DB37T 514-2004 鲁西黄牛.pdf

ICS65.020.30 DB37B43 山东省地方标准DB37/T 5142004代替DB37/T 068-1983鲁西黄牛 Luxi Yellow Cattle 2004-12-14 发布 2005-01-01 实施山东省质量技术监督局 发布DB37/T 5142004 I 前 言 本标准为DB37/T 068-1983鲁西黄牛的修订版。在产地范围、肉用性能评定方法等内容上进行了修改，取消了役用性能评定内容。本标准附录A为规范性附录。本标准修订由山东省畜牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。本标准修订单位：菏泽市畜牧局。本标准主要修订人员：彭春臣、田春玲、汤建梅、于新浩、高翔。DB37/T 5142004 1 鲁西黄牛 1 范围 本标准规定了鲁西黄牛的品种特性、生产性能要求和等级评定。本标准适用于鲁西黄牛的登记、鉴定和分级。2 要求 2.1 产地 鲁西黄牛主产于山东省菏泽市和济宁市西部，即黄河以南、京杭运河以西、黄河故道以北的三角地带。鄄城、郓城、巨野、牡丹区、梁山、嘉祥、汶上、金乡等县（区）为核心产区，聊城市南部、泰安市西南部的部分县（区）也有分布。2.2 品种特性 2.2.1 体型外貌 鲁西黄牛体躯高大，肌肉发达，筋腱明显，皮薄骨细，体质结实，结构匀称。耆胛较高，肩宽厚，胸宽深，背腰平直，尻稍斜，四肢端正，蹄质坚实。公牛头方正，颈短厚，稍隆起，肩峰耸起，前躯发育好；母牛头清秀，颈长短适中，乳房发育较好。被毛淡黄至棕黄色，部分牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧色稍浅，鼻镜肉红色。公牛角粗大，多为龙门角或倒八字角；母牛角细短。2.2.2 生产性能 2.2.2.1 肉用性能 鲁西黄牛肉质好、脂肪白、肌纤维细、大理石状花纹明显。在良好饲养条件下，育肥期日增重800g900g，屠宰率5860。2.2.2.2 繁殖性能 母牛发情周期平均22d（16d35d），发情持续期2d3d，初情期274.5d33.4d，初配年龄为1.5岁2岁，妊娠期为285d，产后发情期为35d（22d79d），终生产犊7头8头，多者十几头。公牛初生重22kg35kg，母牛18kg30kg。公牛1岁左右有成熟精子产生，2岁2.5岁开始配种，利用年限5年7年，射精量5ml/次以上，精子数量2.0109个/ml6.0109个/ml。饲养管理得当的公牛10岁左右仍有较好的配种能力。2.3 等级评定 2.3.1 符合鲁西黄牛品种基本特征、血统来源清楚的牛只可进行等级评定。2.3.2 鲁西黄牛综合评定等级由体型外貌、体尺、体重评定结果得出。种公牛的综合评定等级根据后代表现进行调整。2.3.3 鲁西黄牛的等级评定由县级以上畜牧主管部门组织进行。2.3.4 鲁西黄牛在 1.5 岁、2 岁、3 岁、5 岁进行评定，5 岁以上不再评定。2.3.5 体型外貌鉴定 鲁西黄牛体型外貌评分标准见表1，定级标准见表2。DB37/T 5142004 2 表1 鲁西黄牛体型外貌评分标准 项 目 要 求 公 牛 母 牛 品种特征 被毛正黄至棕黄,具有“三粉”特征,鼻镜肉红色。公牛为龙门角或倒八字角。8 8 整体结构 体躯宽深,结构匀称,体质结实紧凑；肌肉丰满，筋腱明显，皮薄骨细。12 12 头 颈 头形良好，公牛有雄相，母牛清秀，额宽平，口方,眼大有神。公牛颈短厚，稍隆起，母牛头颈结合良好。10 10 前 躯 公牛耆胛高而宽，肩峰发达，母牛耆胛平而宽。胸宽深，肩长而倾斜。15 15 中 躯 背腰平直宽广,长短适中,结合良好，肋骨弓圆。公牛腹呈圆筒形，母牛腹大不下垂。15 15 后 躯 尻宽长不过斜,臀腿宽厚,肌肉丰满，公牛睾丸发育正常，母牛乳房良好，乳头整齐。20 25 四 肢 健壮结实,肢势端正,蹄大坚实,蹄缝紧密，动作灵活有力。20 15 合 计 100 100 表2 鲁西黄牛体型外貌定级标准 等级 公牛 母牛 特 85 分以上 80 分以上 1 8084 7579 2 7579 7074 3 7074 6569 注：凡有狭胸、靠膝、跛行、凹凸背、凹凸腰等缺陷的牛只，母牛评定等级不得超过二级，公牛不得超过三级。公牛有单睾、隐睾缺陷者，不得超过三级，禁止做种用。2.3.6 体尺等级评定 鲁西黄牛体尺等级评定标准见表3。DB37/T 5142004 3 表 3 西黄牛体尺标准（单位：cm）公牛 母牛 年龄 等级 体高 体斜长胸围 管围 髋宽 尻长体高 体斜长 胸围 管围 髋宽 尻长特 149 168 208 20 46 56 133 149 183 17.5 40 50 1 145 164 203 19.5 44 54 130 146 179 17 38 48 2 139 156 195 19.0 39.5 49 124 139 170 16.5 36 44 5岁以上 3 135 152 190 18.5 36 46.0121 135 165 16 34 41 特 147 163 203 19.5 43.5 54 131 145 179 17 39 48 1 143 159 197 19.0 41 52 128 141 175 16.5 37 46 2 137 153 189.0 18.5 38.5 48 123 135 167 16.0 34.5 43 4岁 3 134 147 184 18 36 44.5119 132 163 15.5 32 39 特 145 157 194 19.5 45 54 129 143 175 16.5 39 47 1 141.0 153 189 19 42 51 126 140 171 16 36 45 2 137.0 147 181.0 18 