DB45T 1678-2018 肉牛现代生态养殖规范.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 16782018 肉牛现代生态养殖规范 Specifications for modern ecological raising of beef cattle 2018-03-25 发布 2018-04-25 实施广西壮族自治区质量技术监督局 发 布 DB45/T 16782018 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语及定义.1 4 养殖场选址与布局.2 5 设施与设备.2 6 微生物发酵饲草料使用.3 7 疫病防控.3 8 质量安全.4 9 环境保护.5 10 记录档案.5 DB45/T 16782018 II DB45/T 16782018 III 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由广西壮族自治区水产畜牧兽医局提出。本标准由广西畜牧业标准化委员会归口。本标准起草单位：广西壮族自治区畜牧研究所、广西壮族自治区畜牧总站。本标准主要起草人：吴柱月、肖正中、黄明光、陈家贵、邓锦、苏家联、零达宇、黄光云、周晓情、黄春花、梁金逢、顾国才、赖景涛。DB45/T 16782018 1 肉牛现代生态养殖规范 1 范围 本标准规定了肉牛现代生态养殖的术语及定义、养殖场选址与布局、设备与设施、微生物发酵饲草料使用、疫病防控、质量安全、环境保护、记录档案。本标准适用于广西境内舍养或放养的肉牛养殖。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16548 病害动物和病害动物产品生物全处理规程 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 682 畜禽场场区设计规范 NY/T 1892 绿色食品 畜禽饲养防疫准则 NY/T 2799 绿色食品 畜肉 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语及定义 下列术语及定义适用于本文件。3.1 现代生态养殖 modern ecological breeding 运用生态学原理，以生态设计及生物技术为核心、集约化为基础、现代化装备为手段，利用动物产生的废弃物，使“动物、有益微生物、植物”平衡、和谐、共生，实现养殖过程生态、产品生态和环境生态，提高经济、社会和生态效益的养殖方式。3.2 有益微生物 beneficial microorganisms 又称益生菌，是一类能恢复肠道内正常菌群生态平衡的活性态微生物，用以预防和治疗菌群失调，以及由菌群失调导致的多种病症。3.3 微生态消毒剂 micro ecological disinfectant 用有益微生物和相应基质配制而成的活性液态剂。DB45/T 16782018 2 3.4 全混合日粮(TMR)Total Mixed Rations 将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合的配合饲料。3.5 微生物发酵饲草料 microorganism fermented forage 利用微生物、饲草料原料等混合发酵生产的一种具有保健作用的饲料。3.6 净道 unpolluted road 供牛群周转、人员进出、场内运送饲料的专用道路。3.7 污道 polluted road 牛粪便、污染物品、病死牛和外销商品牛出场的道路。3.8 休药期 withdrawalperiod 动物从停止给药到许可屠宰或其产品（肉、乳、蛋）许可上市的间隔时间。4 养殖场选址与布局 4.1 选址 应符合NY/T 682的规定。4.2 布局 4.2.1 相邻两栋牛舍间距应不小于 15.0 m。4.2.2 肉牛舍分开设置净道与污道。净道用于饲养人员出入和饲料运送，进口与场区大门相通；污道用于运送粪污，出口与贮粪场相通。4.2.3 场区周围建设围墙、防疫沟或建立绿化隔离带。5 设施与设备 5.1 大门消毒设施 5.1.1 养殖场大门入口处设消毒间、消毒池及洗手盆。5.1.2 车辆消毒池深 0.3 m0.5 m，与门同宽，长度4.0 m，池边高出消毒液 0.05 m0.1 m，消毒池上方建顶棚，并设有对车辆全身喷淋消毒的装置。5.2 入场消毒设施 生产区门口设有员工使用的更衣室和喷雾消毒通道。DB45/T 16782018 3 5.3 防疫设施 5.3.1 生产区内设独立的装卸肉牛平台和专门通道。