DB4412T 20-2022 地理标志产品 德庆贡柑.pdf

ICS67.080.10CCS B 314412肇庆市地方标准DB 4412/T 202022地理标志产品 德庆贡柑Product of geographical indicationDeqing Gonggan Mandarin2022-11-09 发布2022-11-10 实施肇庆市市场监督管理局发 布DB 4412/T 202022I目次前言.III1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 地理标志产品保护范围.15 种植要求.26 质量要求.26.1 基本要求.26.2 等级划分.26.3 感官要求.26.4 理化指标.37 试验方法.37.1 感官要求.47.2 理化指标.47.3 污染物限量.47.4 农药最大残留限量.48 检验规则.48.1 批次.48.2 抽样.48.3 交收检验.58.4 型式检验.58.5 判定规则.59 标签、标志.59.1 标签.59.2 标志.510 包装、运输和贮存.510.1 包装.510.2 运输.610.3 贮存.6附录A（规范性）地理标志产品保护范围.7附录B（资料性）德庆贡柑种植技术.8B.1 立地条件.8B.2 苗木要求.8B.3 定植.8B.4 施肥.9DB 4412/T 202022IIB.5 整形修剪.9B.6 花果管理.10B.7 采收.10B.8 病虫害防治.10附录C（规范性）地理标志产品标志.13参考文献.15DB 4412/T 202022III前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第 78 号地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和 农产品地理标志管理办法制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省农业科学院果树研究所提出。本文件由肇庆市农业农村局归口。本文件起草单位：广东省农业科学院果树研究所、德庆县柑桔研究所、广东省粤科标准化科学研究有限公司、肇庆市农业科学研究所、德庆县农业技术推广中心、德庆县植物保护站。本文件主要起草人：黄永敬、胡益波、李霜霜、罗小玲、朱从一、林培华、曾冬苗、钟春燕、吴文、吴巧、钟瑗、郭敬宇、欧祖运、杨献珍。DB 4412/T 2020221地理标志产品 德庆贡柑1范围本文件规定了德庆贡柑的术语和定义、地理标志产品保护范围、种植要求、质量要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于农产品地理标志登记产品（德庆贡柑）、德庆贡柑地理标志保护产品和德庆贡柑地理标志证明商标产品。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8210柑桔鲜果检验方法GB/T 8321.10农业合理使用准则（十）GB/T 15063复合肥料NY/T 525有机肥料NY/T 973柑橘无病毒苗木繁育规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1德庆贡柑Deqing Gonggan Mandarin原肇庆德庆地理标志产品保护范围内的柑桔类地方品种，属芸香科，柑桔属，宽皮柑桔类。3.2青果green fruit果实外观呈青绿色或浅黄绿色，微泛黄底，果肉清脆、甜酸可口，于11月底前采收。3.3黄果yellow fruit果实外观橙黄色，色泽鲜亮、着色均匀，易剥皮，果肉脆嫩多汁、清甜化渣，风味浓郁，于11月底后采收。4地理标志产品保护范围DB 4412/T 2020222德庆贡柑地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的范围，即肇庆市德庆县现辖行政区域内，按附录 A 图的范围。