NYT 4245-2022 草莓生产全程质量控制技术规范.pdf

NY/T4245-2022投人品管理制度（含选购、储存、使用、维护、处置程序）、产品质量管理制度（含抽样检测制度、追溯管理制度和投诉处理程序)、卫生管理制度和紧急事故处理程序等。4.2.3作业指导书宜包括：土壤消涛、肥水管理、定植管理、环境调控、茎叶管理、花果管理、病虫害防治、采收分级、储藏、包装标识、运输、抽样检测等环节。4.3员工管理4.3.1应根据生产需要配备必要的管理人员、技术人员和生产人员。应建立和保存所有人员的相关能力、教育和专业资格、培训、健康等记录。4.3.2应对所有人员进行公共卫生和质量安全基础知识培训。从事品种选择、土壤消，、肥水管理、栽培管理、病虫害防治、农业投入品管理、采收分级、储藏、包装标识、运输、抽样检测等草莓生产关键岗位的人员应进行相关技术培训。每个草莓生产区域应至少配备1名受过应急救护培训，并具有应急处理能力的人员。4.3.3应为从事农药等投入品使用的特定工作人员提供必要的防护条件（如胶靴、防护服、橡胶手套、口罩等)。4.3.4直接接触草莓采收、分级和包装的人员应身体健康，并定期体检。4.4内部自查4.4.1应制定内部自查制度和自查表，至少每年进行1次内部自查，并保存相关记录。4.4.2针对内部自查发现的不符合项，制定有效的整改措施，实施并记录。4.5记录管理4.5.1全程记录应涵盖并如实反映草莓生产全过程，宜包括基本情况记录（基地、地块及排灌基本情况），生产过程记录（追湖码，农事管理记录，农业投入品选购、储存、使用、维护、处置记录，采收分级、储藏、包装标识、运输物流记录，产品销售记录等)，检验及调查记录（环境、农业投入品和产品质量等），人员相关记录和内部自查记录等。4.5.2记录可包括纸质记录及电子记录。所有记录，保存期应不少于2年。5技术要求5.1基地选择与规划5.1.1基地选择5.1.1.1生产基地选择地面平坦、排灌方便、土壤肥沃、土质疏松、保水保肥性能良好的微酸性或中性壤十的田块为宜。5.1.1.2生产基地应远离污染源。灌溉用水水质应符合GB5084中对草本水果的要求；大气环境质量应符合GB3095中对二类环境空气功能区的要求；土壤质量应符合GB15618的要求。5.1.1.3宜从以下几个方面对基地环境进行调查和评估，建立并保存相关的调查和评估记录：)基地种植的前茬作物，不能与草莓有共同病虫害，如茄科蔬菜及桃、葡萄等；b)种植基地历年耕作情况，以及重金属污染、化学农药残留情况；c)周围农用、民用和工业用水的排污情况。5.1.2基地规划5.1.2.1根据经营规模，划分作业区，安装监控、规划园区道路与排灌系统。应分别建立存放农业投人品和草莓的专用仓库。建立产品分级、包装、储藏、检测等专用场所，并配备相应设备。设有盥洗室和废弃物存放区。有关区域应设置醒目的平面图、标志、标识等。5.1.2.2根据环境条件、草莓品种和栽培方式，配备相应的生产设施，如日光温室、塑料大棚或联栋温室等。日光温室和塑料大棚的建造按JB/T10594、JB/T10595的规定执行。5.2农业投入品管理5.2.1选购2NY/T4245-20225.2.1.1应选择具备必要资质、未发生重大经营事故及严重社会问题的农资经销商，并对其产品质量保证能力和服务能力等进行评估。建立登记台账，并保存相关票据等资料。5.2.1.2购买的种苗应具备检疫合格证及标签。5.2.1.3农药应标签清晰，农药登记证号、农药生产许可证号和产品质量标准号齐全。不应采购超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。5.2.1.4商品肥料应标签清晰，宜包含生产许可证号、肥料登记证号、执行标准号等信息。不应采购超过保质期的商品肥料。5.2.1.5采购的农膜、器械、设备等应有产品质量合格证明5.2.2储存5.2.2.1农业投入品应有专人管理，并有入库、出库和领用记录622湖拉酸品D1心一5.2.2.2等设施。规定的储存茶件分有清晰标识，并根据要求采用隔离（如墙、隔板）等方式防长险品危5.2.3使用5.2.3.1建立和保存农药把、器械及以备的使用活地块衣國肥料名称、生产厂家、成分含量、施用量、施用方法通器械施用时间、施用及农治对象隔期等5.2.3.2遵守农业投入品使要求，选合适科学合理用投人品5.2.3.3设有农药肥韩了居所、有牧场、水产养殖场等。正5.2.3.4施药器械及设等使用完毕及时清洁干净5.2.4维护、处置5.2.4.1按农业投分别立和保存维处置记家为容包投入品信盖饰制护或处置方式和时间等。m5.2.4.2施药器機及次保持良好5.2.4.3剩余、变质、0的物应及时收集损不的农膜器和设备等做好标记。分类回收，安全处置，不应随意莫残留应满足GBT54中的限值要求5.3种植管理5.3.1品种选择5.3.1.1应综合考虑市场定位、品种特性和气候士壤茶件等因素，选择抗病、抗通、连续结果性好、品质佳的草莓品种。5.3.1.2宜选择脱毒（优良）种苗。精选壮苗、浸根防病。宜选择叶柄短，具4叶1心，短缩茎直径0.6cm1.0cm,根系发达，无病虫害的种苗。运输过程中，应防止高温烧苗。5.3.2土壤消毒5.3.2.1太阳热能消毒法，适用于前季草莓生产中土传病害发生较轻的园地。方法要点：草莓季结束后。在夏季高温条件下，把植株和滴管等设施清理出棚室，翻耕土壤，灌水淹没棚内田块，水面没过土面，用农膜覆盖密闭15d以上。消毒结束后，揭膜，施基肥，翻耕作畦。5.3.2.2药剂消毒法，适用于发病重的园地。方法要点：闷棚并清理棚室及残株后，每667m施用98%棉隆微粒剂20kg25kg或其他土壤消毒药剂，翻耕、粑平，土壤含水量保持在田间持水量的60%70%,然后用农膜覆盖密闭15d以上。揭膜后灌水、翻耕，待地面干后，开沟作啡。5.3.3施肥管理5.3.3.1肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料，不应使用工业垃圾、医院垃圾、城镇3