DB14T 1830-2019 蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价.pdf

ICS65.020.01B 00DB14山西省地方标准DB 14/T 18302019蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价2019-06-10 发布2019-06-10 实施山西省市场监督管理局发 布DB14/T 18302019I目次前言.II1范围.12术语和定义.13评价原则.14技能要求.15技能评价.56监督管理.7DB14/T 18302019II前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山西省农业广播电视学校。本标准主要起草人：宗晓琴、安宇英、牛艺龙、傅文静、樊丰、韩利宏、张小艳董丽娜、孔庆华、高海洪、康晨。DB14/T 183020191蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价1范围本标准规定了蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评价、监督管理。本标准适用于蔬菜种植职业农民的考核评价。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1职业农民具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高级三个等级。3评价原则3.1公正性评价活动应客观、公正。3.2规范性应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。3.3有效性评价结果应真实有效并客观准确地反映评价活动情况。4技能要求4.1基本要求4.1.1遵守相关法律法规，具有良好职业道德素养。4.1.2熟悉本专业相关基础知识并掌握本专业生产技能。4.1.3积极采用绿色生产方式，提高产品质量和效益。4.1.4爱农业、懂技术、善经营、会管理的新型职业农民。4.2初级职业农民初级职业农民生产技能要求见表1。DB14/T 183020192表 1初级职业农民生产技能要求生产环节工作内容技能要求相关知识1.育苗1.1 种子处理1.1.1 能够识别常见蔬菜的种子1.1.2 能进行一般浸种、温汤浸种1.1.3 能进行种子催芽1.种子识别知识2.一般浸种、温汤浸种知识3.催芽知识1.2 基质配制1.2.1 能按配方配制基质1.2.2 能进行基质消毒1.基质特性知识2.基质消毒方法1.3 设施、设备准备1.3.1 能准备育苗设施1.3.2 能进行育苗设施消毒1.3.3 能进行穴盘选择和消毒1.育苗设施类型、结构知识2.消毒剂使用方法3.穴盘选择和消毒知识1.4 播种适时、适量并适宜深度穴播，覆盖基质及地膜播种方式和方法1.5 苗期管理1.5.1 能调节温度、湿度、光照1.5.2 能炼苗1.5.3 能防治病虫害1.分品种温度、湿度、光照知识2.炼苗知识3.苗期物理、化学防治方法2.定植（直播）2.1 设施准备2.1.1 能准备栽培设施2.1.2 能进行栽培设施消毒1.栽培设施类型、结构知识2.消毒剂使用方法2.2 整地2.2.1 能耕翻土壤2.2.2 能整平地块2.2.3 能开排灌沟土壤结构知识2.3 施基肥能普施、沟施基肥1.有机肥使用方法2.化肥使用方法2.4 作畦能作平畦、高畦或垄，地膜覆盖栽培畦的类型、规格、地膜知识2.5 定植（播种）能开沟或开穴，浇好定植（播种）水，适时并适宜深度、密度定植（播种）1.定植（播种）密度知识2.定植（播种）方法3.