DB64T 1830.1-2022 宁夏六特产业高 质量发展标准体系 第1部分：葡萄酒.pdf

ICS 65.020 CCS B 04 64宁夏回族自治区地方标准 DB64/T 1830.12022 代替DB64/T 1553-2018 宁夏六特产业高质量发展标准体系 第 1 部分：葡萄酒 High-quality development standard system of Ningxia“six characteristic”industries Part 1:Wine 2022-09-19 发布 2022-12-19 实施 宁夏回族自治区市场监督管理厅 发 布 DB64/T 1830.12022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB64/T 1830宁夏“六特”产业高质量发展标准体系的第1部分。本文件代替DB64/T 15532018贺兰山东麓葡萄酒技术标准体系，与DB64/T 15532018相比，主要技术变化如下:a)标准名称更改为“宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第1部分 葡萄酒”；b)调整了标准体系框架，增加了商贸物流、品牌建设与保护标准子体系、葡萄酒文体旅游标准子体系、社会化服务标准子体系、可持续发展标准子体系；c)更新了标准明细表中新制定、修订的各级标准，新增部分团体标准；请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区市场监督管理厅提出。本文件由宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会归口并组织实施。本文件起草单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会、宁夏回族自治区食品检测研究院、宁夏回族自治区标准化研究院、中国标准化研究院、宁夏大学食品与葡萄酒学院、宁夏大学农学院、宁夏回族自治区发展和改革委员会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏农产品质量标准与检测技术研究所。本文件主要起草人：穆海彬、穆彩霞、吴明、张军翔、沈红江、冯彦彪、章冉、吴学静、丁晖、苏丽、顾沛雯、杨晓晶、杨燕萍、乔军、刘子雨、葛谦、牛艳。DB64/T 1830.12022 II 引言 为全面贯彻落实自治区第十三次党代会精神，切实担负起习近平总书记赋予宁夏建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的使命任务，构建葡萄酒产业高质量发展标准体系，助推全产业链量的增效、质的提升。自治区市场监督管理厅、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会统筹相关部门编制了宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第1部分：葡萄酒地方标准，旨在充分发挥标准对推进当前自治区现代产业高质量发展的支撑引领作用，突出产业标准化顶层设计，搭建融合国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的标准体系，充分发挥标准对经济活动和社会发展的技术支撑作用，宁夏“六特”产业高质量发展标准体系地方标准拟由6个部分组成：第1部分：葡萄酒；第2部分：枸杞；第3部分：牛奶；第4部分：肉牛；第5部分：滩羊；第6部分：冷凉蔬菜。DB64/T 1830.12022 3 宁夏六特产业高质量发展标准体系 第 1 部分：葡萄酒 1 范围 本文件确立了宁夏葡萄酒产业产业高质量发展标准体系的总体要求、标准体系结构图、标准明细表、标准统计表等内容。本文件适用于宁夏葡萄酒产业高质量发展标准体系的构建、规划、运行及标准化管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 13016 标准体系构建原则和要求 3 术语和定义 GB/T 13016、GB/T 16766 GB/T 19504、GB/T 39654、GB/T 34803、GB/T 40758界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 标准体系 standard system 一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。来源：GB/T 130162018，2.4 3.2 标准体系表 diagram of standard system 一种标准体系模型，通常包括标准体系结构图、标准明细表，还可以包含标准统计表和编制说明。来源：GB/T 130162018，2.6 3.3 贺兰山东麓葡萄酒 wine in Helan mountain east foothill wine region 以GB/T 195042008第4章规定的地理标志产品保护范围内生产的适合于酿酒的新鲜葡萄为原料，在规定的保护范围内酿制的葡萄酒。来源：GB/T 195042008，3.1，有修改 3.4 品牌 brand 无形资产，包括但不限于：名称、用语、符号、形象、标识、设计或其组合，用于区分产品、服务和（或）实体，或兼而有之，能够在利益相关方意识中形成独特印象和联想，从而产生经济利益（价值）。来源：GB/T 396542020，3.1 DB64/T 1830.12022 4 3.5 社会化服务 socialized services 按照服务对象需求，为其产业产前、产中、产后各环节所提供的一系列服务活动及其产生的结果。来源：GB/T 348032017 3.6 产业数字化 industrial digitalization 在新一代数字科技支撑和引领下，以数据为关键要素，以价值释放为核心，以数据赋能为主线，对产业链上下游的全要素数字化升级、转型和再造的过程。3.7 可持续发展 sustainable development 建立在社会、经济、人口、资源、环境相互协调和共同发展基础上既能满足当代人的需要，又不对后代人的需求构成危害的发展。来源：GB/T 407582021，3.1.2，有修改 4 总体要求 4.1 标准体系应满足宁夏葡萄酒产业实现高质量发展目标的需要，以国际标准为导向，国家标准和行业标准为基础，地方标准为补充，团体标准为引领，着力构建系统完备、科学规范、协调开放、运行有效、彰显高质量发展特点的标准体系。4.2 标准体系构建原则应符合 GB/T 13016 要求。4.3 标准体系由多个相互制约、相互作用、相互依赖、互为补充的子体系构成。标准体系明细表应包含宁夏葡萄酒高质量发展标准体系建设必须的、现行有效的、拟制修订的标准。标准体系表应由标准体系结构图、标准明细表等组成。4.4 标准体系应遵循建设、运行、评价、改进动态循环管理。