DB44T 673-2009 地理标志产品 新兴香荔.pdf

ICS 65.008 X 26 备案号：广东省地方标准 DB44 DB44/T 6732009 地理标志产品 新兴香荔 Product of geographical indicationXinxing Aroma Litchi 2009-08-06 发布 2009-12-01 实施 广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 6732009 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 78 号令地理标志产品保护规定和 GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求制定。本标准的附录 A 为规范性附录，附录 B 为资料性附录。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：新兴县质量技术监督协会、新兴县质量技术监督局、新兴县农业局、新兴县水果协会。本标准主要起草人：梁子伟、陈家强、赵小芳、欧杰文、黄德光、黎卫坚。本标准为首次发布。DB44/T 6732009 1 地理标志产品 新兴香荔 1 范围 本标准规定了新兴香荔的术语和定义、生产技术、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、标签、运输、贮存。本标准适用于地理标志产品 新兴香荔。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 18407.2 农产品安全质量无公害水果产地环境要求 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 515 荔枝 NY/T 1530 龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程 DB44/T 432 食用农产品标识 ISO 750 水果和蔬菜制品 可滴定酸度的测定 ISO 2173 水果和蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射法 3 地理标志产品保护范围 新兴香荔地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根椐 地理标志产品保护规定 批准的范围，为广东省新兴县新城镇、太平镇、东成镇、簕竹镇、车岗镇、六祖镇等 6 个镇现辖行政区域（2007 版的新兴县地图）见附录 A。新兴香荔产区位于东经11202271122337北纬223002225032之间，处于北回归线以南。属南亚热带季风气候。气候温和，热量丰富，日照充足，雨量充沛，霜期短。年均气温21.6，极端日最高气温38.9，极端日最低气温2.5，无霜期年均359天，年均日照时数1667.0小时，年均降水量1748.3毫米，降水量主要集中在49月份。土壤多为花岗岩发育赤红壤，属二类土壤，土壤呈酸性，pH值为4.56.5。4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。4.1 新兴香荔 Xinxing Aroma Litchi 指符合本标准要求，具有果体小，果顶钝圆，近果顶处缝合线明显，成熟果实果皮呈深红色、龟裂DB44/T 6732009 2 片密、突尖有刺手感，果皮薄易剥而不流汁，果肉厚、白腊色、肉质爽脆，果香浓郁，种子通常退化为焦核等特征的荔枝。4.2 缺陷果 defective fruitdefective fruit 存在腐烂、机械伤、虫害等影响感官质量或内在缺陷的果实。5 生产技术 详见附录B。6 要求 6.1 等级指标 等级指标应符合表1的规定。表1 等级指标 项 目 优等品 一等品 二等品 感官 果实新鲜，皮色鲜红，果实成熟适度，果面洁净；具有该品种的特征特性，无异味。