DB42T 842-2012 地理标志产品 富川山茶油.pdf

ICS67.200.20B 33备案号：34941-2012DB42湖北省地方标准DB42/T 8422012地理标志产品富川山茶油Product of geographical indicationFuchuan camellia seed oil2012-06-18 发布2012-08-01 实施湖北省质量技术监督局发 布DB42/T 8422012I目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.24地理标志产品保护范围.25栽培技术和加工.25.1立地条件.25.2栽培技术.25.3果实采收和处理.25.4加工工艺.26质量要求.26.1特征指标.26.2质量指标.36.3卫生指标.36.4食品添加剂.36.5其他.46.6净含量.47试验方法.47.1折光指数检验.47.2相对密度检验.47.3碘值检验.47.4皂化值检验.47.5不皂化物检验.47.6脂肪酸组成检验.47.7色泽检验.47.8透明度、气味、滋味检验.47.9水分及挥发物检验.47.10不溶性杂质检验.47.11酸值检验.47.12过氧化值检验.57.13加热试验.57.14溶剂残留量检验.57.15净含量检验.58检验规则.58.1抽样.5DB42/T 8422012II8.2组批.58.3出厂检验.58.4型式检验.58.5判定规则.59标志标签、包装、运输、贮存.59.1标志标签.59.2包装.59.3贮存.69.4运输.6附录 A（规范性附录）富川山茶油地理标志产品保护范围图.7DB42/T 8422012III前言本标准根据国家质量监督检验检疫行政主管部门颁布的 地理标志产品保护规定、GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写和GB/T 17924-2008 地理标志产品 标准通用要求制定。本标准由阳新县质量技术监督局提出并归口。标准起草单位：阳新县富川油脂有限责任公司、阳新县质量技术监督局。标准主要起草人：王义军、郭太全、邹鲁日、虞德民、余海燕。DB42/T 84220121地理标志产品富川山茶油1范围本标准规定了地理标志产品 富川山茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术和加工、质量要求、试验方法、检验规则及包装、标志标签、运输和贮存等。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的，用阳新地域所产的阳新米茶、阳新桐茶茶籽，经低温压榨加工工艺制取的山茶油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2716食用植物油卫生标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB/T 5524动植物油脂扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T 5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T 5529植物油脂检验杂质测定法GB/T 5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T 5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T 5532动植物油脂碘值的测定GB/T 5534动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T 5535.2植物油脂检验不皂化物测定第1部分：乙烷提取法GB/T 5538动植物油脂过氧化值测定GB 7718预包装食品标签通则GB 11765油茶籽油GB/T 17374食用植物油销售包装GB/T 17376动植物油脂 脂肪酸甲酯制备GB/T 17377动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析GB/T 22460动植物油脂 罗维朋色泽的测定LY/T 1328油茶栽培技术规程JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令2005第75号）关于批准对吕四海蜇、海门山羊肉、成武酱大头、富川山茶油、象窝茶实施地理标志产品保护的公告（中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告2010年第166号）DB42/T 842201223术语和定义GB 11765 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1富川山茶油Fuchuan camellia seed oil采用本标准第4章规定的阳新县行政区域范围内（东经1144311530，北纬29303009）种植的阳新米茶、阳新桐茶茶籽按低温压榨加工工艺进行加工，符合本标准质量要求的山茶油。4地理标志产品保护范围富川山茶油地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定批准的范围，即湖北省阳新县现辖行政区域内，见附录A。5栽培技术和加工5.1立地条件位于东经 1144311530，北纬 29303009，海拔 100m600m；坡度为25，土壤类型为黄棕壤，红壤土、沙质土，pH 值为 5.06.5。有机质含量达 1.5%2.5%，土质呈酸性，土层厚、耐干旱。5.2栽培技术按LY/T 1328执行。5.3果实采收和处理山茶果在每年10月下旬开始成熟，果子开裂，充分成熟，即可采收。采收的最佳时间是成熟期前3天到后7天完成，分次采收。果实采收后，应及时脱籽干燥，防止霉变，除去杂物，进仓待榨。5.4加工工艺清理剥壳轧坯低温调质低温压榨过滤冬化过滤。6质量要求6.1特征指标富川山茶油特征指标见表1。DB42/T 84220123表 1特征指标项目指标折光指数（40n）1.4601.464相对密度（2020d）0.9120.922碘值（I）/(g/100g)8389皂化值（KOH）/(mg/g)193196不皂化物/(g/kg)15主要脂肪酸组成饱和酸/%711油酸（1:18C）/%7488亚油酸（2:18C）/%7.013.06.2质量指标富川山茶油质量指标见表2。表 2质量指标项目指标色泽（罗维朋比色槽25.4mm）黄35红2.5气味、滋味具有富川山茶油固有的气味与滋味，无异味透明度澄清透明水分及挥发物/%0.15不溶性杂质/%0.05酸值（KOH）/(mg/g)2.5过氧化值（mmol/kg）5.0加热试验（280）无析出物；罗维朋比色：黄色值不变，红色值增加小于4.0溶济残留量（mg/kg）不得检出6.3卫生指标6.3.1农药残留限量指标农药残留限量指标应符合GB 2763的规定。6.3.2其他卫生指标其他卫生指标应符合GB 2716的规定。6.4食品添加剂6.4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。6.4.2食品添加剂品种及其使用量应符合 GB 2760 的规定。DB42/T 842201246.5其他山茶油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料。6.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。7试验方法7.1折光指数检验按GB/T 5527执行。7.2相对密度检验按 GB/T 5526 执行。7.3碘值检验按GB/T 5532执行7.4皂化值检验按 GB/T 5534 执行7.5不皂化物检验按 GB/T 5535.1 和 GB/T 5535.2 执行7.6脂肪酸组成检验按GB/T 17376和17377执行。7.7色泽检验按 GB/T22460 执行。7.8透明度、气味、滋味检验按GB/T5525执行。7.9水分及挥发物检验按GB/T5528执行。7.10不溶性杂质检验按GB/T5529执行。7.11酸值检验按GB/T5530执行。7.12过氧化值检验DB42/T 84220125按GB/T 5538执行。7.13加热试验按GB/T5531执行。7.14溶剂残留量检验按GB/T 5009.37执行。7.15净含量检验按JJF 1070规定的方法测定。8检验规则8.1抽样按照 GB/T5524 的规定执行。8.2组批同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为同一批产品。8.3出厂检验8.3.1应逐批检验，并出具检验报告。8.3.2出厂检验项目：色泽、气味、透明度、酸值、过氧化值、加热试验、溶剂残留量。8.4型式检验当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应按本标准规定的全部项目进行型式检验。8.5判定规则8.5.1出厂检验或型式检验项目全部符合本标准要求时判定该批次为合格产品。8.5.2出厂检验或型式检验项目中有一项或一项以上不符合本标准要求时判定该批次为不合格产品。9标志标签、包装、运输、贮存9.1标志标签9.1.1标志的使用应符合 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告 2010 年第 166 号 的规定。9.1.2标签使用应符合 GB 7718 的规定，标签上应注明“压榨”字样。9.2包装应符合GB/T 17374及国家的有关规定要求。9.3贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒、有异味的物品一同存放。DB42/T 842201269.4运输运输途中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。DB42/T 84220127A附录A（规范性附录）富川山茶油地理标志产品保护范围图富川山茶油地理标志产品保护范围见图A.1。图 A.1_