5 标准体系结构图 宁夏葡萄酒产业高质量发展标准体系按照全产业链构建，由气象、种质资源、葡萄基地建设、苗木繁育、种植栽培、病虫害防治、酿造、产品、检验检测、产品追溯、商贸物流、品牌建设与保护、葡萄酒文化旅游、社会化服务、产业数字化、可持续发展共16个标准子体系组成。标准体系结构图见图1。DB64/T 1830.12022 5 法律、法规、规章产业规划、政策葡萄酒产业标准体系1.气象2.种质资源3.葡萄基地建设4.苗木繁育5.种植 栽培6.病虫害防控7.酿造8.产品9.检验检测10.产品追溯11.商贸物流12.品牌建设与保护13.葡萄酒文化旅游15.产业数字化16.产业可持续发展14.社会化服务 注：虚线框内为枸杞产业高质量发展标准体系范围。图1 葡萄酒产业高质量发展标准体系结构图 DB64/T 1830.12022 6 6 标准明细表 6.1 气象标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.1。6.2 种质资源标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.2。6.3 葡萄基地建设标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.3。6.4 苗木繁育标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.4。6.5 种植栽培标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.5。6.6 病虫害防治标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.6。6.7 酿造标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.7。6.8 产品标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.8。6.9 检验检测标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.9。6.10 产品追溯标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.10。6.11 商贸物流标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.11。6.12 品牌建设与保护标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.12。6.13 葡萄酒文化旅游标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.13。6.14 社会化服务标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.14。6.15 产业数字化标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.15。6.16 可持续发展标准子体系标准明细表见附录 A 的表 A.16。7 标准体系统计表 宁夏葡萄酒产业高质量发展标准体系标准统计表见附录B。A A DB64/T 1830.12022 7 附录A （资料性）葡萄酒产业高质量发展标准体系明细表 A.1 气象标准子体系标准明细表见表 A.1。表A.1 气象标准子体系标准明细表 序 号 标准体系 编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 1 1.1 DB64/T1525 酿酒葡萄农业气象服务技术规程 地方标准 2018-02-28 2 1.2 DB64/T XXXX 酿酒葡萄霜冻灾害调查规范 地方标准 待制定 3 1.3 DB64/T XXXX 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄霜冻灾害等级标准与预防技术规程 地方标准 待制定 4 1.4 DB64/T XXXX 酿酒葡萄越冬冻害气象等级 地方标准 待制定 5 1.5 QX/T 557 农产品气候品质评价 酿酒葡萄 行业标准 2020-09-01 6 1.6 DB64/T XXXX 酿酒葡萄气象灾害风险区划导则 地方标准 地方标准 拟制定 7 1.7 DB64/T XXXX 葡萄园气候资源评价规范 地方标准 地方标准 拟制定 8 1.8 DB64/T XXXX 葡萄园气象灾害防御规范 地方标准 地方标准 拟制定 A.2 种质资源标准子体系标准明细表见表 A.2。表A.2 种质资源标准子体系标准明细表 序 号 标准体系 编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 9 2.1 NY/T 1322 农作物种质资源鉴定技术规程 葡萄 行业标准 2007-07-01 10 2.2 NY/T 2023 农作物优异种质资源评价规范 葡萄 行业标准 2011-12-01 11 2.3 NY/T 2563 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 葡萄 行业标准 2014-06-01 12 2.4 DB64/T XXXX 贺兰山东麓酿酒葡萄品种适应性评价与抗性鉴定技术规范 地方标准 拟制定 A.3 葡萄基地建设标准子体系标准明细表见表 A.3。表A.3 葡萄基地建设标准子体系标准明细表 序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 产地环境 13 3.1 GB 3095 环境空气质量标准 国家标准 2016-01-01 强制性标准 14 3.2 NY/T 397 农区环境空气质量监测技术规范 行业标准 2000-12-01 15 3.3 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 国家标准 2018-08-01 强制性标准 DB64/T 1830.12022 8 表A.3 葡萄基地建设标准子体系标准明细表（续）序号 标准体系编号 标准编号/计划号 标准/计划名称 标准级别 实施日期 备注 16 3.4 NY/T 395 农田土壤环境质量监测技术规范 行业标准 2012-09-01 17 3.5 GB 5084 农田灌溉水质标准 国家标准 2021-07-01 强制性标准 18 3.6 NY/T 396 农用水源环境质量监测技术规范 行业标准 2000-12-01 19 3.7 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 行业标准 2021-11-01 20 3.8 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 行业标准 2005-02-01 建园 21 3.9 DB64/T1023 贺兰山东麓砂质酿酒葡萄园土壤培肥改良技术规程 地方标准 2014-12-08 22 3.10 DB64/T1217 红寺堡产