缺陷果率，%0 3 8 异品种率，%0 2 5 单果重，g 1011 9.511.5 912 6.2 理化指标 新兴香荔的理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 可食率，%7580 可溶性固形物，%1720 可滴定酸度，%0.290.33 6.3 卫生指标 新兴香荔的卫生指标应符合GB 2762和GB 2763的规定。7 试验方法 7.1 等级指标 7.1.1 感官、缺陷果率和异品种率检验 在样品中随机抽取样果 100 粒，将样果铺放在检验台上，在正常光线下采用感官方法对果实新鲜度、成熟度、均匀度、洁净度、缺陷果、异品种和品质风味等项目进行评定，并作记录。在同一果实上兼有两项及其以上不同缺陷者，可只记录其中对品质影响较重的一项。果实虫害主要用目测或用 10 倍放大镜(超过 10 倍时，应当在检验报告中说明)检验其外观症状。若发现果实外部有虫害症状，或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，应随机检取果样数个用小刀进行切剖检验，如发现果蒂内部有虫粪或果实有内部病变时，应增加切剖数量，予以严格检查。DB44/T 6732009 3 检验时，将各种不符合规定的果实检出分项称量或计数，并正确记录，按式（1）计算百分率，计算结果精确至小数点后一位。10001mmX （1）式中：X单项不合格果百分率，；m1单项不合格果质量，单位为克(g)；m0样品总质量，单位为克(g)。各单项不合格果百分率的总和即为该批荔枝不合格总果的百分率。7.1.2 单果重 在样品中随机抽取样果约1kg，称量，数粒并计算单个果实平均质量。7.2 理化指标 7.2.1 可食率 在样品中随机取样果 50 粒，用感量为 0.01g 的架盘天平称样果总质量，然后仔细将果皮、果肉和种子分开，称量果皮加种子的质量。按式（2）计算百分率，计算结果精确至小数点后一位。100010mmmY （2）式中：Y可食率，；m0样果总质量，单位为克(g)；m1果皮和种子质量，单位为克(g)。7.2.2 可溶性固形物 按ISO 2173的规定执行。7.2.3 可滴定酸度 按ISO 750的规定执行。7.3 卫生指标 按GB 2762和GB 2763的规定执行。8 检验规则 8.1 检验分类 8.1.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括等级指标、包装、标志和标签。检验合格后并附合格证方可交收。8.1.2 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验。a)每年采摘初期；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)国家质量监督管理部门提出型式检验要求时。8.2 组批 凡同一生产基地、同一日采收的香荔鲜果为一个检验批次。8.3 抽样方法 按 GB/T 8855 的规定执行。DB44/T 6732009 4 8.4 判定规则 8.4.1 凡卫生指标中一项不符合要求者，判为不合格产品。8.4.2 等级指标有一项不符合要求则逐级下判，低于二等品则判为等外品。8.4.3 理化指标有一项不符合要求，则判为等外品。8.4.4 除卫生指标外，如果对检测结果产生异议，允许用备用样品(或条件允许可再抽一次样)复检一次，复检结果为最终结果。9 包装、标志、标签、运输和贮存 9.1 包装 按NY/T 1530规定执行。9.2 标志、标签 9.2.1 企业获得批准，可在其合格产品包装上使用地理标志产品专用标志。未经批准或不符合本标准的产品，其产品包装上不得使用地理标志产品专用标志。9.2.2 标签应符合 DB44/T 432 的规定。9.2.3 运输包装箱的图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9.3 运输 按 NY/T 1530 规定执行。9.4 贮存 按NY/T 1530规定执行。DB44/T 6732009 5 附 录 A（规范性附录）新兴香荔地理标志产品保护范围图 DB44/T 6732009 6 附 录 B（资料性附录）生产技术 B.1 建园 B.1.1 环境条件 果园生产环境应符合 GB/T 18407.2 的要求。