DB45T 203-2022 绿色食品 茶叶生产技术规程.pdf

ICS 67.CCS B 3广2022-140.10 35 西壮绿Green f-01-26 发壮族绿色食oodTec发布 广西壮族自食品 chnical c壮族自治区自治 茶叶code of 区市场监督区叶生产practice督管理局 地D代技术规e for tea 发 布 4方标DB45/T 20代替 DB45/T规程 a produc2022-0布 45 标准032022T 2032004tion 02-28 实准 2 4 实施DB45/T 2032022 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地条件.2 5 茶园基地建设.3 6 茶树种植.3 7 茶树修剪.3 8 土壤管理和施肥.4 9 间作与遮荫.4 10 水土保持和灌溉.5 11 有害生物防治.5 12 茶叶采摘.6 13 档案记录.6 附录 A（规范性）绿色食品茶园允许使用的农药清单.7 附录 B（资料性）绿色食品茶园主要病虫害及其防治方法.9 DB45/T 2032022 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB45/T 2032004绿色食品 茶叶生产技术规程。与DB45/T 2032004相比，除编辑性修改外,主要变化如下：将文件适用范围由A级绿色食品茶叶拓展到AA级和A级绿色食品茶叶，除文件中特别注明A级绿色食品茶叶适用条目外，本文件内容均适用于AA级和A级绿色食品茶叶生产；新增了AA级和A级绿色食品 茶叶的定义；增补了土壤质量和肥力的具体要求和检验方法；将农药使用的种类从禁用清单改为准许清单；增加了档案记录要求。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。本文件由广西壮族自治区农业种植业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：广西壮族自治区茶叶科学研究所、广西绿色食品发展站。本文件主要起草人：苏敏、王磊、白先丽、刘淑梅、刘秋凤、韦岚岚、陆燕、蓝怀勇、李仕强、韦瑛璐、韦静峰、唐宗军、郭壮心、刘初生、王志萍、李姝毅、陈国帅、丁成泉、赵莹婕、邱勇娟。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2004年首次发布为DB45/T 2032004；本次为第一次修订。DB45/T 2032022 1 绿色食品 茶叶生产技术规程 1 范围 本文件规定了绿色食品茶叶生产的产地条件、茶园基地建设、茶树种植、间作与遮荫、土壤管理和施肥、茶树修剪、水土保持和灌溉、有害生物防控、茶叶采摘、档案记录等技术要求。本文件适用于广西行政区域内AA级和A级绿色食品茶叶的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB/T 17141 土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法 GB/T 22105.1 土壤质量 总汞、总砷、总铅的测定 原子荧光法 第1部分：土壤中总汞的测定 GB/T 22105.2 土壤质量 总汞、总砷、总铅的测定 原子荧光法 第2部分：土壤中总砷的测定 HJ 491 土壤和沉积物 铜、锌、铅、镍、铬的测定 火焰原子吸收分光光度法 LY/T 1232 森林土壤磷的测定 LY/T 1234 森林土壤钾的测定 LY/T 1243 森林土壤阳离子交换量的测定 NY/T 53 土壤全氮测定法(半微量开氏法)NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 1121.6 土壤检测 第6部分：土壤有机质的测定 NY/T 1377 土壤pH值的测定 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 AA 级绿色食品茶叶 AA grade green food tea 产地环境质量符合NY/T 391的要求,遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，不使用化学合成的肥料、农药、添加剂等物质，产品质量符合 NY/T 288的规定，经专门机构许可使用绿色食品标志的茶叶产品。DB45/T 2032022 2 3.2 A 级绿色食品茶叶 A grade green food tea 产地环境质量符合NY/T 391的要求，遵照绿色食品生产标准生产，生产过程中遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合NY/T 288的规定，经专门机构许可使用绿色食品标志的茶叶产品。4 产地条件 4.1 基地生态环境要求 应符合 NY/T 391 的规定。4.2 茶园空气质量要求 应符合NY/T 391的规定。4.3 茶园灌溉水质要求 应符合NY/T 391的规定。4.4 土壤质量要求 绿色食品茶园土壤质量应符合表1的要求。表1 土壤质量要求 项目 限值 检测方法 pH 4.56.5 NY/T 1377 总镉，mg/kg 0.30 GB/T 17141 总汞，mg/kg 0.25 GB/T 22105.1 总砷，mg/kg 25 GB/T 22105.2 总铅，mg/kg 50 GB/T 17141 总铬，mg/kg 120 HJ 491 总铜，mg/kg 50 HJ 491 4.5 土壤肥力要求 土壤肥力按照表2划分，种植绿色食品茶园土壤肥力应达到I、II级指标要求。表2 土壤肥力要求 项目 指标 检测方法 I级 II级 III级 有机质，g/kg 20 1520 15 NY/T 1121.6 全氮，g/kg 1.0 0.81.0 0.8 NY/T 53 有效磷，mg/kg 20 1020 10 LY/T 1232 速效钾，mg/kg 100 50100 50 LY/T 1234 阳离子交换量，cmol(+)/kg 20 1520 15 LY/T 1243 DB45/T 2032022 3 5 茶园基地建设 5.1 园地规划 5.1.1 应有利于保持水土，保护和增进茶园及周围环境的生物多样性，维护茶园生态平衡，便于茶园排灌、机械作业和田间日常作业。