DB42T 1453-2018 韭菜生产技术规程.pdf

ICS 67.080.20 B 31 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB42/T 14532018 韭菜生产技术规程 Technical regulations for cultivating Allium tuberosum Rottl.（报批稿）2018-09-11 发布 2018-12-10 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 14532018 I 目 次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.1 跳根 jump root.1 4 产地环境条件.1 5 品种选择.1 6 播种育苗.1 6.1 用种量.2 6.2 种子处理.2 6.3 苗床选择及整理.2 6.4 播种时间.2 6.5 播种方法.2 6.6 苗床管理.2 7 定植.2 7.1 定植时间.2 7.2 整地施肥作畦.2 7.3 定植密度.2 7.4 定植方法.2 8 田间管理.3 8.1 定植后当年的管理.3 8.1.1 水分管理.3 8.1.2 施肥管理.3 8.2 第二年的管理.3 8.3 两年以上的韭菜管理.3 9 病虫害防治.3 9.1 主要病虫害.3 9.2 防治原则.3 9.3 防治方法.3 9.3.1 农业防治.3 9.3.2 物理防治.4 9.3.3 药剂防治.4 10 采收.4 DB42/T 14532018 II 10.1 采收时期.4 10.2 采收方法.4 11 包装、贮运.4 11.1 包装.4 11.2 贮运.4 12 生产档案.4 DB42/T 14532018 III 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖北省农业科学院提出。本标准由湖北省农业科学院归口管理。本标准起草单位：湖北朴泥高科农业发展有限公司、湖北省农业科学院经济作物研究所、安陆市安源生态农业开发有限公司 本标准主要起草人：郭凤领、李清林、吴金平、矫振彪、刘志雄、陈磊夫、周洁、邱正明、李建林DB42/T 14532018 1 韭菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了韭菜（Allium tuberosum Rottl.）的产地环境条件、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、包装与贮运及生产档案要求。本标准适用于湖北省境内韭菜的生产，其它地区亦可参考。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 跳根 jump root 韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。4 产地环境条件 宜选择前茬非葱、蒜、韭类蔬菜，地势平坦，排灌方便，耕层深厚、肥沃、结构适宜、理化性状良好的沙壤土或壤土地为宜。产地环境质量应符合NY/T 391的规定。5 品种选择 宜选用适合本地条件，抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种，如朴泥雪韭、绿剑、金韭等。种子质量应符合GB 16715.5中的规定。DB42/T 14532018 2 6 播种育苗 6.1 用种量 直播用种量：穴播和条播每667m2用种2 kg-4 kg，撒播每667m2用种5 kg-6 kg；育苗移栽：每667m2苗床播种12 kg-15 kg，育苗地与大田的栽植比例为1:5-1:8。6.2 种子处理 播前晒种2 d-3 d，晒后用40 温水浸种8 h-12 h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入20-25 环境中催芽，每天用清水冲洗1 次-2 次，约3 d，60%的种子露白即可播种。6.3 苗床选择及整理 选疏松肥沃、排灌方便、前茬未种过葱蒜类作物的地块，每667m2施入腐熟有机肥或沼渣5000 kg，作宽1.6 m-2 m、长8 m-10 m、高10 cm-15 cm的畦。6.4 播种时间 春播在3 月下旬-5 月上旬；秋播在9 月中下旬-10 月上旬。6.5 播种方法 播前浇足底水，将催过芽的种子混2 倍-3 倍细沙（或过筛炉灰）均匀撒在畦内，播后覆细土1.5 cm，第二天再覆细土1 cm后覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。6.6 苗床管理 出苗后，保持土壤湿润，当苗高4 cm-6 cm时，轻浇1次水，及时松土；当苗高10 cm时，每667 m2随水冲施腐熟有机肥或沼液400 kg；苗高15 cm-20 cm时，控制灌水，以防徒长倒伏，促地根系生长。