DB15T 2977-2023 “兴安盟牛肉”肉牛育肥技术规范.pdf

ICS 65.020.30 CCS B 44 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 29772023 “兴安盟牛肉”肉牛育肥技术规范 Technical regulations for breeding and management of beef cattle fattening in Xingan League 2023-04-26 发布 2023-05-26 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 29772023 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC 19）归口。本文件起草单位：内蒙古农业大学、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区农牧业科学院、兴安盟农牧技术推广中心、科尔沁右翼前旗农牧业科技发展中心畜牧股、内蒙古天牧臻肉业有限公司、内蒙古自治区农牧业技术推广中心、内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司。本文件主要起草人：敖日格乐、王纯洁、斯木吉德、陈浩、毕超、吴昊、陈志蒙、赵鹏飞、张蒙、吴怡、李晓睿、皇甫明科、李成蛟、石宇、包胡斯楞、郭光伟、崔岩岗、白智明、包占英、李玉、王刚、苏雅、纳钦、梁丽丽、高博、霍金山。DB15/T 29772023 1 “兴安盟牛肉”肉牛育肥技术规范 1 范围 本文件规定了兴安盟区域内肉牛育肥饲养的饲料及饲料添加剂、肉牛育肥、运输及无害化处理。本文件适用于兴安盟区域内肉牛的育肥饲养。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则 NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则 NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 DB15/T 2973“兴安盟牛肉”肉牛场建设规范 DB15/T 2976“兴安盟牛肉”兽药使用规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 基础环境 场地选择、场区规划、牛舍建设及牛场设施应符合DB15/T 2973的规定。5 育肥技术 饲料及添加剂 饲料原料、配合饲料和饲料添加剂的使用应符合NY/T 471的规定。饲料和原料应分开存放，每批次的原料都应有标签，贮存饲料原料的仓库应保持清洁干燥，防止虫害、鼠害和霉变等因素造成饲料的损失和污染。饲料中不应含有动物源性饲料成分。饲草 青绿、青贮饲料和干草、秸秤等粗料无发霉、变质、结块和异味。水 DB15/T 29772023 2 应保证牛的饮水质量，水质应符合DB15/T 2973的规定。水槽应保持清洁，自由饮用恒温水。饲养管理 营养物质需求按NY/T 815执行。采用阶段育肥饲养技术，肉牛每天饲喂23次，各育肥阶段肉牛日粮组成参见附录A。使用全株玉米青贮饲料，将青、粗饲料和精饲料混合均匀以全混合日粮方式饲喂。减少添加药物和非添加药物饲料的交叉污染，定期对混合、加工和贮存设备进行冲洗或清洁。6 综合防治 疾病防治 6.1.1 兽药使用 兽药的使用执行DB15/T 2976的规定。6.1.2 牛场防疫 防疫制度按NY/T 472执行，日常消毒制度应符合NY/T 5128的规定。外来人员进入生产区要按规定程序消毒，更换防护衣、帽和鞋。应采取措施消除蚊蝇的孽生，按照规定定期灭鼠、灭蝇，及时收集死鼠和残余鼠药，并做无害化处理。运送病、死牛和运送饲料要用不同的运输设备，对运输设备进行彻底清洗消毒。牛舍(围栏)清空时，应对所有相关的设施和器具进行彻底清洗消毒。卫生消毒 6.2.1 消毒剂 选用的消毒剂应符合NY/T 473的规定。6.2.2 消毒方法 喷雾消毒、浸液消毒、紫外线消毒、喷洒消毒、火焰消毒、熏蒸消毒、环境消毒。6.2.3 消毒制度 牛舍周围环境每23周用2%火碱或撒生石灰消毒1次；场周围及场内污染池、排粪坑污池、排粪坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在牛场、牛舍入口设消毒池，定期更换消毒液。6.2.4 人员消毒 工作人员进入生产区净道和牛舍要更换工作服和工作鞋、经紫外线消毒。外来人员必须进入生产区时，应更换场区工作服和工作鞋，经紫外线消毒，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。6.2.5 牛舍消毒 每批牛只调出后，应彻底消扫干净，用水冲洗，然后进行喷雾消毒。6.2.6 用具消毒 定期对饲喂用具、饲料车等进行消毒。6.2.7 带牛消毒 DB15/T 29772023 3 定期进行带牛消毒，减少环境中的病原微生物。灭蚊蝇、灭鼠、驱虫 消除水坑等蚊等孽生地，定期喷洒消毒药物，消灭蚊蝇。使用器具和药物灭鼠，及时收集死鼠和残余鼠药，并应做无害化处理。选择高效、安全的抗寄生虫药物驱虫，驱虫程序要符合NY/T 472的要求。病、死牛处理 牛场不准许出售病牛、死牛。需要处死的病牛，应在指定地点进行扑杀。有使用价值的病牛应隔离饲养、治疗、病愈后归群。7 管理 人员管理 场内兽医人员不应对外出诊，场内工作人员不应携带非本场的动物食品入场。运输管理 7.2.1 引进牛运输 运输肉牛应具备产地检疫证明。运输肉牛应带有肉牛身份标识物。不同来源的牛不能混群运输。育肥牛到达目的地后，根据检疫需要，育肥牛在隔离牛舍观察5 d7 d，经检查确定为健康牛后，方可转入大群饲养。运输前后，运输工具和设备应进行安全检查和清洗消毒。尽量减少运输过程中恶劣天气、急刹车、野蛮装卸、暴力虐待等对牛造成的损伤和应激。7.2.2 商品牛运输 商品牛运输前，应经动物防疫监督机构检疫，并出具检疫证明。运输车辆在使用前后应进行消毒。8 粪污资源化利用 污染物排放应符合GB 18596的规定。定时清洗食槽、水槽等用具，保持牛舍干燥和清洁卫生。定期清理牛床和运动场上的粪便，并用防渗漏车辆运输至粪便处理区。粪便处理以生物发酵或堆肥为宜。DB15/T 29772023 4 A A 附录A （资料性）不同育肥阶段肉牛的日粮配方 不同育肥阶段肉牛的日粮配方见表A.1。表A.1 不同育肥阶段肉牛的日粮配方（%）阶段 玉米 浓缩料 麸皮 豆粕 稻草 7-12月 20 10 10 15 45 12-15月 30 10 10 10 40 12-18月 35 15 10 10 30