DB14T 194-2008 地理标志产品 祁县酥梨.pdf

ICS 65.020.01B 31山西省地方标准DB14/T 1942008地理标志保护产品 祁县酥梨2008-12-28 发布2009-1-28 实施山西省质量技术监督局发布DB14DB14/T 1942008I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 地理标志产品保护范围.14 术语和定义.15 生产条件.16 质量要求.27 试验方法.28 检验规则.29 标志.310 包装、运输和贮存.311 国家地理标志保护产品专用标志的使用与保护.3附录 A（规范性附录）祁县酥梨地理标志产品保护范围.5DB14/T 1942008II前言本标准起草时，主要依据国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定和国家质量监督检验检疫总局2008第80号公告。本标准的附录A为规范性附录。本标准由祁县质量技术监督局、祁县林业局提出。本标准由晋中市质量技术监督局、祁县质量技术监督局、祁县林业局起草。本标准主要起草人：杨文龙、荣卫平、毛星、白永强、杨俊德、尹志鹏。DB14/T 19420081地理标志保护产品 祁县酥梨1范围本标准规定了祁县酥梨的地理标志产品保护范围、术语和定义、生产条件、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及地理标志的使用。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 2008 第 80 号公告批准的地理标志保护产品祁县酥梨。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 7718预包装食品标签通则GBT 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 10650鲜梨3地理标志产品保护范围祁县酥梨地理标志产品保护范围为国家质量检验检疫总局 2008 第 80 号公告批准的地域范围，即山西省祁县古县镇、昭馀镇、东观镇、城赵镇、来远镇、贾令镇、峪口乡、西六支乡等 8 个乡镇现辖行政区域。区域分布图见附录 A。4术语和定义GBT10650 确立的及下列术语和定义适用于本标准。4.1祁县酥梨指在山西省祁县保护区域内生产的，且符合本标准要求的祁县酥梨，其品种主要为白皮酥。5生产条件5.1立地条件海拔高度 800m 至 1200m，土质为沙壤土，土层厚度1.0m，地下水位 1m 以下,土壤有机质含量1.0%，土壤 pH 值 7.0 至 8.0,土壤含盐量2。5.2栽培管理5.2.1苗木繁育：以杜梨为砧木采用嫁接繁殖。5.2.2栽植密度：每公顷1260 株，授粉树品种比例 1：4-1：6。5.2.3整形修剪：根据栽植密度，选择适宜的树形，如：小冠形、自由纺锤形、开心形等。冬季修剪与夏季修剪相结合，确保树体通风透光。5.2.4肥水管理：以有机肥为主，合理施用无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机农家肥不少于 30 吨，做到适时灌溉。5.2.5花果管理：5.2.5.1花期授粉：采用果园放蜂和人工授粉相结合，促进座果。5.2.5.2合理负荷：采用人工疏花疏果，每公顷产量控制在 60 吨以下。DB14/T 194200825.2.5.3果实套袋：花后 35 天至 40 天开始套袋，花后 50 天内套完。5.2.6环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境和产品。5.3果实采收果实从9月中旬开始分批采收。6质量要求6.1感官指标果型端正，呈卵圆型，果皮乳黄色，果面光洁鲜亮，果点小而密，果皮薄，肉质酥脆，具香气，果汁多，果味甜，果核小，石细胞少。6.2理化指标（见表 1）表 1理化指标类型项目指标理化指标果实横径，mm70可溶性固形物含量，%11.012.9可滴定酸，%0.094固酸比122:1其它理化指标按 GBT10650 规定执行6.3卫生指标卫生指标应符合 GBT10650 的规定。6.4安全指标应符合国家对同类产品的相关规定。7试验方法7.1感官指标按 GBT10650 规定执行。7.2理化指标按 GBT10650 规定执行。7.3卫生指标按GBT10650 规定执行。8检验规则8.1检验分类8.1.1交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验项目包括感官要求、果实横径、可溶性固形物含量。检验合格并附合格证的产品方可交收。8.1.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)前后两次交收检验结果差异较大；a)申请地理标志保护或年度抽查检验；c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；DB14/T 19420083d)国家质量监督机构或主管部门提出型式检验。8.2检验批次同一生产基地、同一成熟度、同一包装日期的产品为一个检验批次。8.3抽样方法按 GBT 8855 规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在全批产品的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。8.4判定规则8.4.1感官指标8.4.1.1当一个果实存在多项缺陷时，只记录其中最主要的一项。单项不合格果的百分率按式(1)计算。各单项不合格果的百分率之和即为总的不合格果百分率。X=m1m2(1)式中：X 一一单项不合格百分率，单位为百分率()；m1一一单项不合格果的数量，单位为千克或个(Kg 或个)；m2一一检验样本的果品数量，单位为千克或个(kg 或个)。8.4.1.2在整批样品总不合格果率不超过 5的前提下，单个包装件的不合格果率不得超过 10，否则即判定该样品不合格。8.4.2理化指标理化指标有一项不合格时，应加倍抽样，对不合格项进行检验，如仍不合格时，则判该批产品不合格。8.4.3卫生指标有一个项目不合格，即判定该样品不合格。9标志9.1标签按 GB 7718 的规定执行。取得国家地理标志保护产品标志使用权的生产者，可加注专用标志。9.2产品的外包装应标注产品名称、净含量、产地、包装日期、生产经销单位，执行标准代号。10包装、运输和贮存10.1包装选用符合环保和安全要求的包装物。包装容器内不得有枝、叶、沙、石、尘土及其它异物。内包装材料应洁净、无异味，不能对果实造成伤害和污染；同一包装件中果实的横径差异不得超过 5mm。各包装件的表层酥梨在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。10.2运输10.2.1待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日曝晒、雨淋。注意防冻、防热、缩短待运时间。10.2.2装卸时轻拿轻放。10.2.3运输工具应清洁卫生，无异味。不与有毒有害物品混运。10.3贮存10.3.1产品采用冷藏贮存。10.3.2贮存环境无异味。不与其它物品混合存放。不得使用影响产品质量安全的保鲜试剂和材料。11国家地理标志保护产品专用标志的使用与保护11.1祁县酥梨地理标志保护产品的专用标志由标志图案和“祁县酥梨”组成。DB14/T 1942008411.2凡在保护区域内生产祁县酥梨的生产者，均可向山西省祁县祁县酥梨地理标志保护产品办公室申请使用祁县酥梨地理标志保护产品的专用标志。符合国家质检总局 2008 年 80 号公告和本标准要求的，经国家质检总局批准后，方可在产品标签、包装和产品宣传品上使用专用标志。11.3不在保护区域内的生产者，所生产的酥梨；以及在保护区域内，未经批准使用专用标志的酥梨生产者，均不得冠名“祁县酥梨”或使用“祁县酥梨”地理标志保护产品专用标志。DB14/T 19420085附录A（规范性附录）祁县酥梨地理标志产品保护范围