何琴、张春兰、黄永东、王娜、褚能明、孟霞、唐子茜。DB50/T 127320221地理标志产品 二圣梨1范围本文件规定了地理标志产品二圣梨的术语和定义、地域范围、种植要求、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标志、运输和贮存。本文件适用于中华人民共和国农业农村部根据农产品地理标志登记条件和相关技术标准要求，准予登记的保护范围生产的二圣梨。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095环境空气质量标准GB 5009.86食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 10650鲜梨GB 12456食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY 475梨苗木NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法NY/T 2742水果及其制品可溶性糖的测定 3,5-二硝基水杨酸比色法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1二圣梨 Ersheng pear在巴南区保护范围内生产的，具有外观近圆形，果皮呈黄绿色或黄褐色，果面洁净、光滑，果肉为白色，肉质细嫩多汁，果心小，味道香甜等特点的鲜梨。4地域范围DB50/T 1273-20222东经 10646371064919、北纬 292522292901，重庆市巴南区二圣镇境内集体村、中坪村、幸福村、邓家坝村、王家河村 5 个行政村；东经 10655341065609、北纬 293557293629，重庆市巴南区双河口镇境内塘湾村、北隘口村、石门村、茶店村、太坪村 5 个行政村。详见附录 A。5种植要求5.1气候气候温和、四季分明、日照充足、雨量充沛、远离污染源。年平均气温 16.0 18.0，年日照时数 1100 h1300 h，年平均降水量 1100 mm1300 mm，无霜期300 d,相对湿度 75%82%。5.2环境空气质量应符合 GB 3095 相关要求。5.3灌溉水质量应符合 GB 5084 相关要求。5.4土壤环境质量应符合 GB 15618 相关规定。5.5生产技术要求见附录 B。5.6采收5.6.1采收时间7 月上旬至 8 月中下旬，树冠外围 80%以上的果实达到 78 成转色，可溶性固形物含量13.0%，可采收。避免雨天和中午高温采收。5.6.2采收方法选黄留青，分批采收。采摘时手握果实向上提，使果柄自动分离，轻采轻放于衬有缓冲材料的清洁干燥容器中。果实随采、随运，避免日晒雨淋和机械伤，及时入库储存。6质量要求6.1等级分为特级、一级和二级，分级指标应符合表 1 规定。凡不符合表 1 等级要求的均视为等外果。DB50/T 127320223表1等级要求项目指标特级一级二级基本要求具有本品种固有的特征，达到市场销售或贮藏要求的成熟度；果面洁净，无病虫害；新鲜无异味；同一等级果实整齐度好果形果形端正果形正常，允许有轻微缺陷果形允许有缺陷，但不得有偏缺过大的畸形果色泽具有本品种成熟时应有的色泽果面缺陷果锈果面洁净，允许轻微薄层总面积不超过果面的 20%允许轻微薄层总面积不超过果面的 25%允许轻微薄层总面积不超过果面的 30%病害不允许不允许不允许虫果不允许不允许不允许膨压伤不允许不允许不允许磨伤不允许允许轻微磨伤，总面积不超0.5 cm2允许轻微磨伤，总面积不超 1.0cm2果面虫伤不允许允许轻微虫伤，总面积不超 0.03 cm2允许轻微虫伤，总面积不超0.03 cm2注：产品不合格指标不超过两项，否则作降级处理。6.2规格二圣梨在符合质量等级的基础上，分为大（L）、中（M）、小（S）三个规格。各规格应符合表 2 的规定，凡不符合表 2 规格要求的果实均视为等外果。表2规格要求项目指标大（L）中（M）小（S）单果重（g）250200250(不含）150200(不含）注1:同一批次产品单果重差异不超过 50 g。注2:同一规格容许不超过 10%的产品不符合该规格的要求。6.3理化指标应符合表 3 规定。表3理化指标项目指标可溶性固形物（%）13.0可滴定酸（%）0.30可溶性糖（%）7.0维生素C（mg/100g）4.0DB50/T 1273-202246.4安全指标应符合 GB 2762、GB 2763 有关规定。7检验方法7.1等级指标按 GB/T 10650 规定执行。7.2规格指标7.2.1单果重随机抽取 10 个20 个果实样品，用感量 0.01 g 天平逐个称重，计算其平均值。