杂草应及时拔除。7 定植 7.1 定植时间 春播苗，6月-7 月份定植；秋播苗，翌年3月-4 月份定植；当株高长到20 cm-25 cm或幼苗拥挤时，需及时定植。7.2 整地施肥作畦 每667m2施腐熟有机肥4000 kg-5000 kg，草木灰200 kg，氮肥（N）2kg，磷（P 2 O 5）6 kg，钾（K 2 O）6kg，或使用按此折算的复混肥料，深耕25 cm-30 cm，耙细，作成包沟宽1.5 m，高15 cm-20 cm的畦，畦面宽1 m-1.2 m。肥料施用应符合NY/T 394的规定。7.3 定植密度 DB42/T 14532018 3 适宜的行距为20 cm-25 cm，穴距8 cm-12 cm，每穴韭苗7 株-10 株。7.4 定植方法 韭苗要随起随栽，起出幼苗后，剪去须根前端，仅留2 cm-3 cm，以促进新根发育；去除干老叶片，剪去叶鞘3 cm-5 cm以上的叶片；同穴的韭苗，鳞茎要齐，株间要紧凑，栽培深度以不埋住分蘖节为宜，栽后立即浇水。8 田间管理 8.1 定植后当年的管理 8.1.1 水分管理 应保持土壤湿润，雨季及时排涝，当最高气温低于12 时，减少浇水，保持适宜的土壤湿度即可。8.1.2 施肥管理 根据长势、天气、土壤湿度情况，采取轻施、勤施的原则。韭菜株高5 cm和10 cm时，结合浇水追肥两次，每次每667 m2追施硫酸钾复合肥10 kg左右。进入旺盛生长期后，加强肥水管理，每667 m2追施硫酸钾复合肥20 kg左右。结合浇水每30 d冲施沼液300 kg-400 kg/667 m2。8.2 第二年的管理 翌春待韭菜新叶发出后，结合浇水每667 m2追施硫酸钾复合肥15 kg-20 kg。每次收割2 d-3 d后进行浇水、追肥，每667 m2追施复合肥20 kg左右。8.3 两年以上的韭菜管理 主要是中耕、剔根、追肥、覆土。由于韭菜具有跳根的特性，会使根茎裸露于地面，因此每年还要进行覆土，覆土厚度应根据韭菜每年跳根高度而定，一般2cm左右；施腐熟有机肥4 000 kg/667 m2，肥、土要混匀，苗高15 cm时在行间开小沟浇水；7 月-8 月的管理重点是控水、排涝、防倒伏、及时除草；7 月下旬-8 月上旬及时摘除花序和嫩苔。韭菜一次种植3 a-5 a后重新换茬。9 病虫害防治 9.1 主要病虫害 主要病害有灰霉病、疫病等；主要害虫有韭蛆、飞虱、蓟马等。9.2 防治原则 认真贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，物理防治与化学防治相结合，合理混用，交替使用不同作用机制或具负交互抗性的药剂，以减轻病虫害抗性发生。DB42/T 14532018 4 9.3 防治方法 9.3.1 农业防治 选用抗病品种；加强土肥水管理，提高韭菜的抗病能力；及时去除老叶、病苗；合理轮作倒茬；搞好田园卫生，及时清除田间及周围杂草。9.3.2 物理防治 应用防虫网。露地栽培，每4畦搭一拱棚骨架，早春发芽前罩防虫网；保护地栽培，整体罩防虫网，防韭蛆等外部虫害。网内挂黄、蓝板粘杀韭蛆成虫-迟眼覃蚊、飞虱、蓟马等害虫。应用杀虫灯诱杀韭蛆成虫-迟眼覃蚊。利用成虫的趋光性，于羽化盛期，夜间在韭菜田设频振式杀虫灯，每2 hm2一盏。9.3.3 药剂防治 灰霉病：可用3 亿CFU/克哈茨木霉菌可湿性粉剂300 倍液喷雾，5 d-7 d 一次，连续用药3 次-4 次；发病前或发病初期，100 亿孢子/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500 倍液稀释喷施；10%多抗霉素可湿性粉剂100 g-150 g/667 m2，可有效防治灰霉病；或1%申嗪霉素悬浮剂100 g兑水20 kg-30 kg均匀喷雾。疫病：在栽植前用1%的生石灰水400 倍-500 倍液蘸根，以防带菌栽培，切断传染源；发病初期可用64%杀菌矾可湿性粉剂500 倍液喷雾防治。韭蛆发生时，每667 m2 用1.1%苦参碱粉剂2 kg-4 kg，或含荧光假单孢菌10亿/ml的根蛆净AS300 ml，兑水1000 kg-2000 kg，灌根。农药使用应符合NY/T 393的规定。10 采收 10.1 采收时期 主要在春秋两季，夏季一般不收割。苗高35 cm左右时即可采收，两次收割时间应间隔30 d左右。10.2 采收方法 用韭镰沿地表收割，割口应整齐一致。收割的韭菜，择掉老化叶鞘、损伤叶片及根部泥土后，对齐，按每500 g一把，距基部1/3 处，用专用捆扎带捆扎。11 包装与贮运 11.1 包装 采用低温加塑料薄膜密封包装，包装应符合NY/T 658的要求。11.2 贮运 应符合NY/T 1056的要求。DB42/T 14532018 5 12 生产档案 对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施进行详细记录。_