36.5 46 122 134 164 15.5 33.5 41 3岁 3 130 144 177.0 17 34 43 119 131 160 15 31 39 特 139 151 187 18.5 39 49 127 137 168 16 36 45 1 136 147 183 18 38 47 124 134 164 15.5 34.5 43 2 130 140 175 17 36 44 118 128 157 15 31.5 39 2岁半 3 127 136 171 16.5 35 42 116 125 153 14.5 30 37 特 135 146 179 18.5 37.5 48 125 135 168 16 37 45 1 131 140 173 17.5 36.5 45 122 130 162 15.5 35 42 2 125 130 165 16 35 42.5116 120 150 14.5 30 38 2岁 3 121 125 160 15.5 33 40 113 116 144 14 28 36 特 129 134 168 16.5 38 45 123 126 158 15.5 34.5 44 1 126 131 163 16 36.5 43.5119 122 153 15 33 41 2 121 126 156 15 33 40.5113 115 144 14 30 37 1岁半 3 118 123 151 14.5 31.5 39 109 111 140 13.5 28.5 35 特 123 126 154 15 34 42 118 119 148 14 33 41 1 119 122 150 14.5 32 40 114 114 143 13.5 31 39 2 112 115 141 14 30.0 37.5106 107 133 13 29.5 36 1岁 3 110 112 138 13.5 29 36 102 103 128 12.5 27.5 34 特 113 122 136 13 31 39.95 107 102 129 12.5 30.5 38 1 111 120 133 12.5 30 38.5103 97 124 12 29 36 2 106 116 127 12 29.5 36.596 91 116 11.5 27 34 8月龄 3 102 114 124 11.5 29 34.592 87 111 11 26 33 鲁西黄牛的体尺，按照 6 项体尺指标中最低项定级。如出现下列情况时，可将其体尺等级提高 1 级。（1）6 项体尺指标中最低一项比其他 5 项中最低项低一级者；（2）6 项体尺指标中最低一项比其他 5 项中最低项低两级者。2.3.7 体重等级评定 DB37/T 5142004 4 鲁西黄牛体重等级评定标准见表4。表 4 鲁西黄牛体重标准（单位：kg）性别 公 牛 母 牛 等级 特 1 2 3 特 1 2 3 5岁以上 645 610 550 520 450 425 375 350 4岁 605 575 515 485 440 410 360 343 3岁 540 510 450 410 400 380 340 305 25岁 470 445 405 370 370 345 300 280 2岁 430 415 375 345 350 330 290 270 15岁 370 350 305 270 315 290 260 240 1岁 310 295 255 225 300 270 235 210 8月龄 210 196 156 140 200 185 148 120 2.3.8 后代评定 根据种公牛的后代表现对其综合评定等级进行调整。种公牛在1.5岁2岁时，于1月2月内随机与配50头以上比本身低1级的母牛，所产牛犊在一般条件下饲养，到8月龄至1岁半时评定等级，如有75%的个体高于母牛等级而不出现等外者，可将种公牛提高1级；如60%的个体与母牛等级相同或低于母牛等级时，则将种公牛降低1级；如后代品质介于上述两个百分数中间时，则种公牛的等级不变。2.3.9 综合评定 鲁西黄牛综合评定等级依据单项等级确定。定级标准见表5。可根据父母等级对其等级进行调整，如父母比被鉴定者有一方高2级，另一方高1级时，则可将其综合等级提高1级。反之，如父母比被鉴定者分别低两级和1级时，则可下降1级。种公牛根据父母和后代品质调整等级发生矛盾时，以后代品质进行调整。表 5 鲁西黄牛等级综合评定标准 单项等级 总评等级 单项等级 总评等级 特 特 特 特 1 1 1 1 特 特 1 特 1 1 2 1 特 特 2 1 1 1 3 2 特 特 3 2 1 2 2 2 特 1 1 1 1 2 3 2 特 1 2 1 1 3 3 3 特 1 3 2 2 2 2 2 特 2 2 2 2 2 3 2 特 2 3 2 2 3 3 3 特 3 3 3 3 3 3 3 DB37/T 5142004 5 附 录 A （规范性附录）体尺测量方法与要求 A.1 测量用具 测量体高、体斜长用杖尺；胸围、管围用皮尺；髋宽、尻长用圆形测定器。测量用具事先要用钢尺校正。测量体尺要在平地上进行，前后肢和左右肢要分别站在一条直线上，头部自然前伸（后头骨与耆胛接近水平）。A.2 测量部位 A.2.1体高：耆胛最高点到地面的垂直距离，A.2.2体斜长：肩端前缘到坐骨结节后缘的直线距离。A.2.3胸围：在肩胛骨后角处量取胸部的垂直周长，松紧度以能放进两个手指上下滑动为宜。A.2.4管围：在左前肢管骨上三分之一处（最细处）量取水平周长。A.2.5髋宽：左右两髋结节之间的直线距离。A.2.6尻长：腰角前沿至坐骨端之间的长度。在坚平地面（如水泥、砖地等）测量体高时，应将测得的体高数增加1cm（系杖尺下端螺丝钉的高度）。