DB44T 1698-2015 地理标志产品 活道粉葛.pdf

ICS 65.020.20 B 05 备案号：52045-2016 备案号：52045-2016 广东省地方标准DB44DB44/T 16982015地理标志产品 活道粉葛 地理标志产品 活道粉葛 Product of geographical indications-Huodao kudzu Product of geographical indications-Huodao kudzu 2015-11-05 发布 2016-02-05 实施广东省质量技术监督局 发布 DB44/T 16982015 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 78 号令地理标志产品保护规定和 GB/T 17924-2008 地理标志产品标准通用要求制定。本标准按 GB/T 1.1-2009 标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写编写。本标准由高要区活道粉葛地理标志产品保护申报办公室、高要区市场监督管理局、高要区农业局提出。本标准由广东省质量技术监督局归口。本标准起草单位：高要区质量技术协会、高要区农业局、广东省肇庆市质量计量监督检测所、高要区农业技术推广中心、高要区活道镇仙洞益群粉葛专业合作社。本标准主要起草人：谭耀华、赵凤琼、汤细元、许海林、朱海燕、陆展峰、梁永、陈素华、甘晓敏、陆桂清、梁汉松。本标准为首次发布。DB44/T 16982015 1地理标志产品 活道粉葛 1 范围 本标准规定了地理标志产品活道粉葛的保护范围、术语和定义、自然环境、生产技术、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局公告（2014 年第 77 号）批准保护的活道粉葛（以下简称粉葛）。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 DB44/432 食用农产品标识 国家质量监督检验检疫总局公告（2006 年第 109 号）关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 国家质量监督检验检疫总局公告（2014 年第 77 号）关于批准对万昌大米等产品实施地理标志产品保护的公告 广东省人民政府令粤府令第 137 号 广东省食用农产品标识管理规定 3 地理标志产品保护范围 根据国家质量监督检验检疫总局公告（2014 年第 77号）批准的保护范围，即广东省高要区活道镇现辖行政区域。见附录 A。4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。4.1 活道粉葛 Huodao kudzu 种源为活道细叶粉葛，在广东省高要区活道镇现辖行政区域的生态环境中生长的粉葛。DB44/T 16982015 2 4.2 葛块根 Kudzu root 粉葛地下根部膨大形成的可食用营养器官。5 自然环境 5.1 地理 活道粉葛生产地域位于广东省高要市活道镇现辖行政区域。5.2 气候 活道镇位于高要市西南，土地肥沃，土质疏松，气候温热，光照充足，雨量充沛。年平均气温为 22 25 ，年平均雨量在 1200 mm 以上，年平均日照时数 1800 h，年平均相对湿度在 35%70%之间。5.3 土壤 土壤为沙壤土或腐殖质土，土质肥沃疏松，保水肥力强，土层深厚 70 cm，排水良好；土壤 pH 值为 6.0 8.0，有机质含量 1.5%，每年春季 3、4、5 月份有水源保证，排灌方便，光照充足的缓坡耕地。6 生产技术 生产技术详见附录 B。7 要求 7.1 感官要求 感官特色：粉葛呈榄形，皮色乳黄，表皮光滑少皱褶。肉质应呈乳白色，纤维少，多汁，少渣。烹熟后带粘性，味道清香甘甜醇正。7.2 单葛重 采收时，单葛重 0.50 kg。7.3 理化指标 采收时，理化指标应符合表 1 的规定。表1 理化指标 项 目 指 标 水分，g/100g 70 粗纤维（以干基计），g/100g 1.0 还原糖（以干基计），g/100g 0.35 DB44/T 16982015 37.4 安全指标 应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。8 试验方法 8.1 感官要求检验 采用目测、鼻嗅、品尝检验。8.2 单葛重检验 每批产品随机抽取葛块根，用感量为10 g的衡器称重。8.3 理化指标检验 8.3.1 水分的测定 按 GB 5009.3 规定执行。8.3.2 粗纤维的测定 按 GB/T 5009.10 规定执行。8.3.3 还原糖的测定 按 GB/T 5009.7 规定执行。8.4 安全指标检验 按 GB 2762、GB 2763 的规定执行。9 检验规则 9.1 组批 同一产地，同一包装的粉葛作为一个检验批次。9.2 抽样方法 按 GB/T 8855 的规定执行。9.3 检验分类 9.3.1 型式检验 型式检验包括本标准规定的全部要求。有下列情形之一者应进行型式检验：a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；d)合同纠纷导致的仲裁检验。9.3.2 交收检验 DB44/T 16982015 4 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验包括包装、标识、感官、单葛重。检验合格并附合格证方可交收。9.4 判定规则 感官要求、单葛重、理化指标、安全指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样复检，复检结果中仍有一项不合格的，即判定该批次产品不合格。10 标识、包装、运输和贮存 10.1 标识 10.1.1 标识应符合 DB 44/432 和广东省人民政府令粤府令第 137 号的规定。10.1.2 地理标志保护产品专用标志应符合国家质量监督检验检疫总局公告 2006 年第 109 号的规定。10.2 包装 外包装应牢固、清洁、无毒、无异味、便于装卸和运输。10.3 运输 运输时应轻装轻卸，避免机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染。长途运输时，应注意防冻防热。10.4 贮存 10.4.1 应在阴凉、清洁、卫生、无污染、通风处贮存，避免日晒、雨淋、受冻受热，注意防霉、防虫、防鼠，不应与有毒有害物混堆混放。10.4.2 贮存环境温度 18 20 ，相对湿度 35%40%。DB44/T 16982015 5 附 录 A（规范性附录）地理标志产品保护范围图 地理标志产品活道粉葛的保护范围为广东省高要区活道镇现辖行政区域，见图A.1。图A.1 地理标志产品保护范围图 DB44/T 16982015 6 附 录 B（规范性附录）活道粉葛生产技术 B.1 种葛选择与育苗 选粗壮、节密、无病虫害的活道细叶粉葛葛蔓作为种葛，12 月下旬开始催芽，芽眼伸长不超过 4 cm 时进行移栽。B.2 定植 在每年“雨水”后开始种植。种植密度为：每 667 (亩)植株种数 500 株。B.3 植株调整 搭架栽培，每株留 1 条至 2 条蔓。B.4 水肥管理 3、4、5 月份保证水分供应。每亩年施用有机肥 1 t。B.5 环境、安全要求 农药、化肥等的使用应符合国家相关规定，不得污染环境。B.6 采收与贮藏 B.6.1 采收 每年 8 月至 12 月采收。B.6.2 贮藏 采用黄泥埋藏的方法。在产地范围内选择地势较高、无积水、通风透气的地方进行贮藏，贮藏期最长为 8 个月。取葛时从上至下依次进行。DB44/T 16982015 DB44/T 16982015 广东省地方标准 地理标志产品地理标志产品 活道粉葛 活道粉葛 DB44/T 16982015*广东省标准化研究院组织印刷 广州市海珠区南田路 563 号 1104 室 邮政编码：510220 网址：www.bz360.org 电话：020-84250337 南方医科大学广州广卫印刷厂