DB43T 2331-2022 肉牛短期育肥饲养管理规程.pdf

Technical regulations for short-term finishing feeding and management for beef cattle肉牛短期育肥饲养管理规程发 布湖南省市场监督管理局2022-05发布-0643湖南省地方标准ICSCCS 65.020.30B 44DB43/T 23312022 2022-08实施-06DB43/T 23312022 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 牛场环境与场地布局 1 5 育成牛的选用与运输 2 6 隔离与分群 2 7 育肥技术 3 8 消毒 5 9 病死牛处理 5 10 废弃物处理 5 11 档案管理 5 参考文献 6 DB43/T 23312022 II DB43/T 23312022 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南农业大学动物科学技术学院、湖南省饲料标准化技术委员会、湖南省安化县畜牧水产事务中心、湖南赛福资源饲料科技有限公司、湖南阳春农业生物科技有限责任公司、湖南德农牧业集团有限公司、湖南师范大学生命科学学院。本文件主要起草人：方热军、谢亮、禹琪芳、龙江松、王志军、易健陵、杜送德、杨 哲、张佩华、李世伯。DB43/T 23312022 IV DB43/T 23312022 1 肉牛短期育肥饲养管理规程 1 范围 本文件规定了肉牛短期育肥饲养管理规程的术语和定义、牛场环境与场地布局、育成牛的选用与运输、隔离与分群、育肥技术、消毒、病死牛处理、废弃物处理和档案管理。本文件适用于肉牛短期育肥的饲养管理。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害产品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5125 无公害产品 肉牛饲养兽药使用准则 NY 5126 无公害产品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY 5127 无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 NY/T 1339 肉牛育肥良好管理规范 NY/T 2798.7 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第 7 部分：家畜 DB43/T 634 畜禽水产养殖档案记录规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 短期育肥 short-term finishing for beef cattle 选用 12-24 月龄阶段的育成牛（架子牛），利用良好的饲料、管理和环境等手段在短期内（3-6 个月）促进肉牛肌肉生长和脂肪沉积，达到经济屠宰体重的过程。4 牛场环境与场地布局 4.1 牛场选址 4.1.1 牛场周围环境、空气质量除符合 NY/T 388 外，还应符合以下条件：DB43/T 23312022 2 a）牛场周围 1 km 以内不应有大型化工厂、矿石场等污染源；b）牛场距离干线公路、村、镇居民点 0.5 km 以上；c）牛场不得建在饮用水源、河流、食品厂上游；d）牛场周围有围墙（围墙高1.5m）或防疫沟（防疫沟宽2.0 m），周围建立绿化带；e）应考虑牛源、青粗饲料及谷物类精饲料的供应。4.2 牛场环境 4.2.1 牛场环境质量应符 NY/T 388 的要求。4.2.2 牛舍内的温度以 1030 为宜。4.2.3 牛舍内空气中有毒有害气体含量应符合 NY/T 388 的要求。4.3 场地布局 4.3.1 牛场应建在地势高、背风向阳、空气流畅、干燥的地方。4.3.2 牛场布局应符合 NY/T 5128 要求。4.3.3 牛舍设计应符合 NY/T 1339 要求。5 育成牛的选用与运输 5.1 育成牛的选用 育成牛的引种和购牛应符合以下条件 a）遵循经济、就近原则；b）育成牛宜选用国外引进品种及其杂交，或国外品种与本地牛的杂交二代；c）选用 1.0-1.5 岁适应性强、增重快、肉质好、屠宰率高、健康无病的杂交公牛。5.2 育成牛的运输 运输应符合跨省调运乳用种用动物产地检疫规程（农牧发20192 号）的规定。6 隔离与分群 6.1 隔离 6.1.1 引进牛应进行隔离并观察不少于 15 天，经兽医检查确定健康合格后，方可转入进入育肥阶段。6.1.2 刚购进的育成牛进入隔离牛舍，2 小时后方可饮水；饮水中添加多维、多糖增强免疫力，饮水后饲喂粗饲料，不宜喂精料；3 天后开始饲喂少量精料。6.1.3 隔离期间观察牛的精神状态、采食情况和粪尿情况，将有问题的牛及时转移。隔离期转入育肥牛舍前进行编号、分群。6.2 分群 分群时年龄相差要小，体重相差不超过 30 千克，相同品种的杂交牛分成一群。DB43/T 23312022 3 7 育肥技术 7.1 育肥阶段划分 7.1.1 育肥阶段分为过渡期、育肥前期、育肥后期三个阶段。7.1.2 自繁自育的育成牛过渡期为 5-7 天，外购育成牛的过渡期不少于 15 天。7.1.3 育肥阶段体重划分应符合表 1 的规定。表 1 育肥阶段体重划分 品种 过渡期 育肥前期 育肥后期 大型品种及杂种（西门塔尔、夏洛莱等）5-15天 300-400千克 400千克-出栏 中小型品种及杂种（安格斯、新疆褐牛等）5-15天 250-350千克 350千克-出栏 7.2 增重目标 不同品种、不同体重阶段的育成牛生长速度不同，应设置不同的增重目标，并以此为目标制定饲养方案。