DB46T 37-2004 无公害食品 南美白对虾高位池养成技术规范.pdf

ICS 65.150B51备案号：15754-2004海南省地方标准DB46DB46/T37-2004无公害食品 南美白对虾高位池养成技术规范Non-environmental pollution foodsTechnical specifications for white-leg shrimp culturein higher place pond over sea level2004-09-08 发布2004-10-09 实施海南省质量技术监督局 发布DB46/T37-2004I前 言南美白对虾又称凡纳对虾，已成为我国沿海地区海水对虾养殖的主养品种，为了提高南美白对虾的产品质量和产量，实现无公害养殖，促进南美白对虾养殖业的持续发展，特制定本标准，以此规范南美白对虾的养殖技术和生产管理。本标准由海南省万宁质量技术监督局提出。本标准由海南省质量技术监督局归口。本标准由海南大学海洋学院、万宁质量技术监督局、万宁市水产养殖行业协会负责起草。本标准主要起草人：赖秋明、章华忠、史进吉。DB46/T37-20041无公害食品南美白对虾高位池养成技术规范1 范围1 范围本标准规定了南美白对虾（Penaeus Vannamei Boon）养殖场址选择、池塘条件、放养前准备工作、虾苗选择和成虾养殖技术。本规范适用于无公害南美白对虾的高位池海水养殖，适宜的单产指标为 9000 公斤/公顷15000 公斤/公顷。2 规范性引用文件2 规范性引用文件下列标准中所包含的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准与各研究方达成协议是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 11607 渔业水质标准SC2002 中国对虾配合饲料NY/T394 绿色食品 肥料使用准则NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质NY 5058 无公害食品 对虾NY 5059 无公害食品 对虾养殖技术规范NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量3定义3.1 高位池3定义3.1 高位池指建造在海区沿岸潮上带的对虾精养池塘，池底高程高于海区的最高潮位线。3.2 对虾养成3.2 对虾养成指从体长 0.8 厘米1.0 厘米的虾苗养殖成商品虾的过程。3.3 有益微生物3.3 有益微生物指有助于净化养殖环境且不会对养殖虾类造成危害的微生物类群，包括自养型的光合细菌和异养型的芽孢杆菌两大类型。4养殖场场址的选择4养殖场场址的选择成虾养殖场应选择风浪较小、潮流畅通的潮上带建造，水源水质应符合 GB 11607 和 NY5052 的规定，盐度 535，pH 值 7.68.5，透明度大于 2.0 米，化学耗氧量 3.0 毫克/升以下。交通方便，有电网电力供应，最好有可利用的淡水资源。5池塘条件5池塘条件单池面积为 0.2 公顷0.6 公顷，虾池形状为正方形、近正方形切角或圆形，池深 2.0 米2.5 米，最大蓄水深度 1.5 米2.0 米。若池塘建在沙质土或强酸性土壤时，虾池的内侧坝坡应铺砌水泥预制块或敷设无毒防渗土工膜进行防酸、防渗和护坡，池底敷设无毒防渗土工膜，可回填 5 厘米20 厘米砂。池底呈锅底状，底坡 1%，设底部中央排水系统，可自流排干池水，虾池的进、排水渠道分开，并按高产养殖管理的要求配置必要的养殖设备或设施。6增氧设备6增氧设备增氧机可选用水车式增氧机、旋桨射流式增氧机及底部充气式增氧设施，每公顷养殖水面配置功率不少于 12 千瓦的增氧机，增氧机安装使用应有利于池水的对流和污物排出。DB46/T37-200427必备的仪器设备7必备的仪器设备每个养虾场必须配置生物显微镜和测定盐度、水温、溶解氧、pH 值、氨氮及亚硝酸盐等水质分析的仪器设备。8养殖用水8养殖用水养殖用水要经过严格的砂滤或蓄水池消毒、净化处理，符合 NY 5052 的规定水质标准。