5种植要求应制定种植管理要求，包括：立地条件、苗木要求、定植、施肥、整形修剪、花果管理、采收和病虫害防治等，见附录B。6质量要求6.1基本要求6.1.1果实达到适于市场销售或贮运要求的成熟度，具有德庆贡柑固有的色泽、形状和品质。6.1.2果实完整，果蒂青绿完整，无腐烂、病虫害、病斑、冻伤、异味、枯水和明显的机械伤。6.1.3污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。6.2等级划分在符合商品质量的基本要求前提下，依据果形、果面及缺陷、色泽、风味及质地和理化指标分为一品果、二品果、三品果，各等级指标应符合6.3和6.4的要求。6.3感官要求6.3.1青果感官要求应符合表 1 的要求。表 1青果感官要求项目要求一品果二品果三品果果形近圆球形，无畸形果，果型端正一致近圆球形，无畸形果，果型端正较一致近圆球形，无明显畸形果，果型较一致果面及缺陷果面光洁。允许单果有极轻微的伤疤、干疤和药迹等缺陷。单果斑点不超过3个，每个斑点直径2.0mm，无浮皮果果面光洁。允许单果有较轻微的伤疤、干疤、药迹等缺陷。单果斑点不超过5个，每个斑点直径2.0mm，无浮皮果果面较光洁。允许单果有少量的伤疤、干疤、药迹等缺陷。单果斑点不超过7个，每个斑点直径3.0 mm色泽果实外观呈青绿色或浅黄绿色，微泛黄底外观呈青绿色或浅黄绿色风味及质地果肉清脆、甜酸可口果肉较清脆、甜酸可口6.3.2黄果的感官要求应符合表 2 要求。DB 4412/T 2020223表 2黄果感官要求项目要求一品果二品果三品果果形近圆球形，无畸形果，果型端正一致近圆球形，无畸形果，果型端正较一致近圆球形，无明显畸形果，果型端正较一致果面及缺陷果面光洁。允许单果有极轻微的伤疤、干疤和药迹等缺陷。单果斑点不超过3个，每个斑点直径2.0mm，无浮皮果果面光洁。允许单果有较轻微的伤疤、干疤、药迹等缺陷。单果斑点不超过5个，每个斑点直径2.0mm，无浮皮果果面较光洁。允许单果有少量的伤疤、干疤、药迹等缺陷。单果斑点不超过7个，每个斑点直径3.0 mm色泽橙黄色，色泽鲜亮、着色均匀，着色率90%以上橙黄色，色泽鲜亮、着色均匀，着色率80%以上橙黄色，色泽鲜亮、着色较均匀，着色率80%以上风味及质地果肉脆嫩多汁、清甜化渣，风味浓郁果肉脆嫩多汁、清甜化渣，风味较浓郁果肉脆嫩多汁，较清甜化渣，风味较浓郁6.4理化指标6.4.1青果理化指标应符合表 3 的要求。表 3青果理化指标项目要求一品果二品果三品果果实横径，mm60.0 65.060.0可食率，%75.074.072.0可溶性固形物，%9.59.39.0固酸比17.517.317.0注：一品果允许低于相应级别的果实不超过5%，不允许有隔级果；二品果允许低于相应级别的果实不超过8%，但应符合三品果以上的要求；三品果允许低于相应级别的果实不超过10%，但应符合商品质量基本要求。6.4.2黄果的理化指标应符合表 4 的要求。表 4黄果理化指标项目要求一品果二品果三品果果实横径，mm60.0 70.055.0可食率，%78.578.075.0可溶性固形物，%11.010.5固酸比21.020.0注：一品果允许低于相应级别的果实不超过5%，不允许有隔级果；二品果允许低于相应级别的果实不超过8%，但应符合三品果以上的要求；三品果允许低于相应级别的果实不超过10%，但应符合商品质量基本要求。7试验方法DB 4412/T 20202247.1感官要求果形、果面、色泽和风味等要求采用目测、口尝等方法进行检验。7.2理化指标7.2.1果实横径取混合样品果20个，用分度值为0.01 mm的电子游标卡尺测量果实的横径。注：赤道线的切断面直径。7.2.2可食率按GB/T 8210的规定执行。7.2.3可溶性固形物按GB/T 8210的规定执行。7.2.4固酸比7.2.4.1按 GB/T 8210 中的规定测定果实的可滴定酸含量。7.2.4.2结果计算：固酸比按下公式（1）计算：=w1w2（1）式中：x 固酸比；w1 可溶性固形物含量，单位为%；w2 可滴定酸含量，单位为%。