DB45T 1895-2018 脐橙贮藏保鲜及商品化处理技术规程.pdf

DB 45/T 1895-2018 ICS 65.040.20A 02 DB45脐橙贮藏保鲜及商品化处理技术规程TechnicaTechnical regulation for storage and commercial handling of navel orange 2018-11-30 发布2018-12-30 实施广西壮族自治区市场监督管理局 发 布广西壮族自治区地方标准 DB45/T 18952018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由富川瑶族自治县人民政府提出。本标准起草单位：广西农垦国有立新农场、富川瑶族自治县质量技术监督局。本标准主要起草人：唐仙寿、冯春梅、文灵清、何世忠、唐粟晋、黄昌治、雷云、池冬莉、翟军、李韦霖、韦福广、吴巍海、周治汛、陈健。DB45/T 18952018 1 脐橙贮藏保鲜及商品化处理技术规程 1 范围 本标准规定了脐橙贮藏保鲜及商品化处理的术语和定义、采前管理、采收及装运要求、采后处理、贮藏保鲜、商品化处理、包装、标识、运输。本标准适用于广西境内脐橙贮藏保鲜及商品化处理。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 10547 柑桔储藏 GB/T 12464 普通木箱 GB/T 21488 脐橙 GB/T 24691 果蔬清洗剂 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 5015 无公害食品 柑桔生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 商品化处理 将果实进行清洗、喷蜡、分级、包装等商品化的处理过程。4 采前管理 果实采收前30 d停止施氮肥，采收前15 d停止土壤供水，铲除杂草，贮藏保鲜的果实在采收前喷一次杀菌剂，药剂选用按 NY/T 5015 规定执行。5 采收 5.1 时期 DB45/T 18952018 2 贮藏保鲜果在果皮80%着色时采收。5.2 要求 采果前作业人员应剪平指甲，采摘时戴手套采剪果实，第一剪在距果蒂1 cm以上处剪断，第二剪平萼片处剪平，先采树冠外围或下部的果实，后采树冠内膛或上部的果实；采摘时将病虫果、畸形果、裂果、特小果清除；采摘时应轻采、轻放、轻装、轻运；不同品种和等级的果实应分开采摘、装运及存放。6 贮藏保鲜 6.1 选果 将采回的病虫果、畸形果、伤裂果、特小果清除。6.2 清洗消毒 用液温3035浓度为150 mg/kg的二氧化氯溶液（水温3035）清洗消毒3 min。6.3 表面除水 将果实自然晾干或使用预选生产线除去果实表面水分。6.4 防腐保鲜 贮藏保鲜的果实用45%咪鲜胺600倍液（含量900 g/kg）、2,4-D4000倍液等进行防腐保鲜浸泡1 min处理，在常温下自然晾干，其他药剂按 GB/T 10547 的规定执行。6.5 单果包装 对防腐保鲜处理后的脐橙果实采用机械或人工进行单果簿膜套袋包装。6.6 贮藏 6.6.1 常温贮藏 将包装后的果实装箱，木箱按 GB/T 12464，塑料箱按 GB/T 5737 规定执行，贮藏在常温通风库内以“井”字形叠放,按 GB/T 10547 规定执行。6.6.2 冷库贮藏 将包装好的果实装箱后贮藏在温度1118、相对湿度80%85%的冷库内。7 商品化处理 7.1 清洁 将贮藏果实拆袋后使用果蔬清洗剂去除防腐保鲜剂。清洗剂的选用按 GB/T 24691 规定执行。7.2 喷蜡 将清洗晾干后的果实上生产线进行喷蜡涂膜，并进行表面干燥。蜡液选用按 GB 2760 的规定执行。DB45/T 18952018 3 7.3 分级 按 GB/T 21488 规定对果实分级。8 包装 按 NY/T 658 的规定执行。9 标识 包装箱上标明品名、产地、执行标准、果品等级、个数或净重量、装箱日期、体积、小心轻放、防雨、防压等储运图标，标志使用按 GB/T 191 规定执行。10 运输要求 不同型号包装箱分开装运，装卸、搬运时应轻拿轻放，运输时禁日晒、雨淋、防冻，2 d内到达目的地的可采用常温运输，20 d以内到达目的地的采用冷藏运输。运输工具按 NY/T 1056 规定执行。中华人民共和国广西地方标准 脐橙贮藏保鲜及商品化处理技术规程 DB45/T 18952018 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究