9放养前的准备工作9.1 清淤整池9放养前的准备工作9.1 清淤整池池底敷设防渗土工膜的虾池，在收获对虾后，应冲水擦洗虾池四边内坡及池底，曝晒池底 4 天5天。池底铺砂的虾池，在收获对虾后，应将池底积水排干，曝晒池底 5 天10 天，让池底表面的有机物晒至龟裂，用人力将其清出池外，施用生石灰 750 公斤/公顷1200 公斤/公顷，然后用高压水泵冲洗池底。9.2 消毒除害9.2 消毒除害敷设防渗土工膜的虾池，注水前全池喷洒含氯消毒剂并晒池 2 天3 天；池底铺砂的虾池，应注水少量刚好浸没整个池底，施放漂白粉使其在水中的浓度为 3010650106，杀灭有害生物。含氯消毒剂的使用应在傍晚进行。9.3 进水和培养饵料生物9.3.1 进水9.3 进水和培养饵料生物9.3.1 进水消毒除害三天后，虾池加水到 1.2 米1.5 米。9.3.2 肥料使用9.3.2 肥料使用使用的肥料应符合 NY/T 394 的要求。9.3.3 施肥培养饵料生物9.3.3 施肥培养饵料生物进水后，开始施肥培养虾池的有益生物群落，包括单细胞藻类、有益微生物、浮游动物和小型底栖生物等。肥料应选择培养单胞藻类的专用复合肥料，或与生物有机肥料混合使用，有助于浮游动物的培养和保持池水 pH 值的稳定。在晴天上午将肥料溶水后全池泼洒，施肥遵循少量多次的原则，第一次施用单胞藻类专用肥料 22.5公斤/公顷30.0 公斤/公顷，2 天3 天后再根据水色的浓淡酌情追加。肥水 35 天后，池水透明度达到 40 厘米50 厘米后即可放养虾苗。夏、秋高温季节以黄绿色水色较佳，冬、春季节气温不高，黄绿色或茶褐色水色均可。肥水期间，每天中午前后开动增氧机 3 小时4 小时，以利于池水的混合对流和藻类的生长繁殖。10 虾苗的选择10 虾苗的选择选择能严格按照育苗操作规范培育虾苗的单位购苗，要求虾苗符合以下的选择标准：虾苗全长 0.8厘米1.0 厘米，体形健壮，无损伤与畸形，规格整齐，肌肉饱满透明，胃肠食物充塞度好；虾苗游动活泼，游泳时身体平直，对水流刺激反应灵敏，逆流能力强，眼睛及尾扇高度张开；虾苗身体外部无附着污物。若条件允许，应对欲购虾苗进行病毒检测，确保放养不携带白斑综合症病毒(WSSV)、桃拉病毒(TSV)、传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)的虾苗。11 成虾养殖11.1.虾苗放养11.1.1 虾苗放养密度11 成虾养殖11.1.虾苗放养11.1.1 虾苗放养密度放养全长 0.8 厘米1.0 厘米的虾苗密度为 150 万尾/公顷180 万尾/公顷；放养体长 3.0 厘米4.0 厘米的标粗虾苗，密度为 120 万尾/公顷150 万尾/公顷。11.1.2 放苗条件11.1.2 放苗条件DB46/T37-20043池水温度在 22以上，水深 1.2 米1.5 米，盐度 5 以上，pH 值 8.09.0，透明度 40 厘米50厘米。11.1.3 放苗方法及注意事项11.1.3 放苗方法及注意事项放苗前必须预先测定虾池水质，并提前 1 天2 天用桶装入少量池水进行试苗，确认符合养殖水质条件者方可放苗。养虾池盐度与育苗池盐度差异应小于 5，否则，应在育苗池进行盐度的调节，且要求 24 小时内盐度的变化小于 5。放苗时应将装有虾苗的塑料袋浮放在虾池水面上，让袋内外水温达到一致后才打开塑料袋，并向袋内缓慢加入池水，轻轻晃动，再将虾苗慢慢倒入池水中。应尽量选择晴天的上午或傍晚放苗，大风、暴雨天气不宜放苗。同一虾池，虾苗应一次放足。放苗位置应选择在虾池较深的上风处进行。11.2 饲料和投饲管理11.2.1 配合饲料11.2 饲料和投饲管理11.2.1 配合饲料配合饲料质量应符合 SC2002 和 NY 5072 的规定。饲料颗粒大小均匀，光洁度好，粉尘少；颗粒饲料的吸水性强，耐水性好，颗粒饲料浸入水中 5 分钟能吸水膨胀透心，在静止状态下，1.5 小时内能保持完好形状而不散开；有良好的诱食性，蛋白质含量 36%41%，能满足对虾快速生长的营养需要。