7.3理化指标7.3.1可溶性固形物按 NY/T 2637 规定执行。7.3.2可滴定酸按 GB 12456 规定执行。7.3.3可溶性糖按 NY/T 2742 规定执行。7.3.4维生素 C按 GB 5009.86 规定执行。7.4卫生指标按 GB 2762、GB 2763 规定执行。8检验规则按 GB/T 10650 规定执行。9包装和标志9.1包装果箱应清洁、干燥、牢固，纸箱应作防潮处理。装箱鲜梨应排列整齐。垫衬材料应柔软、干净、无污染、轻便，有一定缓冲性。纸箱应留有若干直径2 cm 小通风孔，通风孔的总面积应不大于纸箱侧面总面积 10%。9.2标志DB50/T 127320225包装箱上应标明品名、产地、执行标准编号、质量等级、净重、地理标志产品专用标志、小心轻放、防晒防雨警示等内容。10运输和贮存10.1运输运输工具应清洁卫生。在装卸运输过程中，轻装轻卸，不得与有毒、有异味、有害的物品混装、混运。严禁日晒雨淋，宜冷链运输。10.2贮存果实保鲜不得使用国家禁用的保鲜剂、防腐剂和添加剂。宜在低温冷库中进行。入库前经 2 h3 h预冷后达到最终冷藏温度。冷藏温度 5 10。DB50/T 1273-20226附录A（规范性）二圣梨地理标志产品保护范围二圣梨地理标志产品保护范围见图 A.1。图A.1二圣梨地理标志产品保护范围图DB50/T 127320227B.1品种和苗木品种以翠冠梨为主，以圆黄、清香等作为授粉品种。选择适宜温暖湿润环境条件的川梨为砧木，苗木质量应符合 NY 475 一级标准。定植前要先剪去苗木的病虫根、枯腐根、断根、裂根等，剪截过长根，保留 3 根以上大侧根，长度 20 cm 以上，然后用生根粉浸苗促生根。B.2栽植B.2.1整地开挖宽约 1 m、深 40 cm50 cm 的定植沟，将挖出的土壤和有机肥充分混匀后回填与原土平，再将定植沟两侧的表层土收集起垄，垄高约 40 cm，宽约 100 cm。B.2.2定植时间秋季落叶后至春季萌芽前进行定植。B.2.3定植密度行距约 4.05.5 m，株距约 3.04.0 m，按 5：1 比例配植授粉树。B.2.4栽后管理栽植后及时浇水并定干。B.3整形修剪B.3.1整形因地制宜选择开心型、疏散分层型、Y字型、主干型等树形。开心型树形定干高度 40 cm，培养 3个主枝；疏散分层型树形定干高度 60 cm，第一层培养 3 个主枝，第二层培养 2 个主枝，层间距 80 cm。B.3.2修剪B.3.2.1修剪时间冬季修剪在落叶后的 12 月次年 2 月上旬。夏季修剪在 4 月9 月下旬。B.3.2.2修剪幼龄修剪抹去砧木萌蘖，宜轻剪，促发新梢，迅速形成树冠；结果树修剪注意通风透光，剪除病虫枝、交叉枝、过密枝等；衰老树应回缩修剪更新树冠。夏季修剪宜采用抹芽、摘心、拉枝和扭枝等方法。B.4花果管理B.4.1人工辅助授粉附录B（规范性）二圣梨生产技术要求DB50/T 1273-20228在 3 月上中旬3 月下旬开花期的晴天花朵含苞待放时采集授粉树花粉。授粉应于晴天无风、盛花时进行。授粉方式为点授或液体喷雾。也可每亩放养蜜蜂 1 箱2 箱。B.4.2保花保果适当抑制花蕾少、长势好的春梢生长；梨树萌芽前 15 天左右，施萌芽肥促进萌芽；落花后适当施入壮果肥；叶面喷杀菌剂和杀虫剂。遇异常天气，采取防御措施。B.4.3疏花疏果B.4.3.1疏花花蕾期，疏密留稀，疏弱留强；每一花序中留边花，疏中心花。B.4.3.2疏果谢花后 15 天20 天，疏小果、病虫果、畸形果。枝条上每 20 cm 距离留一个果，每花序留一个果，疏中心果，留边果。B.4.4套袋疏果后立即进行套袋，先内后外，先上后下。套袋之前需喷施杀虫剂和杀菌剂。B.5土肥水管理B.5.1土壤管理采用中耕、深耕、覆盖等土壤管理措施，宜采用生草栽培和行间种植绿肥。B.5.2施肥管理施肥分为基肥、萌芽肥、保果肥、果实膨大肥和采后肥等。基肥一般在 9 月中旬至 10 月施入，以有机肥为主；萌芽肥一般在 2 月中旬（萌芽前 15 天左右）进行；保果肥在落花后及时施入；果实膨大肥一般在果实成熟前 1 个月左右进行；采后肥在果实采收后 3 天5 天后进行。树势较弱的需补施氮肥。施肥方式采用沟施、穴施或撒施等，提倡进行肥水一体化管理，所施肥料符合 NY/T496 要求。B.5.3水分管理土壤干旱时要及时灌水，多雨季节要及时排出果园积水。B.6病虫防控合理采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，全面应用杀虫灯、性诱剂、粘虫色板和释放害虫天敌等。病虫为害控制在经济阈值以下。农药使用严格按照 NY/T 393 执行。_