田间管理3.1 环境调控3.1.1 能调节温度、湿度、光照3.1.2 能通风换气，防止氨气、二氧化硫、一氧化碳有害气体中毒环境调控方法3.2 肥水管理3.2.1 能适时、适量追肥，设施内施用二氧化碳气肥3.2.2 能适时、适量给蔬菜浇水或水肥一体化浇水3.2.3 能进行叶面追肥适时追肥、浇水、水肥一体化知识3.3 植株调整3.3.1 能插架绑蔓（吊蔓）3.3.2 能摘心、打杈、摘除老叶和病叶3.3.3 能人工或植物生长剂保花保果、疏花疏果1.植株调整方法2.植物生长剂知识3.4 病虫害防治能防治病虫害施药方法3.5 采收能按蔬菜外观性状标准及市场需求采收采收方法3.6 清洁田园能清理植株残体和杂物清洁田园方法DB14/T 183020193表 1（续）生产环节工作内容技能要求相关知识4.采后处理4.1 质量检测能按标准判定产品外观质量产品外观特性知识4.2 整理能按蔬菜外观质量标准整理产品蔬菜整理方法4.3 清洗4.3.1 能清洗产品4.3.2 能控水蔬菜清洗方法4.4 分级能按蔬菜外观质量标准对产品分级蔬菜分级方法4.5 包装能包装产品蔬菜包装方法4.3中级职业农民中级职业农民生产技能要求见表2。表 2中级职业农民生产技能要求生产环节工作内容技能要求相关知识1.育苗1.1 种子处理1.1.1 能根据作物种子特性确定浸种方法1.1.2 能根据作物种子特性确定催芽的温度、时间和方法1.1.3 能进行种子药剂处理1.一般浸种、温汤浸种知识2.种子催芽知识3.种子药剂处理知识1.2 基质配制1.2.1 能按配方配制基质1.2.2 能确定基质消毒药剂1.基质特性知识2.农药知识3.肥料特性知识1.3 设施、设备准备1.3.1 能确定育苗设施的类型和结构参数1.3.2 能确定育苗设施消毒所使用的药剂1.3.3 能进行穴盘选择和消毒1.育苗设施性能、应用知识2.育苗设施病虫源知识3.穴盘选择和消毒知识1.4 播种能适时、适量并适宜深度穴播，覆盖基质及地膜播种方式和方法1.5 苗期管理1.5.1 能针对栽培作物的苗期生育特性确定温、湿度、光照管理措施1.5.2 能确定炼苗时期和管理措施1.5.3 能防治苗期病虫防害1.壮苗标准知识2.苗期温度、湿度、光照管理知识3.苗期物理、化学防治病虫害知识2.定植（直播）2.1 设施准备2.1.1 能确定栽培设施类型和结构参数2.1.2 能确定栽培设施消毒所使用的药剂1.栽培设施性能、应用知识2.栽培设施病虫害知识2.2 整地2.2.1 能确定土壤耕翻适期和深度2.2.2 能确定排灌沟布局和规格1.地下水位知识2.降雨量知识2.3 施基肥能确定基肥施用种类和数量1.蔬菜对营养元素的需要量知识2.土壤肥力知识3.肥料利用率知识DB14/T 183020194表 2（续）生产环节工作内容技能要求相关知识2.定植（直播）2.4 作畦能确定栽培畦的类型、规格及方向，地膜覆盖方法栽培畦特点知识2.5 移栽（播种）2.5.1 能确定移栽（播种）日期2.5.2 能确定移栽（播种）密度2.5.3 能确定移栽（播种）方法1.适时移栽（直播）知识2.合理密植知识3.田间管理3.1 环境调控3.1.1 能确定温、湿度、光照管理措施3.1.2 能确定土壤盐渍化综合防治措施3.1.3 能确定有害气体的种类、出现的时间和防止方法1.田间温度、水分、光照要求知识2.土壤盐渍化知识3.2 肥水管理3.2.1 能确定追肥的种类、时期和方法3.2.2 能确定浇水时期和数量3.2.3 能确定叶面追肥的种类、浓度、时期和方法3.2.4 能使用水肥一体化设备1.蔬菜追肥知识2.蔬菜灌溉知识3.水肥一体化知识3.3 植株调整3.3.1 能确定插架绑蔓（吊蔓）的时期和方法3.3.2 能确定摘心、打杈、摘除老叶和病叶的时期和方法3.3.3 能采用人工或使用植物生长调节剂保花保果、疏花疏果1.营养生长与生殖生长的关系知识2.植物生长调节剂知识3.4 病虫害防治3.4.1 能确定病虫害防治使用的药剂和方法3.4.2 能鉴别生理性病害1.田间用药方法2.