ICS03.120.10CCSX0015内蒙古自治区地方标准DB15/T2568—2022食用农产品批发市场食品安全管理规范通则Foodsafetymanagementspecificationforwholesalemarketsofedibleagriculturalproducts—Generalrules2022-06-15发布2022-07-25实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T2568—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院。本文件主要起草人：于志伟、任妍娜、范洛琪、贾向春、栗永乐、霍志清、杜晓丹、温雅迪、涂伟伟、侯亚丽。DB15/T2568—20221食用农产品批发市场食品安全管理规范通则1范围本文件规定了食用农产品批发市场食品安全管理过程中的场所与布局、设施设备、组织和人员、环境卫生管理、食品安全管理等内容。本文件适用于食用农产品批发市场食品安全管理的通用要求。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T19095生活垃圾分类标志GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T33659农贸市场计量管理与服务规范GB/T40248人员密集场所消防安全管理GB50016建筑设计防火规范GB50395视频安防监控系统工程设计规范GB50974消防给水及消火栓系统技术规范DB15/T2573食用农产品批发市场食品安全管理规范追溯DB15/T2574食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。食品安全foodsafety食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食用农产品edibleagriculturalproducts在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。食用农产品批发市场edibleagriculturalproductswholesalemarketDB15/T2568—20222以食用农产品为主要交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所。市场开办者marketoperator依法设立、为食用农产品交易提供平台、场地、设施、服务以及日常管理的企业法人或者其他组织。入场销售者seller进入批发市场后，从事食品及食用农产品销售的企业、个体工商户、...
