DB22T 2823-2017 冰葡萄生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 备案号：59187-2018 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 28232017 冰葡萄生产技术规程 technical regulations for icewine grape 2017-12-11 发布 2018-04-01 实施吉林省质量技术监督局 发 布 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：中国农业科学院特产研究所。本标准主要起草人：刘迎雪、艾军、张宝香、杨义明、王春伟、范书田、许培磊、秦红艳、赵滢、王振兴、孙丹、路文鹏、李昌禹、石广丽。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 1 冰葡萄生产技术规程 1 范围 本标准规定了冰葡萄露地生产的园地选择与规划、建园、生产投入品管理、土肥水管理、整形修剪、产量控制、病虫害防控技术、晚霜预防、采收运输、生产记录与档案等。本标准适用于酿造冰酒的山欧杂交种抗寒葡萄的露地生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321.9 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 469 葡萄苗木 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 NY/T 1276 农药安全使用规范 NY/T 2798.4 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 冰葡萄 ice grape 在树体上经过自然冷冻，当-7 以下气温持续一定时间采收的葡萄。4 园地选择与规划 4.1 园地选择 4.1.1 环境条件 环境条件应符合NY/T 857要求。4.1.2 气候条件 无霜期在140 d 以上、10 年活动积温2800 以上，年降水量500 mm950 mm。4.1.3 地理位置 适于种植冰葡萄的地块，应远离污染源，距离交通干线1 km以上。4.1.4 地形地貌 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 2 选择向阳坡地或平地，坡度以015为宜，地下水位低于1.5 m。4.1.5 土壤条件 土壤条件应符合GB 15618要求。选择土壤疏松、土层厚40 cm 以上、中性或偏酸性的壤土或砂壤土。4.2 园地规划 根据园区面积、地形地貌和机械化作业的要求，合理配置作业道、给排水系统及防风林。5 建园 5.1 品种选择 适宜做冰酒、山欧杂交的抗寒葡萄品种。5.2 苗木选择 5.2.1 苗木质量 苗木质量应符合NY/T 469规定。5.2.2 苗木处理 定植前苗木枝蔓保留2 个4 个壮芽剪截；根系剪留15 cm，减掉发霉、受伤的根段；将苗木浸入清水中浸泡12 h24 h，之后全株浸沾杀菌剂灭菌。5.3 定植沟 5.3.1 在定植前一年秋季，平整土地后挖宽、深各 80 cm 定植沟，表土与底土分放于沟的两侧。5.3.2 沟底填厚 20 cm 秸杆或其它有机物，并施入厚 20 cm 腐熟的农家肥，再施入厚 20 cm 农家肥与表土搅拌均匀的混合物。5.3.3 回填表土至略高于沟口，浇水沉实。5.4 架式 5.4.1 篱架 以架高2 m、行距2.5 m为宜。5.4.2 棚篱架 以架高2 m、行距3.0 m为宜。5.5 定植 5.5.1 时间 在4 月下旬至5 月上旬进行。5.5.2 密度 以篱架株行距1.0 m2.5 m，棚篱架株行距1.0 m3.0 m为宜。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 3 5.5.3 方法 在定植沟中央挖直径30 cm，深30 cm的定植穴，苗木根系自然均匀分布于穴中，覆土踩实，浇透水，封埯。6 生产投入品管理 6.1 农药 6.1.1 采购 从正规渠道采购农药，索取发票，禁止采购国家禁用农药。应采购符合下列要求的农药：a)有资质农药经营单位经营；b)有农药登记证；c)有农药生产许可证；d)有产品质量标准及合格证明；e)标签内容完整；f)质量保证期内。g)国家和进口国允许使用的农药。6.1.2 贮存 应贮藏于专用场所，由专人负责保管。场所应符合卫生、防火、防水、防雨、防腐、避光、阴凉、干燥、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处贴有警示标志。不得与食品、农产品、饮料、饲料等混放。6.1.3 包装物处理 农药包装物不能随意丢弃，也不可做他用。农药空包装物应清洗3 次以上，空的农药包装物在回收处置前应妥善收集。6.2 肥料 6.2.1 采购 从正规渠道采购合格肥料,索取发票。应采购符合下列要求的肥料：a)正规肥料经营单位经营；b)有肥料登记证或临时登记证；c)有产品质量标准及合格证明；d)标签内容完整；e)保质期内。6.2.2 贮藏 贮藏于专用场所，由专人负责保管。不得与农产品等混放。6.2.3 包装物处理 包装物不能随意丢弃，也不可做他用，妥善处理、安全存放。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 4 7 土肥水管理 7.1 土壤 可采取下列方式：a)采用中耕除草，保持土壤疏松全园无杂草。b)采用自然生草，当草高 20 cm 以上时留茬 5 cm8 cm 及时刈割。