不同品种、不同体重的增重目标应符合表 2 的规定。7.3 饲养管理与技术 7.3.1 饲养方式 7.3.1.1 采用舍内围栏育肥或舍内栓系育肥方式。围栏育肥牛可在栏内自由活动，有利牛的健康，肢体病少，适用于规模化的牛场。表 2 增重目标 单位：千克/日头 体重（千克）大型品种及高代杂种（西门塔尔、夏洛莱等）中小型品种及杂种（安格斯、新疆褐牛等）250-400 1.5 1.3 400-500 1.8 1.5 500以上 2.0 1.7 目标平均日增重 2.0 1.5 7.3.1.2 每个围栏的面积为 30-60 平方米，饲养 6-15 头牛，每头牛占围栏面积 4-5 平方米。7.3.1.3 栓系育肥适用于规模较小、育肥时间不超过 4 个月的牛场。7.3.2 饲料 7.3.2.1 育肥牛的饲料包括青粗饲料和精饲料。青粗饲料及精料补充料应符合 GB 13078、NY 5032 及NY 5127 的规定。饲料原料、配合饲料的卫生指标应符合 GB 13078 的规定。饲料添加剂的使用应符合饲料添加剂安全使用规范（中华人民共和国农业部公告第 2625 号）的规定和停止生产经营进口使用药物饲料添加剂促生长作用（中华人民共和国农业农村部公告第 194 号）的规定。禁止使用饲料原料目录和饲料添加剂品种目录（2013）以外的物质。饲料中不应添加除乳及乳制品之外的动物源性饲料原料（血液制品、肉骨粉等）。DB43/T 23312022 4 7.3.2.2 饲料和原料应分开存放，每批次的原料都应有明确标识，贮存饲料原料的仓库应保持清洁干燥，防止虫害、鼠害和霉变。7.3.3 日粮营养水平与精粗比 育肥牛不同体重阶段营养水平和预期增重应满足表 3 的要求。表 3 育肥牛不同体重阶段营养水平和预期增重（干物质基础）项目 单位 250-300kg 300-400kg 400-500kg 500-600kg 600-700kg TDN 65-70 70-75 70-75 75-80 75-80 ME Mcal/kg 2.40-2.59 2.59-2.77 2.59-2.77 2.77-2.96 2.77-2.96 DMI kg/d 6.06-7.11 7.11-9.49 9.49-11.86 11.43-14.23 13.72-16.00 CP 12.6-15.6 12.6-14.6 10.3-12.5 9.4-11.8 9.6-10.4 Ca 0.48-0.66 0.49-0.61 0.43-0.51 0.34-0.47 0.37-0.43 P 0.24-0.31 0.24-0.30 0.20-0.25 0.18-0.24 0.20-0.24 精粗比 DM 40-55/60-45 55-70/45-30 60-70/40-30 70-80/30-20 70-80/30-20 预期增重 Kg/d 0.86-1.38 1.12-1.79 1.26-1.96 1.54-2.26 2.11-2.4 7.3.4 饲喂 每天定时饲喂 23 次。采用精粗料分开饲喂方式的牛场，实行粗料自由采食，精料定时定量饲喂；拥有青绿饲料的牛场，青绿饲料、粗饲料和糟渣类饲料按一定比例混合均匀，自由采食；实行 TMR 饲喂的牛场，应将饲喂的精料、青粗饲料、糟渣类饲料按比例搭配，搅拌均匀后饲喂。不突然变换饲料，保证饮水。7.3.5 饮水 7.3.5.1 自由饮水，水质应符合 NY 5027 的要求。7.3.5.2 饮水设备应按时清洗、消毒。7.3.5.3 应设立备用水源。7.3.6 保健 7.3.6.1 定期驱虫。过渡期和育肥 2 个月左右，分别驱虫一次，每次驱虫完后用健胃药健胃。仔细观察牛只健康状态、定期监测体重，发现问题，及时采取措施。预防和治疗疾病使用的药物，应按 NY 5030及 NY 5125 的规定执行。7.3.6.2 免疫 应符合 NY 5126 的规定。7.3.7 适时出栏 为获得最佳育肥经济效益和屠体等级，应综合体重、体膘及饲料、育成牛、育肥牛的市场价格，确定最佳出栏时间。适时出栏的标志是：体重达到 500 公斤以上，体膘丰满，无明显的骨头外露，尾根两侧可见明显的脂肪突起；牛采食量下降（低于正常采食量的 10-20）；牛表现安静、活动量减少。DB43/T 23312022 5 8 消毒 8.1 消毒剂选用 消毒剂选用应符合 NY 5125 的规定。8.2 消毒对象 8.2.1 环境 定期对牛舍内外环境、运输牛的车辆进行消毒。8.2.2 人员 工作人员进出生产养殖区应进行更衣和消毒。8.2.3 牛舍 进肉牛前，牛舍应彻底打扫干净，然后用高压水枪进行冲洗，再用 0.2过氧乙酸或次氯酸盐等进行喷洒，有条件的牛舍可以关闭门窗用福尔马林进行熏蒸消毒。8.2.4 设备 应使用腐蚀性较小的消毒剂，定期对器械、饲具等用具进行消毒。9 病死牛处理 应按农业部文件农医发201725 号要求进行无害化处理。10 废弃物处理 牛场污染物排放应符合 GB 18596 的要求。11 档案管理 按 DB43/T 634 及农业部公告第 67 号畜禽标识和养殖档案管理办法的规定进行记录。档案应长期保存。DB43/T 23312022 6 参 考 文 献 1 农业部公告第 1773 号饲料原料目录 2 农业部公告第 2045 号饲料添加剂品种目录 3 农业部公告第 67 号畜禽标识和养殖档案管理办法 4 农业部公告第 2625 号饲料添加剂安全使用规范 5 农业农村部公告第 194 号停止生产经营进口使用药物饲料添加剂促生长作用 6 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程（农牧发20192 号）7 病死及病害动物无害化处理技术规范（农医发201725 号）