11.2.2 投喂管理11.2.2 投喂管理对虾的投饲量应根据对虾的个体大小，养殖密度，水温，天气变化情况，水质、底质条件，对虾健康状况、生理状况及对虾摄食情况等进行灵活调整。放苗的翌日即开始投喂人工配合饲料，每万尾虾苗日投饵量为 0.05 公斤，以后每天递增 10%。放养 15 天后，应在池塘四边设置饲料观察网，每次在规定的时间内检查观察网上饲料的摄食情况来调整第 2 天同一餐次的投喂量。日投喂次数，原则上是前期少后期多。养殖前期每天投喂 2 次3 次，中期每天投喂 3 次4 次，后期每天投喂 4 次5 次。早晨和黄昏两次的投喂量要大些，各占日投喂量的 30%。放养后的第 1 个月，投喂时尽量做到全池均匀投撒，养殖的中、后期虾池中央周围不投撒饲料。养殖全程要严格控制摄食时间，体长 5 厘米以下，每个观察网投放饲料的量占当次投喂总量的 1%，饲料摄食时间控制在 2 小时；体长 5 厘米7 厘米，每个观察网投放饲料的量占当次投喂总量的 1.5%，摄食时间控制在 1.5 小时；体长 7 厘米以上，每个观察网投放饲料的量占当次投喂总量的 2%，摄食时间控制在 1 小时。12 水环境管理及调控12.1 水位保持及换水12 水环境管理及调控12.1 水位保持及换水养殖前期（30 天内）可不需换水，只需少量添加水，直到虾池水位达到 1.5 米2.0 米。养殖中后期，每天应根据透明度、水色、悬浮有机物含量等酌情换水排污，日换水量控制在 10%15%。养殖后期（60 天后）每天进行中央底部排水排污 4 次，每次 5 分钟10 分钟，安排在每次投喂前 0.5 小时进行，傍晚添注新水至原有水位。12.2 增氧12.2 增氧池水溶解氧含量应保持在 4 毫克/升以上。正常情况下，放苗后 20 天内，配置水车式增氧机 6 台/公顷8 台/公顷（0.75 千瓦1.0 千瓦/台），每天中午和黎明前各开机 3 小时4 小时；养殖 20 天50 天，配置水车增氧机 12 台/公顷15 台/公顷，每天中午和凌晨全部增氧机开机 5 小时6 小时，其余时间开动一半的增氧机，遇阴雨或下雨天气，需相应延长增氧机的开机时间；养殖 60 天后，增氧机增加到 15 台/公顷18 台/公顷，除每餐投喂时停机 20,分钟30 分钟外，需全天开足增氧机增氧。若虾池的水深超过 1.5 米，养殖中、后期要配备适量的旋桨射流式增氧机搭配使用。增氧机的开机数量和时间应根据池水溶解氧水平进行调整。12.3 pH 值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、溶解氧的检测及调控12.3 pH 值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、溶解氧的检测及调控pH 值每天 7:008:00 及 15:0016:00 各测定一次，日变幅应在 0.5 以内。若 pH 值高于 9.0，可结合消毒、换水,施用白云石粉或异养型有益微生物等方法加以调节；pH 值低于 8.0，可施用熟石灰进DB46/T37-20044行调节，用量为 75 公斤/公顷112.5 公斤/公顷。早上 7:008:00 采虾池中央底层水样进行氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、溶解氧的测定。溶解氧含量应保持在 4.0 毫克升以上，若溶解氧含量偏低，应通过调淡水色、换水、增加增氧机数量或增加开机时间加以调控。氨氮含量高于 0.3 毫克升、亚硝酸盐氮含量高于 0.15 毫克升时，应通过调节水色、换水排污、沸石粉与有益微生物制剂混合使用进行调控。12.4 水色与透明度调控12.4 水色与透明度调控夏、秋高温季节以绿色或黄绿色的水色为佳，冬、春低温季节黄绿色或茶褐色的水色均可。要求水色清爽亮泽，悬浮有机物少，透明度 40 厘米50 厘米。养殖早期主要通过施肥培育水色，中后期的工作重点是通过使用有益微生物和换水排污等综合措施维持水色的稳定。12.5 盐度调控12.5 盐度调控有条件的地方，放养 20 天后，可适量添加淡水将盐度逐渐调控在 1020 的范围。淡水水质应符