果园交通便利，水源充足，冬季较少冷空气积聚，风害、霜冻为害较轻。宜选择 15以下缓坡地建园，大于 20的山坡地不宜开垦果园。B.1.2 果园规划 果园实行山、水、园、林、路综合规划，配套完善水利排灌、肥料基地、机耕道和必要的附属建筑设施。坡度大于 10的山地果园应建梯带；地下水位较高的果园挖深沟降低水位。B.2 种植 B.2.1 苗木繁育 嫁接苗的砧木选用与接穗亲和力强的种子，如：槐枝、酸枝种子。接穗选择优良母树上、中部向阳无病虫健壮枝条；圈枝苗在优良母树上选健壮、向阳、枝龄2至3年，枝径粗2厘米至3厘米的枝条。B.2.2 苗木选择 选择生长健壮、品种优良、种性纯正的母本树嫁接或圈枝苗。嫁接苗的嫁接部位距地面 20cm30cm，砧木与接穗亲和，嫁接口平滑、愈合良好，苗高 50cm 以上，主干高度 30 cm40cm、粗度 1.0cm 以上，有分枝 3 条4 条或已有三次以上老熟的枝梢，根系良好，无病虫害。B.2.3 定植密度 新垦果园定植 500 株/hm2左右，株行距 4m5m。B.2.4 定植前准备 在丘陵山地果园修筑水平梯田或沿等高线定好植穴位置，挖掘定植穴。定植穴规格为 1m1m0.8m；平地水位较高的果园应起深沟大畦，畦宽（包沟）为 5m，畦深 40 以上。以腐熟的禽（畜）粪、肥沃塘泥等农家肥和绿肥为基肥，果园基肥 30T/h 40T/h。植穴回填时基肥与穴土分层填埋，表土放在植穴上层，并筑起直径 0.8m1m、高 0.3 m 左右的定植墩，该项工作宜在定植前 30d60d 完成。B.2.5 定植时间和方法 可选择春植（2 月5 月）或秋植（9 月10 月），在苗木新梢老熟后至萌芽前，选择无大风的阴天进行定植，其中春植比秋植成活率高。容器苗移植不受季节限制，宜选择新梢老熟后至萌芽前，在阴天或有小雨天进行移植。苗木栽种后用稻草或干杂草覆盖树盘，并淋水保湿。B.3 土壤管理 B.3.1 幼年果园 B.3.1.1 深耕扩穴改良土壤 丘陵山地果园以扩穴改土、增加土壤有机质含量为主，用 3 年4 年完成。从定植后第二年开始，结合施用有机肥逐年进行深翻扩穴改土，改土材料可因地制宜选择各种农家肥、饼肥、秸杆和绿肥等有机肥，并增施钙镁磷肥或过磷酸钙 1.0/株2.0/株。B.3.1.2 间种、中耕培土 幼年果园可间种蔬菜、花生、绿豆、黄豆、绿肥、低矮的牧草等作物，树盘用干草覆盖；每年秋、冬季进行 1 次2 次中耕培土，每次培土平均厚度不宜超过 5，雨季不宜中耕。B.3.2 成年果园 果园可适当保留柱花草、霍香蓟等浅根性杂草，适时割草用于覆盖或填埋改土；每年采果后或末次梢老熟后进行全园除草、中耕松土、培土。DB44/T 6732009 7 B.3.3 水分管理 果园提倡合理灌溉，末次秋梢老熟进入花芽生理分化期土壤需适当干燥，其它时间应保持果园土壤湿润状态。在新梢萌发期、花芽形态分化期、开花期和果实生长发育期遇干旱时，要及时灌水，每 7d10d 一次；在雨季或果园积水时，及时疏通排水渠道，排除积水。B.4 施肥 B.4.1 施肥原则 肥料使用应符合 NY/T 496 的规定，提倡平衡施肥和营养诊断配方施肥法。荔枝园选用的肥料应以有机肥为主，无机肥为辅，N、P、K 三要素与中微量元素适当配合，禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料，不使用含重金属和未经无害化处理的城市垃圾、污泥、工业废渣等作为果园肥料。B.4.2 施肥方法 视土壤和天气情况，可采用穴施、条施、淋施、撒施、根外追肥等施肥方法。B.4.3 幼年果园施肥 以勤施簿施不伤根为原则，新梢即将抽出前和新梢叶片转绿后各施 1 次。1 年3 年生幼年树单株年施 N150g400g，N、P205、K2O 比例以 1：0.3:0.5 为宜。肥料以充分沤制腐熟的花生麸水或禽（畜）粪水为主，按 1：1 比例稀释后开浅穴淋施为宜，施肥量建议逐年增加 20%30%。B.4.4 成年果园施肥 根据园地肥力状况和不同发育阶段，按主要物候期进行施肥，全年施肥量按每生产 100 果实的生产能力计算，需要施入 N 1.60 2.00，P205 0.7 0.8，K2O 1.4 2.2。当年没有开花结果的果园，