5.1.2 新建园地时，对于坡度25，土层厚度60 cm，以及不宜种植茶树的区域应保留自然植被；对于面积超过 2 hm2集中连片的园地，宜每隔 1 hm2保留或设置遮荫树，树木冠幅和分枝高不宜超过 6 m和 2.5 m。5.2 茶园开垦 5.2.1 根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。5.2.2 平地和坡度 15以下的缓坡地等高开垦；坡度在 1525，构筑内倾等高梯级园地。5.2.3 开垦深度在 50 cm 以上。6 茶树种植 6.1 品种选择及种苗质量 选择适应当地的气候和土壤条件的品种；宜选用无性系良种，种苗质量符合GB 11767中I、II级的规定。6.2 种植 6.2.1 种植时间 茶苗种植分春季种植和秋季种植，春季种植以23月为宜，秋季种植以10月下旬12月上旬为宜。6.2.2 施底肥 栽植茶树前施底肥，每667 m2茶园施饼肥或商品有机肥300 kg500 kg，或施腐熟的农家肥1 000 kg2 000 kg，按照NY/T 394的规定施于种植沟内，施肥深度在30 cm40 cm，肥料与种植沟内土壤充分拌匀。6.2.3 种植规格 每667 m2种植4 0004 500株。一般按双行种植方式，大行距1.5 m1.8 m，小行距30 cm，株距25 cm30 cm，“品”字形种植。6.2.4 种植方法 宜在土壤湿润而不粘手时种植，茶苗根部宜用黄（红）泥浆根。当回填土至茶苗根部一半时，轻轻向上提苗使根系舒展，再用手压实土壤，并将土回填压紧，淋足定根水，春季种植后设置遮荫网。7 茶树修剪 按NY/T 5018的要求执行。DB45/T 2032022 4 8 土壤管理和施肥 8.1 土壤管理 8.1.1 每年监测茶园土壤的肥力水平和重金属含量，土壤质量技术指标应符合 NY/T 391 的要求。8.1.2 采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，将未结子的杂草和秸秆作为覆盖物，也可用修剪的无病虫害枝叶进行覆盖。8.1.3 采取合理耕作、施有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖面广，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。8.2 施肥 8.2.1 肥料使用原则 按NY/T 394的要求执行。8.2.2 肥料的种类和质量 按NY/T 394的要求执行。8.2.3 施肥方法 8.2.3.1 基肥 每年秋冬1011月，将有机肥结合深耕施入。开沟深施，成龄茶园在茶行中间开宽20 cm、深25 cm施肥沟，幼龄茶园在茶行靠近根部20 cm开宽15 cm、深15 cm18 cm施肥沟。每667 m2茶园施饼肥或商品有机肥200 kg400 kg，或施腐熟农家肥1 000 kg2 000 kg，必要时可施用矿物源肥料、微生物肥料；A级绿色食品茶园基地可选择配施部分有机-无机复混肥、无机肥料和土壤调理剂。8.2.3.2 追肥 追肥可结合生产规律、采摘情况进行多次。采用速效有机肥，如经过充分腐熟和无害化处理的堆沤肥、畜禽粪肥等，也可用有机茶专用追肥。A级绿色食品茶园基地可按NY/T 394的规定选择无机肥料。时间为各茶季开采前30 d40 d开沟施入，沟宽、深10 cm15 cm，施后覆土。9 间作与遮荫 9.1 茶园间作 9.1.1 适合间作的茶园 幼龄茶园，台刈茶园，重修剪第一、二年培养树冠期间的茶园，茶行间较宽的茶园。9.1.2 适合间作的作物 选用适应性强，早熟高产的矮生或低杆作物，优先选择豆科绿肥，冬季可间种光叶苕子、箭筈豌豆，夏季可间种黄豆，以培肥土壤和防止水土流失。9.1.3 间作物压青覆盖 间作的冬季绿肥于开花盛期在树冠外缘开沟翻埋压青，夏季绿肥在茎秆未木质化前直接覆盖与茶行间。DB45/T 2032022 5 9.2 茶园遮荫 遮荫树宜选择树冠扩张、叶片稀疏、根深、生长快并抗茶树主要病虫害的树种，以落叶树、观赏树种为主，一般在种植茶树的同年冬末春初进行种植，根据平地和坡地茶园以分别保持茶树有3050的遮荫度为原则，结合树冠扩张情况来决定种植密度。10 水土保持和灌溉 10.1 建立完善的排灌水系统，每年在雨季前和雨季中进行整修和疏通，防止淤塞，做到能蓄能排。10.2 结合实际情况，采取自流灌溉、喷灌、淋灌等方式，确保茶树生长所需的水分。10.3 保持梯面外侧向内倾斜，平时耕作时注意保护梯壁。10.4 在除草松土、施肥后及干旱、高温季节到来前，对茶园进行铺草覆盖，铺草厚度在 6 cm10 cm。11 有害生物防治 11.1 防治原则 按NY/T 393的要求执行。11.2 防治方法 11.2.1 植物检疫 从国外或外地引种时，必须进行植物检疫。11.2.2 农业防治 分批、多次、及时采茶，通过修剪清除茶丛中上部的病虫害枝叶；秋末宜结合施基肥，进行茶园深耕，将茶树根际落叶和表土清理至行间深埋。11.2.3 物理防治 宜选用人工捕杀、灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀；宜采用机械或人工方法防除杂草。11.2.4 生物防治 保护和利用当地茶园中的草蛉、蜘蛛、捕食螨、瓢虫、寄生蜂等天敌昆虫，以及蛙类、蜥蜴和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。11.2.5 药剂防治 11.2.5.1 农药选用及使用规范 应符合NY/T 393的规定，可用于绿色食品茶园的农药及其使用方法见附录A。11.2.5.2 农药使用方法 11.2.5.2.1 做好病虫害的预测预报，掌握适期施药。宜一药多治或农药的合理混用。茶园主要病虫害的防治措施参见附录 B。11.2.5.2.2 宜选择在晴天的午后或傍晚前低容量