DB14T 2451-2022 秫米产地采收加工技术规程.pdf

ICS 65.020CCS B 3814山西省地方标准DB14/T 24512022秫米产地采收加工技术规程2022-04-29 发布2022-07-29 实施山西省市场监督管理局发 布DB14/T 24512022I目目次次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14采收.15加工.16质量要求.27包装.28贮藏.29档案记录.2附录 A（资料性）秫米采收加工记录表.3DB14/T 24512022II前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山西省药品监督管理局提出并监督实施。本文件由山西省药品质量管理标准化技术委员会归口。本文件起草单位：山西中医药大学。本文件主要起草人：张朔生、詹海仙、郭尚、王娟、张鑫、王金娥、齐惠琴。DB14/T 245120221秫米产地采收加工技术规程秫米产地采收加工技术规程1范围本文件规定了秫米相关的术语和定义、采收、加工、质量要求、包装、贮藏、档案记录。本文件适用于秫米产地采收、加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。SB/T 11094 中药材仓储管理规范SB/T 11182 中药材包装技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1秫米禾本科植物黍（Panicum miliaceum L.）的干燥成熟种子。3.2完熟期籽粒成熟的末期，黍穗断青、黍粒颖壳变黄、籽粒变硬，干物质不再增加。4采收4.1时期田中 95%的黍穗基部籽粒进入完熟期后进行采收。4.2方法4.2.1人工采收用镰刀刈割距地面 5cm10 cm 处的茎秆，运回晒场。4.2.2机械采收用联合收割机收获黍粒，将黍粒运回晒场。5加工DB14/T 2451202225.1干燥5.1.1晒干将带黍穗的茎秆平铺于晒场，厚度约 5cm，晾晒 2 d，期间每天翻动 23 次。或将联合收割机收获的黍粒均匀铺摊在光照充足、平整、干燥、清洁的场地，厚度约为 2cm，用齿耙翻动。晒干至籽粒含水量不超过 13%。5.1.2烘干将黍粒平铺于筛网上，厚度不超过 2cm，先在 30C 下烘约 10 min，之后缓慢上升温度至 50C，继续烘 30min 左右，至烘干。黍粒含水量不超过 13%。5.2脱粒碾压带黍穗的茎秆，去除秸秆，收集籽粒。5.3除杂选用风选或筛选法去除秕粒和土粒等杂质，使籽粒保持大小一致。5.4去壳用脱壳机除去黍壳，出米粒率达到 80%以上，碎米率低于 3%。6质量要求秫米外观呈类球形，直径约 1 mm。表面淡黄白色，有光泽；腹面有 1 条黄棕色的纵沟槽。质硬，断面白色，富粉性。水分不得过 13%，杂质不得过 1%。7包装按照 SBT 11182 规定进行包装。8贮藏按照 SB/T 11094 规定进行贮藏，置阴凉、干燥环境贮藏。9档案记录应对秫米采收加工全过程进行详细记录，具体参见附录 A。原始记录应保留 5 年以上。DB14/T 245120223AA附录附录A A（资料性）（资料性）秫米采收加工记录表秫米采收加工记录表A.1 秫米采收记录表见表 A.1。表 A.1秫米采收记录表单位：记录人：记录人：复核人：复核人：复核时间：复核时间：A.2 秫米加工记录表见表 A.2采收时间天气情况天气情况黍穗状况黍穗状况采收地点采收地点采收地块采收地块采收面积采收面积采收方法采收方法采收机械采收机械刈割位置刈割位置鲜黍粒数量鲜黍粒数量采收人数采收人数采收技术负责人采收技术负责人运输运输设备设备运输人员运输人员存放地点存放地点交接人员交接人员采收过程照片采收过程照片运输过程照片运输过程照片交接过程照片交接过程照片备注备注DB14/T 245120224表 A.2 秫米加工记录表单位：记录人：记录人：复核人：复核人：复核时间：复核时间：加工时间加工时间加工方法加工方法黍穗的茎秆平铺厚度黍穗的茎秆平铺厚度晾晒时间晾晒时间黍粒平铺厚度黍粒平铺厚度晾晒时间晾晒时间烘干设备烘干设备预热温度预热温度初期烘干时间初期烘干时间初期烘制温度初期烘制温度后期烘干时间后期烘干时间后期烘制温度后期烘制温度脱粒设备脱粒设备脱粒时间脱粒时间干燥的黍粒重量干燥的黍粒重量黍粒含水量黍粒含水量干燥操作人干燥操作人交接人交接人除杂设备除杂设备除杂时间除杂后的黍粒重量除杂后的黍粒重量秕粒和杂质重量除杂除杂操作人操作人交接人去壳设备去壳设备去壳时间秫米重量秫米重量黍壳和碎米重量出米粒率出米粒率碎米率去壳操作人去壳操作人交接人包装设备包装设备包装时间包装规格包装规格生产批号包装操作人包装操作人交接人干燥干燥过程照片过程照片脱粒脱粒过程照片过程照片除杂除杂过程照片过程照片去壳去壳过程照片过程照片包装过程照片包装过程照片交接过程照片交接过程照片备注备注DB14/T 245120225