生理性病害知识3.5 采收3.5.1 能按蔬菜外观性状标准确定采收时期3.5.2 能确定采收方法1.采收时期知识2.外观质量标准知识3.6 清洁田园能对植株残体、杂物进行无害化处理无害化处理知识4.采后处理4.1 质量检测能确定产品外观质量标准1.产品外观性状知识2.抽样知识4.2 整理能准备整理设备整理设备知识4.3 清洗能准备清洗设备清洗设备知识4.4 分级能准备分级设备分级设备知识4.5 包装能选定包装材料和设备包装材料和设备知识4.4高级职业农民高级职业农民生产技能要求见表3。DB14/T 183020195表 3高级职业农民生产技能要求生产环节工作内容技能要求相关知识1.育苗1.1 苗期管理1.1.1 能根据秧苗长势，调整管理措施1.1.2 能识别常见苗期病虫害，并确定防治措施1.苗情诊断知识2.苗期病虫害症状知识2.田间管理2.1 环境调控能根据植株长势，调整环境调控措施蔬菜与生长环境知识2.2 肥水管理2.2.1 能识别常见的生理性病害，并确定防治措施2.2.2 能根据植株长势，调整肥水管理措施常见生理性病害知识2.3 植株调整能根据植株长势，确定植株调整措施蔬菜生长相关性知识2.4 病虫草害防治能组织、实施病虫害综合防治常见蔬菜病虫害知识3.采后处理3.1 质量检测能使用速测设备定性检测蔬菜中的农药残留农药残留定性检测方法3.2 分级能选定分级标准现有标准知识4.技术管理4.1.落实生产计划能组织、实施年度生产计划农业栽培、市场营销知识4.2.制定技术操作规程能制定技术操作规程蔬菜栽培管理知识5技能评价5.1评价组织5.1.1应成立评价组织，由职业农民培训对应的管理层级农业农村行政主管部门或者第三方评价组织组成，并将评价结果报送相关部门。5.1.2评价小组应由 35 人组成。5.1.3评价人员应具有相关专业中级以上技术职称。5.2评价程序和方法5.2.1程序5.2.1.1应按时完成初级、中级、高级职业农民课程培训。5.2.1.2培训结束后应对初级、中级、高级职业农民进行理论考试和职业技能考核。5.2.1.3根据考核成绩确定初级、中级、高级蔬菜种植职业农民。5.2.2方法5.2.2.1分为理论知识考试和技能操作考核。5.2.2.2理论知识考试和技能操作考核采用百分制，理论知识考试成绩 30 分，技能操作成绩 70 分，考核两项成绩相加 60 分以上为合格。5.2.2.3理论知识考试在教室进行，技能操作考核在设备设施符合要求的场所或田间进行。5.2.3等级确定5.2.3.1按培训的类别和考试考核成绩确定等级。DB14/T 1830201965.2.3.2对评价合格的职业农民分别颁发初级、中级、高级合格证书。5.2.3.3各等级考核评价表分别见表 4、表 5、表 6.表 4初级职业农民技能等级评分表项 目初级得分基础理论知识（30）职业道德1.5基础知识1.5法律法规及安全知识1.5蔬菜基础知识5田间管理13病虫害基础知识7.5生产技能（70）育苗15定植（直播）10田间管理35采后处理10合 计100表 5中级职业农民技能评分表项 目初级得分基础理论知识（30）职业道德1.5基础知识1.5法律法规及安全知识1.5蔬菜基础知识5田间管理10病虫害基础知识5药剂基础常识5.5生产技能（70）育苗15定植（直播）10田间管理35采后处理10合 计100表 6高级职业农民技能评价表项 目初级基础理论知识（30）职业道德1.5基础知识1.5法律法规及安全知识1.5蔬菜基础知识3DB14/T 183020197表 6（续）项 目初级基础理论知识（30）田间管理10病虫害基础知识5药剂基础常识5采后处理知识2.5生产技能（70）育苗15定植（直播）10田间管理35采后处理10合 计1006监督管理6.1应建立相关管理机制，加强对培训机构的管理。6.2应加强对评价工作的监督，确保评价过程的公平、公正、真实、有效。6.3应建立激励机制，鼓励引导职业农民不断提升技能水平。_