DB13T 765-2006 无公害食品 白灵菇.pdf

、甲.，.p iJ 匕 DB1 3省 地 方 标准D B 1 3 厅7 6 5-2 0 0 6无公害食品 白灵菇2 0 0 6-0 4-2 7 发布2 0 0 6-0 4-2 7 实施河 北 省 质 量 技 术 监 督 局发 布食品伙伴网http:/ 1 3/T 7 6 5-2 0 0 6月 Ii台本标准由河北省农业厅提出。本标准起草单位:河北省农业环境保护监测站。本标准主要起草人:安沫平、刘莉、吴鸿斌、胡玉清、刘峰。食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 6 5-2 0 0 6无公害食品 白灵菇1 范围 本标准 规定了 无公害 食品 白 灵 菇的 质量 要求、试 验方法、检验规则、标志、包装、运输和 贮 存。本标准适用于人工栽培的鲜白 灵菇。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期的引用文件，其随 后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本标准。G B/T 5 0 0 9.3 -2 0 0 3 食品中 水分的 测定 G B/T 5 0 0 9.1 1-2 0 0 3 食品中 总砷 及无机砷的测 定 G B/T 5 0 0 9.1 2 -2 0 0 3 食品中铅的测定 G B!T 5 0 0 9.1 5-2 0 0 3 食品中福的测定 G B/T 5 0 0 9.1 7 -2 0 0 3 食品中 总汞 及有机汞的 测定 G B/T 5 0 0 9.2 0-2 0 0 3 食品中有机磷农药残留 量的测定 G B/T 5 0 0 9.1 8 8 -2 0 0 3 蔬菜、水果中甲 基托布津、多菌灵的测定 G B 9 6 8 7 食品包装用聚乙 烯成型品卫生标准 G B 9 6 8 8 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 G B/T 1 2 5 3 0 食用菌取样方法 G B!T 1 2 5 3 1 一1 9 9 0 食用菌水分测定 G B 1 8 4 0 6.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 N Y!T 5 3 4 4.3 -2 0 0 6 无公害食品 产品抽样规范 第3 部分:蔬菜3 要求3.1 感官 指标 应符合表1 规定。表1 无公害食品 白灵菇的感官指标序号项目要求1外观洁白 鲜亮、菌肉坚实、质地细腻、菌体完整2气味具白灵菇特有的清香味3单个重1 5 0 g 左右4菌柄表面光滑，长不超过2 c m5菌盖6霉烂菇无7虫蛀菇/%(质量分数)缤 18水分/%,913.2 卫生指标食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 6 5-2 0 0 6 应符合表2 规定。表2 无公害食品 白灵菇的卫生指标项目指标/(m g/k g)砷(以A s 计)鉴0.5汞(以H g 计)0.1铅(以P b 计)蕊1福(以C d 计)鉴0.5多菌灵(c a r b e n d a z i m)0.5敌敌畏(d i c h i o r v o s)0.53.3 其它 有毒 有害 物质残留 盆 应符 合G B 1 8 4 0 6.1 的 规定。注:本条中其它有毒有害物质是指生产上使用的除3.2 条规定药物品种以 外的 其它品种。4 试脸方法4.1 感官要求的 检验4.1.1 肉眼欢 劝 砂 卜 观、霉烂菇和虫蛀菇的情况。4.1.2 弃噢气味。4.1.3 水分 按G B/T 5 0 0 9.3 -2 0 0 3 规定执行。4.2 卫生指标的检验4.2.1 砷 按G B I T 5 0 0 9.1 1-2 0 0 3 规定执行。4.2.2 汞 按G B/T 5 0 0 9.1 7 -2 0 0 3 规定执行。4.2.3 铅 按 G B/T 5 0 0 9.1 2-2 0 0 3 规定执行。4.2.4 韶 按G B/T 5 0 0 9.1 5-2 0 0 3 规定执行。4.2.5 多菌灵 按G B/T 5 0 0 9.1 8 8-2 0 0 3 规定执行。4.2.6 敌敌畏 按;G B/T 5 0 0 9.2 0 -2 0 0 3 规定执行。4.3 标志和 包装的 检脸 按第6 章规定执行。5 检验规则5.1 组批规刻 同一产地、同时采收的白灵菇作为一个检验批次。5.2 抽样方法5.2.1 抽样 按N Y/T 5 3 4 4.3 -2 0 0 6 规定执行。5.2.2 报验单 坟写的 项目 应与实 货相 符，凡与实货 不符、包装严 重损坏 者，应由 交货 单位重 新整 理后再行取食品伙伴网http:/ B1 3/T 7 6 5-2 0 0 65.3检验分类 型式检验型式检验是对本标准规定的全部要求进行检验。一般一年检验一次，当有下列情形之一者也应进行型式检验:a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;b)前后两次抽样检验结果差异较大;c)因为人为或自 然因素使生产环境发生较大变化。5.3.2 交收检验 每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。5.4 判定规则 卫生指标有一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格;卫生指标合格，但感官指标、标志和包装有不合格项时，允许对不合格项进行加倍抽样复验，复验仍不合格即判该批次产品不合格。6 标志、包装、运输和贮存6.1 包装上的 标志和标签应标明产品名称、生产者、产地、净含量、采收日 期、贮存方法和保质期等，字迹应清晰、完整、准确。6.2 预冷 经过分级、修整后的鲜菇放人塑料筐中，及时移人1 一 4 的冷库中充分预冷，直至其中心部位也达到I 一 4 时才可进行包装。6.3 包装6.3.1 外包装(箱、筐)应牢固、干燥、清洁、无异味、无毒，便于装卸、仓储和运输。内包装材料卫生指标应符合G B 9 6 8 7 或G B 9 6 8 8 规定。6.3.2 每批报验的白 灵菇其包装规格、单位净含量应一致。6.3.3 包装检验规则:逐件称量抽取的样品，平均净含量不应低于包装标识的净含量。6.4 运输6.4.1 运输时轻 装、轻卸，避免机械损伤。6.4.2 运输工具要清洁、卫生、无污染物、无杂物。6.4.3 防日 晒、防雨淋，不可裸露运输。6.4.4 不得与有毒有害物品、鲜活动物混装混运。6.4.5 应在。一 4 条件下 运输，以 保持产品的品 质。6.5 贮存 贮存时菇体间不应挤压，贮藏的适宜温度为0 一 4 9 C o食品伙伴网http:/