7.2 施肥 7.2.1 原则 应符合NY/T 2798.4 的规定。忌施含氯的化学肥料。7.2.2 基肥 秋季果实达到生理成熟后，施入腐熟的有机肥3000 kg/666.7 m25000 kg/666.7 m2。7.2.3 追肥 7.2.3.1 用量 7.2.3.1.1 萌芽期 施硝酸铵20 kg/666.7 m230 kg/666.7 m2、过磷酸钙15 kg/666.7 m2；7.2.3.1.2 果实膨大期 施硫酸钾30 kg/666.7 m2；7.2.3.1.3 浆果着色期 施过磷酸钙30 kg/666.7 m2，硫酸钾30 kg/666.7 m2。7.2.3.2 方法 在距树干50 cm处开深30 cm沟，施后覆土。7.3 水 7.3.1 灌水 除结合施肥灌水外，视土壤干旱程度及时灌水；封冻前灌一次封冻水。7.3.2 排水 雨水过多时及时排水。8 整形修剪 8.1 篱架 8.1.1 厂形 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 5 8.1.1.1 结构 将主蔓绑缚到距地面70 cm的第一道架线上，延架线形成一条龙干。8.1.1.2 方法 8.1.1.2.1 定植后：选留一个生长健壮的新稍做主蔓，8 月下旬摘心；当年冬季修剪时该新梢保留充分成熟部分剪截，长度不超过 180 cm。8.1.1.2.2 栽植第二年：萌芽前按上架方向将主蔓绑缚到第一道架线上。萌芽后，间隔 15 cm20 cm留适量新梢，新稍沿架面直立生长。冬季留 1 个2 个芽修剪。8.1.1.2.3 成龄树：萌芽时选留 6 个8 个健壮新梢沿架面直立绑缚，生长季及时去除副梢，新梢长度超过顶端架线 20 cm 时摘心。冬季留 1 个2 个芽修剪。8.1.2 T 形 8.1.2.1 结构 将主干绑缚到距地面70 cm的第一道架线上，主干上着生两个主蔓，延相反方向顺行向绑缚形成该树形的双臂。8.1.2.2 方法 8.1.2.2.1 定植后：选留一个生长健壮的新稍做主蔓，新梢生长至 60 cm 时摘心，选留离架线最近的2 个副梢培养，8 月下旬摘心。当年冬季修剪时副梢保留充分成熟部分剪截，长度不超过 50 cm。8.1.2.2.2 栽植第二年：萌芽前将 2 个副梢作为臂枝沿相反方向水平绑缚到第一道架线上；萌芽后，间隔 15 cm20 cm 留适量新梢，新稍沿架面直立生长。冬季留 1 个2 个芽修剪。8.1.2.2.3 成龄树：萌芽时选留 8 个10 个健壮新梢沿架面直立绑缚，生长季及时去掉副梢，新梢长度超过顶端架线 20 cm 时摘心。冬季留 1 个2 个芽修剪。8.2 棚篱架 8.2.1 独龙干树形 8.2.1.1 结构 只留一条主干，主干与架线垂直。主干从基部50 cm以上开始，每隔15 cm20 cm培养1 个结果枝组，每个结果枝组上留 1 个2 个结果母枝。8.2.1.2 方法 8.2.1.2.1 定植后：选留一个生长健壮的新稍做主蔓，副梢及时抹除；主蔓 8 月下旬摘心，顶端留 1个副梢反复摘心。冬剪时，主蔓剪截到成熟节位。8.2.1.2.2 栽植第二年：萌芽后，主干 50 cm 以下新梢全部疏除，50 cm 以上 15 cm20 cm 留一个新梢作为下一年的结果母枝，新梢到 5 片6 片叶时反复摘心，副梢及时抹除。冬季留 1 个2 个芽修剪。8.2.1.2.3 成龄树：萌芽后，每个结果母枝留 1 个新梢，新梢果穗上 3 片5 片叶处反复摘心，副梢及时抹除。冬季留 1 个2 个芽修剪。8.3 双龙蔓树形 8.3.1 结构 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 6 留2 个主蔓，主蔓与架线垂直。主干从基部50 cm以上开始，每隔15 cm20 cm 培养1 个结果枝组，每个结果枝组上留1 个结果母枝。8.3.2 方法 8.3.2.1.1 定植后：选留 2 个生长健壮的新稍做主蔓，副梢及时抹除；主蔓 8 月下旬摘心，顶端留 1个副梢反复摘心。冬剪时，主蔓剪截到成熟节位。8.3.2.1.2 栽植第二年：萌芽后，每个主蔓 50 cm 以下新梢全部疏除，50 cm 以上 15 cm20 cm 留一个新梢作为下一年的结果母枝，新梢到 5 片6 片叶时反复摘心，副梢及时抹除。冬季留 1 个2个芽修剪。8.3.2.1.3 成龄树：萌芽后，每个结果母枝留 1 个新梢，新梢果穗上 3 片5 片叶处反复摘心，副梢及时抹除。冬季留 1 个2 个芽修剪。9 产量控制 产量可通过留芽量和疏花疏果控制。篱架的果实负载量应控制在鲜果9 t/hm215 t/hm2，棚篱架的果实负载量应控制在鲜果15 t/hm222.5 t/hm2。10 病虫害防控技术 10.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业措施、物理措施和生物防治措施，科学合理地利用化学防治技术。10.2 防治方法 10.2.1 农业防治 加强苗木引进时的检疫工作，及时剪除病枝、病叶、病果等，清除果园枯枝落叶。10.2.2 物理防治 可采用黄板诱杀蚜虫或杀虫灯诱杀害虫。10.2.3 生物防治 可选用1%苦皮藤素水乳剂30 ml/亩40 ml/亩 喷雾防治绿盲蝽，1.5%苦参碱可溶液剂30004000 倍液喷雾防治蚜虫。10.2.4 化学防治 应符合GB/T 8321.9、NY/T 1276 规定，严格按照农药标签标注的使用范围、使用方法和剂量使用农药，严格按照农药安全间隔期采收。具体方法见附录A。11 晚霜预防 11.1 熏烟 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 28232017 7 霜冻