5.3.2 与外界车辆接触的装卸台设在生产区围墙外。5.4 肉牛栏舍 5.4.1 圈养式牛舍 5.4.1.1 栏舍总高6.0 m，屋檐高4.0 m。牛舍长 40.0 m100.0 m 为宜，宽 24.0 m28.0 m（含运动场），其中中央通道宽度3.0 m，以能通过 TMR 送料车为宜。5.4.1.2 牛栏采用垫料式，以锯末或碎秸秆拌微生物做垫料，垫料高度 0.05 m0.10 m，平均每头肉牛占用牛栏面积12.0 m2。5.4.1.3 屋顶钟楼式设计，采用隔热材料，部分设置透明采光瓦，不设置露天运动场。5.4.1.4 牛舍内安装若干个风向一致的风扇。5.4.2 放养式牛舍 5.4.2.1 平均每头牛的草地（或草山、草坡）面积6670.0 m2。5.4.2.2 放养区设置供牛过夜补料、补盐的简易栏舍。定期对草场进行维护和休牧或采用轮牧模式。5.5 饲养设备 5.5.1 配套 TMR 生产系统。5.5.2 配套环境控制设备。5.5.3 配套碗式自动饮水器或便于清洗的饮水槽。5.6 粪污处理设施 建立粪污贮存及无害化处理设施，且防水、防渗漏、防溢流。6 微生物发酵饲草料使用 6.1 秸秆生物处理 按照母牛、犊牛、育肥牛等不同阶段，分别选用相应的有益微生物应用于秸秆微贮中。6.2 微生物保健料使用 按照相应的微生物保健料说明书标签使用。7 疫病防控 7.1 卫生防疫 建立免疫、治疗、隔离及病死牛只无害化处理、粪污处理等卫生防疫管理制度，并严格执行。疫病防控按照NY/T 1892的要求执行。DB45/T 16782018 4 7.2 疾病监测 7.2.1 每年应开展布鲁氏杆菌病和结核病等人畜共患病的血清学监测，对于疑似病牛应隔离观察确诊，观察期牛不得与正常牛一起饲养。7.2.2 定期开展抗体监测工作，根据抗体监测结果制定免疫计划，并严格执行。7.2.3 经确诊的病牛，应及时扑杀和无害化处理。7.3 引种 供方应提供种畜禽生产经营许可证、动物防疫条件合格证复印件及动物检疫合格证明。7.4 引种隔离 牛只引入后应隔离饲养45 d，在此期间进行观察、检疫，确认为健康者方可进入生产区饲养。7.5 入场程序 7.5.1 生产人员进入生产区前应更换干净的衣、鞋、帽，经喷雾消毒后方可进入。7.5.2 非生产人员和外来人员不得进入生产区，特殊情况下，应严格按程序喷雾消毒后方可入场。7.6 技术人员 养殖场应有1名以上经过畜牧兽医专业知识培训的技术人员，并熟练掌握微生物菌的配制和使用。7.7 生物安全 场内不得饲养其他畜禽，食堂不得外购偶蹄动物生鲜肉及其肉制品。7.8 微生物消毒 每周用微生态消毒剂对栏舍及栏舍周围进行喷雾消毒一次。8 质量安全 8.1 药物添加剂使用 全程不得在饲料或饮水中添加使用药物添加剂。8.2 饲料使用 全程不得使用有毒、霉变、有害、有异味的饲料。8.3 消毒剂使用 全程场内不得使用化学消毒药，包括烧碱和石灰。场外可以使用化学消毒药。8.4 隔离治疗 需要治疗的牛只应隔离治疗，并遵循相应的休药期。8.5 饮用水要求 肉牛饮用水应符合NY 5027的规定。DB45/T 16782018 5 8.6 产品质量 产品质量应符合NY/T 2799的规定。9 环境保护 9.1 污水处理 9.1.1 肉牛场排水采取雨水和污水分离，污水经暗沟排进处理设施，处理后合理利用，无污水外排。9.1.2 牛场饮水设施应防漏水或配套漏水收集装置。9.1.3 污水排放应符合 GB 18596 的规定。9.2 固废处理 9.2.1 定期补充或更换发酵床垫料，将垫料收集到贮粪场所，采用微生物发酵堆积处理 15d30d 制成生物有机肥。未经发酵处理的粪便不得直接施肥使用。9.2.2 场区内垃圾集中堆放，定期进行无害化处理。9.2.3 病死牛及相关废弃物按照 GB 16548 的要求执行。10 记录档案 10.1 生产记录 包括引种、配种、产仔、转群、销售、存栏、出栏、员工培训等。10.2 防疫记录 包括免疫、消毒、诊疗用药和检验检疫监测等。10.3 投入品记录 包括微生物、饲料等采购、入库、出库、使用等。10.4 无害化处理记录 包括日龄、死亡原因、处理方式、处理日期、经手人等。10.5 粪污处理记录 包括粪污产生量、粪污处理设施及运行情况、粪污去向及综合利用情况等。10.6 档案管理 各项记录应真实、准确、完整，建立电子和纸质文档，且按月份、年度整理归案。纸质文档装订成册，设专门文件柜保管，做好防尘、防鼠、防蛀、防霉等工作。各项记录档案均保存3年以上。_ 中华人民共和国广西地方标准 肉牛现代生态养殖规范 DB45/T 16782018 广西壮族自治区质量技术监督局统一印刷 版权专有 侵权必究