在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。7.3污染物限量污染物限量执行GB 2762的规定。7.4农药最大残留限量农药最大残留限量执行GB 2763的规定。8检验规则8.1批次同一栽培管理条件、同一采收时期、同一生产单位、同一包装和同一贮存条件的产品作为一个检验批。8.2抽样除非有规定要求，一般采用简单随机抽样，与采收的总量相适应，每批产品不少于5个抽检点。抽样总数按表5抽取。DB 4412/T 2020225表 5抽检取样量批量产品的总量（kg）或总件数抽检总量（kg）或总件数 2001020150020501100030100150006050001008.3交收检验8.3.1每批产品应经生产单位质量检验部门检验合格后方可上市。8.3.2交收检验项目为：感官要求和理化指标。8.4型式检验型式检验的项目为本文件中规定的全部项目，有下列情况之一时，应进行型式检验：a)申请使用地理标志保护产品专用标志时；b)因人为或种植环境发生变化，可能影响产品质量时；c)前后两次抽样检验结果差异较大时；d)正常生产时，每年不少于一次；e)贮存条件发生变化时；f)有关行政主管部门提出进行型式检验要求时。8.5判定规则8.5.1感官要求、理化指标有一项不合格时，在加倍抽样条件下允许重新复检一次，如仍有不合格项，则判该批产品不合格。8.5.2安全卫生指标有一项不合格时，则判该批产品不合格。9标签、标志9.1标签9.1.1标签内容应包括：产品名称、净含量、品种和产地。9.1.2地理标志农产品、地理标志产品的应标注地理标志的产地并使用相应的标志。9.2标志9.2.1地理标志产品专用标志的使用按地理标志产品保护规定和地理标志专用标志使用管理办法（试行）执行。9.2.2地理标志农产品标识、地理标志保护产品和地理标志证明商标，按附录 C 的标识。10包装、运输和贮存10.1包装DB 4412/T 202022610.1.1包装容器应符合卫生、透气性和强度要求，保证适宜运输和贮藏。10.1.2包装容器要求无霉变和无异味，不会对果品造成污染。10.1.3宜采用纸箱包装，纸箱应符合 GB/T 6543 的要求。10.1.4可用塑料编织袋、网袋或小规格塑料筐包装。10.2运输10.2.1运输工具应清洁、卫生、干燥和无异味，运输时不得与有毒、有污染的物品混合运输。10.2.2搬运时不得扔摔、撞击和挤压。避免长时间曝晒、雨淋。10.2.3运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋，装卸、搬运时要轻拿轻放。10.2.4长途运输宜采用冷藏运输工具，适宜温度3 7。10.3贮存10.3.1常温贮存，产品应存放在阴凉、干燥和通风的库房内。10.3.2不应与有毒、有害、有异味或有腐蚀性物品存放在一起。10.3.3存贮时间宜不超过 30 d。10.3.4有条件的库房温度宜调节至5 8 和相对湿度 85%90%。DB 4412/T 2020227AA附录A（规范性）地理标志产品保护范围地理标志产品德庆贡柑的保护范围为肇庆市德庆县现辖行政区域内按图A.1所示。图 A.1 地理标志产品保护范围（审图号：粤 S（2022）029 号）DB 4412/T 2020228BCB附录B（资料性）德庆贡柑种植技术B.1立地条件B.1.1保护范围内的赤红壤土、红壤土、黄壤土或沙质壤土。B.1.2水源清洁，年平均气温约22、年日照时数约1690 h，年平均降雨量约1530 mm，冬季无明显霜冻。B.1.3建园宜选择土质疏松肥沃，有机质含量1.0%、土层厚度0.6 m，pH 5.06.5，地下水位0.5 m，排灌方便的地块。B.2苗木要求B.2.1苗木选择选择按NY/T 973要求繁育的德庆贡柑无病苗木。B.2.2砧木选择宜选用江西红桔、酸桔和枳等作为德庆贡柑的嫁接砧木。B.2.3接穗选择接穗要求统